Publicitātes foto

8 gardi olu ēdieni, kad vārītas olas jau “apnikušas” 0

Skaisti klāts svētku galds, rotāts ar pūpolu zariem un košiem pavasara ziediem un krāsotām olām, ir neiztrūkstoša Lieldienu tradīcijas sastāvdaļa.

Saules atveidā

LE
LETA
Ziņas
Ielās patrulēs karavīri, par ierobežojumu neievērošanu – kriminālatbildība. Jauni plāni Covid-19 apturēšanai? 75
1 diena
SK
Skaties.lv
Ziņas
Šobrīd tā ir vienīgā koronavīrusa neskartā pašvaldība Latvijā. Kā tur izdevies izvairīties no vīrusa izplatības? 4
12 stundas
LA
LA.LV
Kokteilis
Esi šodien ļoti, ļoti uzmanīgs! Horoskopi 2.decembrim
15 stundas

Mūsu senči galdā cēla ēdienus, kam apaļa forma: plāceņus, raušus, olas, zirņus, pupas. Šo tradīciju varam turpināt arī šodien un Lieldienu ēdieniem mēģināt piešķirt apaļo saules formu (jo ir atgriezusies Saule, diena garāka par nakti!), cepot apaļus pīrāgus, gatavojot apaļas formas uzkodas un salātus pasniedzot apaļās bļodās. “Var izmantot ne vien vistu, bet arī paipalu, zosu un pīļu olas. Tās krāsot (paipalu olas ir dekoratīvas tāpat!), novārīt un pildīt,” pieredzē dalās biedrības Siera klubs valdes priekšsēdētāja Vanda Davidanova. “Vienmēr šķīvjos var ieripināt apaļās un apetīti rosinošās mocarellas bumbiņas. Šis pusmīkstais siers, kura dzimtene ir Itālija, jau dažus gadus mājvietu atradis Latvijā. AS Smiltenes piens gatavo dažādas Mozzarellas: lielas bumbas, minibumbiņas, kūpinātu un arī kā klaipiņu. Šis siers iederas daudzos ēdienos, piemēram, salātos, brokastu maizītēs, pamatēdienos.”

 

1. Spinātu kēksiņi

Publicitātes foto

• 200 g kviešu miltu

• 100 g spinātu

• 120 ml piena

• 1 ola

• 50 g cukura

• 1,5 tējkarotes cepamā pulvera

• pustējkarote sāls

• 60 ml eļļas

• Smiltenes piena svaigais siers Mozzarella

• 1–2 tomāti rotāšanai

Spinātus blanšē, sablendē, izberž caur sietu. Sajauc sausās sastāvdaļas. Atsevišķā bļodā sakuļ olu, pievieno spinātus, eļļu un pienu. Samaisa. Masā lēnām iejauc miltus, pievieno sīki sagrieztu mocarellas bumbu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 °C temperatūrai. Mīklu pilda silikona formiņās (2/3 līdz augšējai malai). Cep 20–25 minūtes.

2. Ar bekonu un valriekstiem pildītas olas

Publicitātes foto

• 100 g bekona

• 8 olas

• 70 g Smiltenes piena krēmsiera

• 50 g valriekstu

• 1 tējkarote sinepju

• lociņi

• dilles

• sāls

Cieti vārītas olas pārgriež uz pusēm, dzeltenumus saberž ar sinepēm, sablendētu bekonu, krēmsieru un sāli. Masu pilda olu pusītēs. Pārkaisa ar riekstiem un lociņiem.

3. Ar zaļo zirnīšu krēmu pildītas olas

• 10 cieti vārītas olas

• 300 g saldētu zaļo zirnīšu

• 100 g Smiltenes piena krēmsiera

• pustējkarote Dižonas sinepju

• sāls

• malti melnie pipari

• zirņu dīgsti

Saldētos zirnīšus vāra aptuveni 10 minūtes, nokāš un sablendē viendabīgā masā. Olas gareniski pārgriež uz pusēm, izņem olu dzeltenumus un sablendē ar zirņu biezeni, krēmsieru, sinepēm, pipariem un sāli, līdz izveidojas viendabīga krēma konsistence. Olu pusītes piepilda ar krēmu, rotā ar zirņu dīgstiem.

4. Lieldienu zaļā zupa

Publicitātes foto

• 1 l vistas buljona

• 270 g zaļo zirnīšu

• 200 g kartupeļu

• 120 g spinātu

• 1–2 tomāti

• 1 sīpols

• čili pipars

• ķiploka daiviņa

• 200 g Smiltenes piena kausētā siera Azaids

• sāls, pipari

Buljonā vāra kartupeļu šķēlītes. Kad kartupeļi gandrīz mīksti, pievieno apceptu sīpolu, ķiploka daiviņu, noblanšētus tomātus, zaļos zirnīšus, spinātus un sautē 7 minūtes. Sablendē, izberž caur sietu, iemaisa kausēto sieru.

Pasniedz ar garšaugu eļļu, grauzdētas maizes kraukšķiem un minimocarellām.

5. Lieldienu rīta salāti

Publicitātes foto

• 200 g vārītas vistas gaļas

• 200 g vārītu pupiņu

• 100 g ķirštomātiņu

• 1 sarkanais sīpols

• 1 sarkanā paprika

• 10 Smiltenes piena Mozzarella Mini bumbiņu

• saišķītis pētersīļu

Mērcei:

• 100 g vistas buljona

• 4 ēdamkarotes olīveļļas

• 3 ēdamkarotes sarkanvīna etiķa

• 1 ēdamkarote aso sinepju

• sāls, melnie pipari

• vārītas paipalu oliņas dekorēšanai

Gaļu sagriež strēmelēs un apcep. Sīpolus sagriež gredzenos, papriku strēmelēs, ķirštomātiņus – četrās daļās. Pētersīļus sakapā. Sagatavotos produktus, arī minimocarellas kārto stikla bļodā. Pārlej mērci, kurā rūpīgi samaisītas visas sastāvdaļas. Rotā ar paipalu oliņu pusītēm.

Visu, izņemot mērci, sagatavo iepriekšējā vakarā, pārsedz ar vāku un ieliek ledusskapī. Divas stundas pirms pasniegšanas salātus pārlej ar mērci.

6. Lieldienu olu vainags

Publicitātes foto

• 600 g kviešu miltu

• 200 g mandeļu miltu

• 400 ml piena

• 120 g sviesta

• puspaciņa rauga

• 6 ēdamkarotes cukura

• 3/4 tējkarotes sāls

• 10 g vaniļas cukura

• 100 g žāvētu dzērveņu

• 2 olas pārziešanai

• 5 krāsotas Lieldienu olas

Uzsilda pienu. Raugu atdzīvina. Sajauc izsijātus kviešu un mandeļu miltus, dērvenes, cukuru, vaniļas cukuru un sāli. Izveido bedrīti, ielej atdzīvināto raugu, pienu, izkausēto sviestu, samaisa un samīca viendabīgu, gludu mīklu. Pārklāj ar dvielīti un siltā vietā uzraudzē.

Pēc stundas mīklu sadala 5 daļās. Savij vienāda izmēra 5 vainadziņus. Liek uz pannas cieši citu pie cita. Vainaga virsu pārsmērē ar sakultu olu. Katra mazā vainadziņa vidū liek pa krāsotai, bet jēlai Lieldienu olai (izdur galos caurumiņus, lai olas neplīstu). Pannu liek krāsnī un cep vainagu 200 °C aptuveni 30 minūtes, līdz tas skaisti zeltains.

7. Biezpiena groziņi olām

• 150 g biezpiena

• 150 g margarīna

• 150 g miltu

• 50 g cukura

• 10 g vanilīna

• 5 g cepamā pulvera

• sāls

Miltus ar margarīnu sakapā, pievieno izberztu biezpienu, šķipsniņu sāls, cukuru pēc garšas un cepamo pulveri. Iegūto mīklu uz 20–30 minūtēm noliek vēsumā, tad izveltnē un ar kulinārijas gredzenu izspiež aplīšus. Katram aplītim no tievām mīklas sloksnītēm savij pīnītes un piestiprina pie pamatnes, kas pārziesta ar sakultu olu. Izveidoto groziņu vēlreiz pārklāj ar sakulto olu un izcep gatavu. Groziņos liek vārītas olas vai pildījumu masas.

8. Lieldienu omlete

Saistītie raksti
Publicitātes foto

• 1 zoss ola

• 2 pīļu olas

• 100 g Holandes siera

• 150 ml saldā krējuma

• puse sarkanās paprikas

• puse dzeltenās paprikas

• 6 brokoļa rozetes

• 6 saulē kaltēti tomāti

• 10 g sakapātu lociņu

• ⅓ tējkarotes jūras sāls

• svaigi malti melnie pipari

• sviests pannas ieziešanai

• dīgsti

Brokoļa rozetes 5 minūtes apvāra sālsūdenī. Traukā iesit zoss un pīļu olas, pieliek sāli, piparus, sakuļ, pievieno pienu vai saldo krējumu, lociņus, sarīvētu sieru, dārzeņus. Samaisa. Lej uz pannas, cep līdz gatavībai. Pirms pasniegšanas pārkaisa dīgstus. Rotā ar minimocarellām.

LA.LV aicina portāla lietotājus, rakstot komentārus, ievērot pieklājību, nekurināt naidu un iztikt bez rupjībām.
ML
Māra Lapsa
Praktiski
10 ēdienu receptes ar sieru: no zupām līdz saldēdieniem
20 stundas
EK
Elīna Kondrāte
Praktiski
Alga no 650 līdz 1000 eiro mēnesī. Kā var veidoties tik liela algas atšķirība vienā amatā? 1
21 stundas
AK
Aiva Kalve
Praktiski
10 senatnīgi tautas ticējumi: būs vai nebūs īsta ziema?
20 stundas
Inita Šteinberga
Praktiski
FOTO. Lai vasarā atkal priecētu, kokveida peonijām laiks doties ziemas guļā: kā tās “iepakot”
1 diena
LE
LETA
Ziņas
Ielās patrulēs karavīri, par ierobežojumu neievērošanu – kriminālatbildība. Jauni plāni Covid-19 apturēšanai? 75
1 diena
SK
Skaties.lv
Ziņas
Šobrīd tā ir vienīgā koronavīrusa neskartā pašvaldība Latvijā. Kā tur izdevies izvairīties no vīrusa izplatības? 4
12 stundas
LA
LA.LV
Kokteilis
Esi šodien ļoti, ļoti uzmanīgs! Horoskopi 2.decembrim
15 stundas
LA
LA.LV
Ziņas
“Tas ir ar vienu konkrētu mērķi.” Jaunups norāda, kam bija izdevīgi gāzt Juri Pūci 27
17 stundas
LE
LETA
Ziņas
Sākta pārbaude saistībā ar premjera Kariņa nopludinātajiem attēliem no videonovērošanas ierakstiem 46
14 stundas
PL
Praktiskais Latvietis
Praktiski
Vai vecmāmiņa var būt oficiāla auklīte un saņemt pašvaldības līdzfinansējumu? 14
1 diena
PR
Praktiski.lv
Praktiski
Ēdienu blogera Kaspara Virsnīša recepte: perfektie vistu šķiņķīši 1
1 diena
MB
Madara Briede
Praktiski
Dēls iestidzis pamatīgos parādos. Vai parādu piedzinēji var atņemt mātei īpašumu? 36
2 dienas
DM
Dagnija Millere-Balandīna
Praktiski
Mīļās urkšķošās draudzenes – jūrascūciņas. Kā Ingas mājās ienāca mīlīgais Rūdis 2
3 dienas
MP
Maija Pastare
Praktiski
Bērns pēkšņi saslimis un jāizņem no dārziņa, bet priekšnieks neļauj atstāt darba vietu. Kā rīkoties? 4
3 dienas
PR
Praktiski.lv
Praktiski
FOTO: 4 krāsas, kurām jābūt katrā Adventes vainagā 8
4 dienas
ML
Māra Libeka
Ziņas
Ārkārtējās situācijas laikā ārsti tiekas kongresā – mikrofons ceļo no rokas rokā, starpbrīdis bez diviem metriem un sejas maskām 3
2 stundas
LE
LETA
Ziņas
VIDEO. Kariņš atklāj, kā būtu iespējams apturēt Covid-19 izplatīšanos
5 minūtes
SK
Skaties.lv
Stāsti
FOTO. VIDEO. Viena bilde svarīgāka par veselību? Ogrēnieti satrauc iedzīvotāju bezatbildīgā drūzmēšanās 3
1 stunda
LE
LETA
Ziņas
Ārkārtējo situāciju pagarina līdz 11.janvārim. Kādi ierobežojumi mūs sagaida? 13
10 stundas
OZ
Olafs Zvejnieks
Ziņas
Reorganizēs mikrouzņēmuma nodokļa režīmu. Kas drīkstēs to izmantot? 1
3 stundas
MA
Māris Antonevičs
Ziņas
Māris Antonevičs: Draugi, nav labi ar valdību. Tātad – ko pateica premjers? 3
2 stundas
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
Viens trieciens pēc otra: princis Harijs zaudējis tuvu cilvēku 2
3 stundas
GN
Gunārs Nāgels
Ziņas
Gunārs Nāgels: “Drosminieku” tiesības inficēt citus pie Brīvības pieminekļa 2
3 stundas
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
FOTO. Krišjānis Kariņš komentē fotogrāfijas, kurās viņš “pieķerts”, iepērkoties lielveikalā bez maskas 15
21 stundas
LE
LETA
Ziņas
Deputātu stāvvietu karšu “epopeja” turpinās: Krauze un Gobzems vēršas KNAB
16 stundas
LA
LA.LV
Ziņas
“Tas ir ar vienu konkrētu mērķi.” Jaunups norāda, kam bija izdevīgi gāzt Juri Pūci 27
17 stundas
PA
Pēteris Apinis
Veselam
Pēteris Apinis: Vakcīnas pret Covid-19. Ko mēs zinām par šo vakcīnu drošību? 38
1 diena
ML
Māra Libeka
Stāsti
Ja statistiku par mirušo skaitu sāktu detalizēti analizēt, aina nebūtu tik dramatiska? Saruna ar infektoloģi Ludmilu Vīksnu 26
23 stundas
MB
Madara Briede
Ziņas
Kā Valmierā no PET pudelēm un zvejas tīkliem top ekoloģiski peldkostīmi 7
1 diena
OZ
Olafs Zvejnieks
Ziņas
Paziņo, cik liela ir vidējā pensija Latvijā un, cik vidēji saņem pensionārs ES 46
20 stundas
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
FOTO. Piecgadīgā princese Šarlote nebeidz pārsteigt ar savu uzstājību: pati izlēmusi aprunāties ar karalieni Elizabeti II 7
21 stundas
LA
LA.LV
Ziņas
FOTO. Uzlidot debesīs ar mirdzošu gaisa balonu! Kā Liepāja gatavojas Ziemassvētkiem 1
19 stundas
LE
LETA
Ziņas
VIDEO. Kariņš atklāj, kā būtu iespējams apturēt Covid-19 izplatīšanos
09:49
VS
Viesturs Sprūde
Stāsti
“Vācu sirotāju” prasība, kas Latvijā izraisīja lielu sašutumu
09:40
SK
Skaties.lv
Stāsti
FOTO. VIDEO. Viena bilde svarīgāka par veselību? Ogrēnieti satrauc iedzīvotāju bezatbildīgā drūzmēšanās 3
08:44