Ābolu čatnijs – izcila piedeva gaļas ēdieniem. Kā to pagatavot? 1
“Praktiskais latvietis”, AS “Latvijas Mediji”.
Čatnijs ir brīnišķīga piedeva cūkgaļas cepetim un jebkuram gaļas ēdienam. Tā pagatavošanā vislabāk der skābas garšas pašmāju āboli. Šīs ļoti garšīgās piedevas pagatavošana neprasa ne lielus finansiālus ieguldījumus, ne kulinārijas prasmes. Izdosies katram un rezultāts pavisam noteikti neliks vilties!
Sastāvdaļas:
• 1 kg skābas garšas ābolu
• 1 kg sīpolu
• 200 g brūnā cukura
• 150 ml sausā baltvīna
Pagatavošana:
Ābolus nomizo, pārgriež, izņem sēklotni, sagriež plānās šķēlītēs. Sīpolus nomizo un sagriež plānās šķēlītēs. Sagrieztos ābolus un sīpolus liek katliņā, uzbārsta cukuru, pārlej baltvīnu, katliņa saturam pārsedz cepampapīru (vāku neliek, jo tad veidosies kondensāts!) un uz vidējas liesmas karsē aptuveni pusstundu. Kad izveidojusies vienmērīga masa, čatnijs ir gatavs. Ledusskapī var uzglabāt līdz 10 dienām.
