Aukstā zaļumu zupa 0
Rupji sakapā skābenes un spinātus, kas veidos zupas bāzi, kā arī pieneņu un raspodiņu lapiņas, jaunās nātrītes un gārsas (ja var saplūkt tuvējā pļavā). Lai pieneņu lapiņas nebūtu sūras, tās stundu pamērcē sālsūdenī. Nātres noplaucē ar verdošu ūdeni, lai saplok asās adatiņas.
Blenderī ielej kefīru, pievieno rupji sakapātus zaļumus, sinepes, mārrutkus, melnus maltos piparus un sāli pēc garšas un sablendē. Pasniedzot aukstajai zupai pieber cieti novārītas olas un zaļumus.
Ja gribas vēl sātīgāku zupu, pieliek sagrieztus redīsus, gurķus, tomātus, var arī zaļos zirnīšus. Ļoti veselīgs ēdiens – tieši tāds, lai pavasarī atgūtu spēkus.
Gatavoja Mākslas akadēmijas pasniedzēja, animatore un talantīga kulināre INGA PRAULIŅA, kura izdevusi savu pirmo pavārgrāmatu “Muižas zupas”
