Foto-Ekaterina Kondratova/Shutterstock

Baziliks – pie kādiem ēdieniem to vislabāk lietot un kā saglabāt tā garšu 0

Baziliks piešķir īpašu noti daudziem ēdieniem un arī citām garšvielām. Šo garšaugu var pievienot salātiem, gaļas un zivju zupām, gulašam, maltas gaļas un tomātu ēdieniem, makaroniem un picām.

LA
LA.LV
Ziņas
Uz Liepājas šosejas avarējis satiksmes autobuss; ir cietušie 5
12 stundas
LE
LETA
Ziņas
“Daudzbērnu ģimenes tiešām sliktākā stāvoklī nekā pensionāri?” Soctīklotāji neizpratnē par valsts pabalstiem rēķinu nomaksāšanai 234
22 stundas
KS
Kristīne Stepiņa
Ziņas
Katrs iedzīvotājs saņems uzreiz samazinātu rēķinu jau automātiski – viss, kas jāzina par valsts atbalstu energokrīzē
1 diena
Lasīt citas ziņas

Garšaugam raksturīga rūgtena garša un spēcīgs aromāts. Izmanto auga ziedošos stublājus un jaunās lapas (svaigas vai kaltētas, saberztas pulverī). Šim garšaugam ir daudz šķirņu, tas var būt ar zaļām vai violetām lapām, ar baltiem vai rozā ziediem, ar kanēļa, anīsa, citronu vai citu aromātu. Vislabāk lietot svaigu, var arī kaltēt vai saldēt (ziemā aromāts atvērsies un būs gana spēcīgs).

Baziliks, tomāti un mocarella ir trīsvienība, ko var ēst kā svaigu uzkodu un var arī cept, visu saliekot cepamtraukā un pārslakot olīveļļu. Klasikai piederīgs ir arī pesto, kas pagatavots no bazilika, ciedru riekstiem, cietā Parmas siera un olīveļļas. Šis pesto noderēs pie dažādiem vasarīgiem ēdieniem.

CITI ŠOBRĪD LASA

Izsmalcinātu garšu un vizuālo izskatu var iegūt, pesto gatavojot garšvielu piestā. Virtuves kombains visu zibenīgi sasmalcina līdz nepazīšanai, turklāt saskarē ar metālu baziliks var zaudēt savu krāsu. Roku darbs prasīs vairāk laika, taču ieguldītās pūles att aisnosies.

PADOMI

» Vislabāk garšo svaigs baziliks, bet visvairāk ēterisko eļļu tas satur ziedēšanas laikā.
» Ieteicams saplucināt, nevis griezt ar nazi, jo, saskaroties ar metālu, var zaudēt krāsu.
» Baziliku ēdieniem pievieno gatavošanas beigās, jo karsējot, vārot un cepot ēteriskās eļļas izgaro gaisā un zūd specifiskās garšas un smaržas nianses.
» Pāris bazilika zariņu ieliek augu eļļā vai dabīgajā etiķī un ļauj ievilkties. Lieto ēdienu aromatizēšanai.
» Svaigas bazilika lapas kopā ar citiem zaļumiem (piemēram, pētersīļiem, dillēm) labi garšo salātos ar eļļu, tos var pievienot zupām, mērcēm, likt uz sviestmaizēm.
» Baziliks labi sader ar ķiploku, rozmarīnu un salviju.
» Lai pēc iespējas ilgāk saglabātu svaigu, ietin mitrā salvetē, ieliek polietilēna maisiņā un uzglabā ledusskapī.
» Ziemai baziliku var sagatavot, to sakaltējot un vēlāk uzglabājot hermētiski noslēgtā traukā tumšā, vēsā vietā. Pirms lietošanas to var saberzt pulverī.

LA.LV aicina portāla lietotājus, rakstot komentārus, ievērot pieklājību, nekurināt naidu un iztikt bez rupjībām.
SD
Sandra Dieziņa
Laukos
Sēklas un stādi kļūs dārgāki: kam gaidāms straujākais cenas kāpums? 8
20 stundas
Ļoti, ļoti garšīgi! “Slinkā” kūka”Napoleons”
15 stundas
AK
Aiva Kalve
Praktiski
Omīšu gudrības: kā pagatavot paštaisītu tīrīšanas līdzekli? 1
1 diena
Debešķīgi gards kartupeļu sacepums uz “ātro”
1 diena
LA
LA.LV
Ziņas
Uz Liepājas šosejas avarējis satiksmes autobuss; ir cietušie 5
12 stundas
KS
Kristīne Stepiņa
Ziņas
Katrs iedzīvotājs saņems uzreiz samazinātu rēķinu jau automātiski – viss, kas jāzina par valsts atbalstu energokrīzē
1 diena
LE
LETA
Ziņas
“Daudzbērnu ģimenes tiešām sliktākā stāvoklī nekā pensionāri?” Soctīklotāji neizpratnē par valsts pabalstiem rēķinu nomaksāšanai 234
22 stundas
LA
LA.LV
Kokteilis
Šī diena tev to atgādinās – klusēšana ir zelts! Horoskopi 21.janvārim 1
12 stundas
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
VIDEO, FOTO. Māksliniece Elita Patmalniece atklāj, cik ilgu laiku katru dienu viņai nākas veltīt savai frizūrai
19 stundas
Lasīt citas ziņas
PR
Praktiski.lv
Praktiski
Kur uzglabāt, cik ilgi “drošas”: kā pareizi rīkoties ar medicīniskajām sejas maskām un respiratoriem? 32
1 diena
AK
Aiva Kalve
Praktiski
Pārklāj podiņu, kur iesētas sēkliņas – mini siltumnīca gatava! Plus vēl 8 lieliski veidi, kā izmantot pārtikas plēvi 1
2 dienas
Ķiršu tomātu zupa ar saldo krējumu un tīģergarnelēm
2 dienas
MB
Madara Briede
Praktiski
Cik ilgi Latvijā būs derīgs vakcinācijas sertifikāts? Izmaiņas stāsies spēkā jau 15.februārī 81
3 dienas
Pannā gatavoti siera plācenīši
3 dienas
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
Puisītis ar dēmonisko skatienu: 20.gadsimta beigu modernie “dekori”. Vai tavās mājās tāds bija? 10
3 dienas
SD
Sandra Dieziņa
Ziņas
Cilvēki domā par ilgtspēju, savu veselību, mieru! Trešdaļa pilsētnieku gatavi pārcelties uz dzīvi laukos
55 minūtes
LA
LA.LV
Ziņas
Štokenbergs: Vientuļi ļaudis bez bērniem ir pesimistiskāki par saviem nākotnes ienākumiem
2 stundas
LE
LETA
Ziņas
Slikto braukšanas apstākļu dēļ aicina izvērtēt nepieciešamību doties ceļā
16 minūtes
ML
Māra Libeka
Stāsti
Ko darīt ar dzērājšoferiem? Vai aizstāvētu autovadītāju, kurš nāvējoši notrieca bērnu? Saruna ar advokātu Jāni Rozenbergu
2 stundas
LA
LA.LV
Ziņas
VIDEO. “Saskrējuši kā bites uz medus!” zemledus makšķernieki apsēduši Juglu
2 stundas
LE
LETA
Ziņas
Daudzviet turpinās spēcīgs putenis; kupenu dēļ daži ceļi var būt neizbraucami. Kur ir sliktakā situācija?
49 minūtes
LE
LETA
Ziņas
Covid-19 izplatības karte: trijos Pierīgas novados situācija ir nopietna 27
10 stundas
LE
LETA
Ziņas
“Pārsteigums. Putins ir krietni sliktāks, nekā mēs iztēlojāmies.” Navaļnija komanda publicē “Putina pils” fotogrāfijas 2
21 minūtes
LA
LA.LV
Ziņas
Neparasts atradums: Liepājas pusē jūras krastā atrod pudeli ar vēstījumu. Meklē vēstījuma autorus 11
1 diena
LA
LA.LV
Ziņas
“Būs policija, mēs brīdināsim,” veikalu tīkla vadītājs atklāj, kā pārbaudīs sejas maskas pie lielveikaliem 118
1 diena
ZD
Zigfrīds Dzedulis
Ziņas
Latvijā ir vairāk nekā 191 tūkstotis bezīpašnieka ēku. Kā īpašumā tās varētu pāriet? 62
1 diena
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
Stiliste Žanna Dubska par vīriešiem, kas uzsāk attiecības ar jaunākām sievietēm: “Viņi paši novecos un būs viņām par vecu!” 24
1 diena
LA
LA.LV
Ziņas
“Kompensēs OIK, elektrības sadales tarifu, būs mēneša pabalsts par katru bērnu!” Eglītis atklāj, kā valdība palīdzēs iedzīvotājiem cīņā ar inflāciju 136
1 diena
LA
LA.LV
Ziņas
“Kur vēl nervozāku situāciju kā pašlaik!” Kreituse par to, ka visi klusē par valdības dēļ stresā iedzītiem iedzīvotājiem 119
1 diena
VS
Viesturs Sprūde
Stāsti
“Padoties netaisos!” Gundars Kalve – vīrs, kurš ar traktoru gāza no postamenta un nogremdēja Daugavā Otrā pasaules kara lielgabalu 612
2 dienas
LA
LA.LV
Ziņas
“Valdība atgādina amatieru ugunsdzēsēju brigādi – nezina, kā dzēst, atbrauc par vēlu un beigās visu sabojā līdz pamatiem,” Jenzis prasa skaidrību 45
1 diena
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
Pastāv bažas, ka princis Čārlzs vairs nekad nesatiks savus mazbērnus – Ārčiju un Lilibetu, prinča Harija un Meganas bērnus
1 diena
LE
LETA
Ziņas
Cipule skaidro, kāpēc pašlaik nevajadzētu ieviest ļoti stingrus ierobežojumus
08:37
LE
LETA
Ziņas
Slikto braukšanas apstākļu dēļ aicina izvērtēt nepieciešamību doties ceļā
08:09
LE
LETA
Ziņas
“Pārsteigums. Putins ir krietni sliktāks, nekā mēs iztēlojāmies.” Navaļnija komanda publicē “Putina pils” fotogrāfijas 2
08:04