Garšos kā bērnībā! Jauno dārzeņu piena zupas recepte 0
Autors: Inga Patmalniece / Praktiskais Latvietis
Šķiet, grūti būs atrast kādu latvieti, kura bērnība būtu pagājusi bez šīs vasarīgās zupiņas.
Sastāvdaļas
jaunie kartupeļi
jaunie burkāni
zaļie zirnīši
ziedkāposta vai brokoļa rozetes
neliels sīpols
1 l piena
ūdens
30 g sviesta
sāls
šķipsniņa cukura
svaigas dilles vai pētersīļi
Pagatavošana
Nomazgā jaunos kartupeļus un sagriež gabaliņos. Burkānus sagriež ripiņās, sīpolu sīki sakapā. Katlā izkausē sviestu un viegli apcep sīpolu un burkānus, līdz tie kļūst aromātiski.
Pievieno kartupeļus, nedaudz ūdens un vāra, līdz tie gandrīz mīksti. Pievieno zaļos zirnīšus un citus dārzeņus. Kad visi dārzeņi gatavi, pielej pienu un uzvāra. Pēc garšas pieber sāli un cukuru.
Pasniedz ar svaigām dillēm vai pētersīļiem. Var pievienot arī kausēto sieru.



