Izcilām pusdienām vai vakariņām: spageti ar maltu gaļu, tomātiem un burkāniem 1
“Praktiskais latvietis”, AS “Latvijas Mediji”.
Tagad, kad restorāni atkal kādu laiku apmeklētājiem klātienē būs slēgti, noderēs pārbaudītas iecienītāko ēdienu receptes. Viens no visbiežāk pasūtītājiem ēdieniem kafejnīcās un restorānos ir spageti ar “Boloņas mērci”. Kā to pagatavot izcilu mājās? Šī recepte neļaus nekam noiet “šķērsām”!
Sastāvdaļas:
• 400 g spageti
• 400 g maltās gaļas
• 30 g puscietā siera
• 2 burkāni
• 1 sīpols
• 2 ķiploka daiviņas
• kārba (850 ml) konservētu tomātu
• pusglāze dārzeņu buljona
• olīveļļa
• sāls, pipari
• timiāns
Pagatavošana:
1. Sakarsētā eļļā apcep malto gaļu, pievieno gabaliņos sagrieztus burkānus un sīpolu, sasmalcinātas ķiploka daiviņas, pieber sāli, piparus, pieliek timiānu, visu vēl nedaudz pacep.
2. Pieliek konservētos tomātus, pielej buljonu, lēni vāra 10 minūtes, bieži apmaisot.
3. Spageti izvāra sālsūdenī, nokāš. Ja nepieciešams, mērcei pieber vēl sāli un piparus. Spageti iemaisa mērcē. Pirms pasniegšanas uzrīvē sieru.
Lai spageti nesaliptu, kad tie nokāsti, iemaisa nedaudz eļļas.
