Kā izcept ideālu biskvītu jebkurai tortei? Padomi ikvienas kļūmes novēršanai 4

Cepeškrāsni uzkarsē līdz 200 °C. Veidni ieeļļo un izkaisa ar rīvmaizi. Olas ar cukuru saputo, pielej eļļu un šķidrumu, izmaisa, pieber miltus ar cepampulveri un ātri sakuļ. Ja vēlas, mīklu var papildināt ar kakao pulveri, rīvētu šokolādi, riekstiem, magoņu sēkliņām, kanēli vai kādu citu garšvielu.

LA
Latvijas Avīze
Veselam
“Pēc potes gaidījām, kas nu būs, bet vīlāmies.” Ārstniecības augu audzētājs Ivars Geiba par vakcinēšanos pret Covid-19 61
12 stundas
LE
LETA
Ziņas
Strauji augot Covid-19 saslimstībai, NMPD nāk klajā ar svarīgu paziņojumu 46
5 stundas
LA
LA.LV
Kokteilis
Var gadīties, ka šodien zaudēsi lielas naudas summas! Horoskopi 18.septembrim
8 stundas
Lasīt citas ziņas

Mīklu lej sagatavotajā veidnē un cep 180 °C temperatūrā 20–25 minūtes. Par to, vai biskvīts gatavs, pārliecinās, tā viducī iedurot koka irbulīti – ja izcepies, nekam nevajadzētu klāt lipt. Ņem no krāsns ārā un atdzesē.

Ja gribas torti, kurai ne tikai pa virsu, bet arī starp biskvīta kārtām ir krēms, ir divas iespējas – vai nu cept vienu biezu biskvītu, dubultojot produktu daudzumu, un griezt to uz pusēm, vai arī cept divus mazākus, katru pēc minētās receptes. Pirmajā variantā būs vajadzīgi apjomīgāki trauki, pamatīgs nazis un izveicība, lai biskvītu glīti sadalītu divās daļās, bet otrs prasīs dubultu laika patēriņu.

CITI ŠOBRĪD LASA

Abos gadījumos var gadīties, ka uz virsmas veidojas lielāks uzkalniņš, nekā ar krēmu var nomaskēt. Tad virsma jānogriež un jārēķinās, ka ievārījums, krēms vai cits pildījums vairāk iesūksies biskvītā, taču garšas ziņā tas dažkārt pat ir vēlams. Lai putukrējuma virsma mielotu arī acis, izmantojama tortes krēma turza ar uzgaļiem, lai, piemēram, ogas pa vienai vai grupiņās iesēdinātu kuplās krēma lapās vai ziedu čemuros.

Der zināt

Ja pildījumam vajadzīgs želatīns, receptē tā daudzums norādīts plāksnītēs, ko ir ērtāk lietot – izmērcē un nospiež lieko mitrumu. 2 plāksnītes atbilst 1 tējkarotei želatīna, taču jāņem vērā, ka uzbriedinātu želatīnu nevar nospiest, tādēļ šķidruma vajadzēs nedaudz mazāk nekā minēts receptē.

Ja gadās kļūme

Lai pārbaudītu, vai biskvīts jau gana cepies, ņem koka irbulīti un, kā minēts, viducī iedur, cik vien dziļi var. Ja, izvilkts no biskvīta, tas ir mitrs vai tam kas pieķēries, cepšana vēl kādu brītiņu jāturpina.

Biskvīts sakrītas

Reizēm, neraugoties uz šādu pārbaudi, tomēr gadās, ka pēc izņemšanas no krāsns un veidnes biskvīts viducī sakrītas. Tā ir droša zīme, ka tika cepts par maz. Tad iecerei mieloties ar greznu torti var teikt ardievas, tomēr tas nenozīmē, ka nekas nav glābjams.

Izgriežot lāgā neizcepušos daļu, pārējo biskvītu sadrupina un liek deserta trauciņos. Tortes pildījumam domāto saldo krējumu saputo ar vaniļas un parasto cukuru, iemaisa augļu gabaliņus un liek uz biskvīta gabaliņiem. Dekorē ar augļiem, ogām, piparmētras lapiņām, sadrupinātu šokolādi vai apceptiem riekstiņiem. Tortes fiasko nav iemesls atteikties no svētkiem!


Biskvīts nedaudz piededzis

Šādā gadījumā visu, kas aizdomīgi tumšs un rūgts, bez žēlastības nogriež, bet pārējo lieto, kā iecerēts, bagātīgāk dekorējot ar putukrējumu vai krēmu.

Biskvīts nedaudz par sausu

Ja mīklā iejaukts kakao vai rieksti, dažkārt biskvīts ar šādām piedevām izrādās par sausu. Tad to var piesūcināt ar sulu, kafiju, rumu, vīnu, konjaku vai liķieri, atkarībā no tā, kas iecerētajai tortei šķiet piemērotāks.

Kakao biskvīts, tumšs un rūgtens, lieliski der ziemīgām tortēm ar kanēli, riekstiem, ķiršiem vai šokolādi. To pagatavo pēc tās pašas receptes kā gaišo, miltiem un cepampulverim pievienojot arī 2 ēdamkarotes kakao pulvera (dubultajam biskvītam arī kakao liek divreiz vairāk).

Kakao biskvīts sadrūp

Tā nav neglābjama katastrofa, jo no sadrupušā biskvīta var pagatavot desertu (īpaši tas varētu iepriecināt bērnu viesību dalībniekus).

SAISTĪTIE RAKSTI

Sadrupināts tas izskata ziņā neko daudz neatšķiras no irdenas zemes, tādēļ labi iederas radošos eksperimentos. Bet, papildināts ar plūmju, aprikožu vai kādu citu ievārījumu, likts augstā deserta traukā un garnēts ar krietnu devu saldējuma un rīvētas šokolādes, tas drīzāk gan liecinās par cepēja uzvaru, nevis neveiksmi.

Cits veids, kā izmantot sadrupušu tumšo biskvītu, ir izcept vēl vienu biskvītu – bez kakao pulvera – un ķerties pie šokolādes kūkas radīšanas. Gaišo biskvītu liek par pamatni, savukārt sadrupušo sajauc ar atdzesētu kafijas pudiņu.

Sagatavots pēc izdevuma “Svinam mājās”

LA.LV aicina portāla lietotājus, rakstot komentārus, ievērot pieklājību, nekurināt naidu un iztikt bez rupjībām.
Inita Šteinberga
Praktiski
Nesaprotamās vīnogas – vienos ķekaros ogas jau ēdamas, bet citos – zaļas un skābas? Skaidro vīnogu audzētājs 2
1 diena
PR
Praktiski.lv
Praktiski
Krāsaina, aromātiska un ļoti garšīga: ķirbja krēmzupa ar tīģergarnelēm, ingveru un konjaku 1
1 diena
PL
Praktiskais Latvietis
Praktiski
Kur un kā utilizēt nederīgās elektroiekārtas, lai nekaitētu apkārtējai videi? 10
1 diena
PR
Praktiski.lv
Praktiski
Iestājas vēsums: kādus dārza darbus jāpaspēj izdarīt? 1
2 dienas
LA
Latvijas Avīze
Veselam
“Pēc potes gaidījām, kas nu būs, bet vīlāmies.” Ārstniecības augu audzētājs Ivars Geiba par vakcinēšanos pret Covid-19 61
12 stundas
LE
LETA
Ziņas
Strauji augot Covid-19 saslimstībai, NMPD nāk klajā ar svarīgu paziņojumu 46
5 stundas
LA
LA.LV
Kokteilis
Var gadīties, ka šodien zaudēsi lielas naudas summas! Horoskopi 18.septembrim
8 stundas
LA
LA.LV
Ziņas
VIDEO. Drosmīgs gailis un kaza izglābj vistu no vanaga nagiem 19
1 diena
LE
LETA
Ziņas
Ar nodokļiem neapliekamo minimumu plāno celt vismaz līdz 400 eiro. Cik naudas paliktu “uz rokas”? 37
1 diena
Lasīt citas ziņas
MB
Madara Briede
Praktiski
Dažu parādnieku dēļ ziemu var sagaidīt bez apkures 14
2 dienas
PR
Praktiski.lv
Praktiski
Ķirbja biezzupa ar ingveru un saldo krējumu: garšos ēdājiem ar izsmalcinātu gaumi 3
2 dienas
Inita Šteinberga
Praktiski
Lapu grābšana ir īsta vardarbība!” – uzskata dendroloģe. Grābt vai negrābt lapas dārzā? 28
3 dienas
ML
Māra Lapsa
Praktiski
Mājās cepta maizīte: divu saimnieču vislabākās receptes – rudzu un saldskābā maize 7
3 dienas
ĀR
Ārija Rudlapa
Praktiski
Kas darāms dārzā no 13. līdz 20.septembrim: stāda kokus un krūmus, novāc augļus un ķirbjus 1
4 dienas
LB
Laura Blumberga
Praktiski
Tie, kas reiz iepazīst orientālos, “inficējas” ar mīlestību pret šiem kaķiem! Orientālie minkas – rotaļīgi un bezbailīgi 25
5 dienas
LE
LETA
Ziņas
Strauji augot Covid-19 saslimstībai, NMPD nāk klajā ar svarīgu paziņojumu 46
5 stundas
LE
LETA
Ziņas
Krievijā nomirusi Navaļnijam nosacīto sodu ar reālu aizstājusī tiesnese 23
6 stundas
IK
Ilze Kalve
Ziņas
Automašīnu vietā gājējus un velosipēdistus tagad apdraud jauna problēma – e-skūteris 12
7 stundas
LA
Latvijas Avīze
Veselam
“Pēc potes gaidījām, kas nu būs, bet vīlāmies.” Ārstniecības augu audzētājs Ivars Geiba par vakcinēšanos pret Covid-19 61
12 stundas
GN
Gints Narogs
Ziņas
“Šķiet, ka jau esmu aizmirsis to fantastisko sajūtu, ko katru reizi sagādā latviešu līdzjutēji!” Briedis komentē “atgriešanās” cīņu 2
4 stundas
LA
LA.LV
Ziņas
Ap Ziemassvētkiem uzņēmēji saņems “dāvanas” no VID, kas liks rīkoties. Endziņš par nodokļu sistēmas brāķi 26
11 stundas
LA
LA.LV
Veselam
Influencere Beta Beidz: “Jāpalīdz meitenēm, kurām nav paveicies sociālā slāņa loterijā!” 11
7 stundas
LA
LA.LV
Ziņas
VIDEO. Ap 10 000 migrantu slēpjas no karstuma zem tilta uz ASV un Meksikas robežas 9
10 stundas
OZ
Olafs Zvejnieks
Ziņas
Latvija atpaliek no kaimiņiem, savukārt Baltijas “tīģera” lomā Igauniju pamazām nomaina Lietuva 38
20 stundas
LA
LA.LV
Ziņas
VIDEO. Mūžībā devies vjetnamiešu Tarzāns, kurš 40 gadus pavadīja džungļos 5
12 stundas
LE
LETA
Ziņas
Ar nodokļiem neapliekamo minimumu plāno celt vismaz līdz 400 eiro. Cik naudas paliktu “uz rokas”? 37
1 diena
LA
LA.LV
Ziņas
VIDEO. Dusmīgs par nesaņemto algu vīrietis ar ekskavatoru sadauza vairākas darba mašīnas 16
1 diena
PR
Praktiski.lv
Praktiski
Krāsaina, aromātiska un ļoti garšīga: ķirbja krēmzupa ar tīģergarnelēm, ingveru un konjaku 1
1 diena
MZ
Monika Zīle
Ziņas
Monika Zīle: Gluži kā universālais veļas pulveris izmazgā melnumus, tā “cilvēciskā kļūda” attaisno šobrīd ikvienu varas grēku 65
1 diena
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
Britu mediji: prinča Viljama sieva Keita Midltone ir ceturtā bērniņa gaidībās? 9
1 diena
LA
LA.LV
Ziņas
VIDEO. Drosmīgs gailis un kaza izglābj vistu no vanaga nagiem 19
1 diena
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
VIDEO. Kaspars Kambala sarīko pamatīgu skandālu, jo sieva bez viņa atļaujas nopirkusi jaunus krēslus 52
1 diena
LL
Lilija Limane
Stāsti
Liepājas tirgus tik pārpildīts, ka visiem tirdzeniekiem nebija pat vietas 1
22:00
GN
Gints Narogs
Ziņas
“Šķiet, ka jau esmu aizmirsis to fantastisko sajūtu, ko katru reizi sagādā latviešu līdzjutēji!” Briedis komentē “atgriešanās” cīņu 2
21:50
LE
LETA
Ziņas
Strauji augot Covid-19 saslimstībai, NMPD nāk klajā ar svarīgu paziņojumu 46
20:53