Gurķus skābē gandrīz kā kāpostus, bet rūpīgāk. Gurķus skābēju siltā laikā, lai tie ātri ieskābst, bet uzglabāju vēsās telpās. Gurķiem pieberu vairāk sāls, jo tajos ir mazāk cukura nekā kāpostos. Skābēšanai izvēlos vēlīnas šķirnes, vēlāk sētus, nepāraugušus gurķus.

Lasītākie

“Ko var iemācīt šādi ģērbušās lektores?” Dzejniece un lektore publiski šausminās un ņirgājas par pasniedzēju apģērbu 124

Ēdam katru dienu! Kuros pārtikas produktos ir visvairāk plastmasas?

Seni un spēcīgi ticējumi: šīs lietas nekad nedrīkst ne aizņemties, ne aizdot 9

Lasīt citas ziņas

Atcerieties: vajadzīgs labs ūdens – ciets, bez smakas, garšas un krāsas – tas būtiski ietekmē gurķu kvalitāti.

Sāli izšķīdinu verdošā ūdenī (uz 10 l ūdens ņemu līdz 800 g sāls). Skābējot gurķus, ļoti svarīgi ir garšaugi.

VIDEO. “Rīgā gaišā dienas laikā uzbrūk cilvēkiem!” Likumsargi brīdina par skūtgalvju aktivizēšanos

“Esmu vadījis dievkalpojumus ar lūgšanām un sprediķi!” Streips stāsta par draudzes dibināšanu

Atsaka patvērumu savulaik Latvijā dzimušam Krievijas pilsonim, kuram it kā draudēja nosūtīšana karošanai uz Ukrainu

Protams, galvenais garšaugs ir dilles, tās lieku burkās ar visiem kātiem. Neskopojos ar upeņu lapām, estragonu, baziliku.

Vienmēr pa rokai ir mārrutku saknīte un ķiploks. Garšaugus kārtoju vienmērīgi starp gurķiem.

Mārrutku saknīti var sarīvēt un tad pievienot gurķiem.

Nepieciešams

1,7 kg gurķu, 2 daiviņas ķiploka, 30 g mārrutku sakņu, 40 g upeņu lapu, 70 g diļļu.

Pārliešanai: 1,5 l ūdens, 90 g sāls, 10 g cukura.

Pagatavošana

Dezinficētā trīslitru burkā liek nomazgātus, sagrieztus garšaugus, notīrītu ķiploku. Stāvus liek nomazgātus, uz sieta nosusinātus nelielus svaigus gurķus un pārlej ar verdošu sālsūdeni.

Burku noslēdz ar plastmasas vāciņu un novieto vēsā vietā.

Mājās marinēti šampinjoni – daudz gardāki par veikalā nopērkamajiem

Skābēti rāceņi
 – sena recepte

Kāposti ar šampanieti! Idejas kāpostu skābēšanai

Sālītu gurķu, skābētu kāpostu un kartupeļu trio