Kristīne un Gundars Lāči
Kristīne un Gundars Lāči
Foto: Anda Krauze

Kristīnes Lāces kūku un kliņģeru receptes katra gaumei 0

KRISTĪNE LĀCE gardu kliņģeri vai daudzstāvu torti, nemaz nerunājot par pīrādziņiem un ruletēm, varētu uzcept aizsietām acīm, jo viņa to dara jau divdesmit gadu teju diendienā. Un viņai tas patīk un padodas.

LE
LETA
Ziņas
Cilvēki masveidā pamet lietotni “WhatsApp”: uzņēmums nāk klajā ar paziņojumu 29
1 diena
LA
LA.LV
Stāsti
Policijas šefs skaidro, vai var sodīt par to, ka divi cilvēki dzīvo kopā, bet nav deklarēti vienā dzīvesvietā 79
1 diena
LE
LETA
Ziņas
Divos Latvijas novados fiksēts straujš Covid-19 gadījumu pieaugums 3
16 stundas
Lasīt citas ziņas

Kad ierodamies Tērvetē, rakstnieces Annas Brigaderes muzejā Sprīdīši, kur mājas vienā galā atrodas kafejnīca Sprīdītis, kurā kopš šā gada marta saimnieko Kristīne ar vīru Gundaru, vispirms pārlapojam fotogrāfiju albumu ar desmitiem Kristīnes cepto tortu.

Tur greznojas gan daudzstāvu kāzu tortes, gan kūkas ar sirsnīgiem veltījuma uzrakstiem jubilāram, gan krāsainiem marcipāna ziediņiem un taurenīšiem rotātas. “Pati apjomīgākā torte, ko esmu cepusi, bija divus metrus gara un 40 centimetrus plata, tā svēra 35 kilogramus,” jautāta par tortēm rekordistēm, izstāsta prasmīgā kūku cepēja.

Kristīne ir diplomēta pavāre, izglītību ieguvusi Kuldīgas Tehnoloģijas un tūrisma tehnikumā. Savulaik strādājusi kafejnīcā Jaunpilī, kur vajadzēja gatavot pamatēdienus, kā viņa saka, “klapēt karbonādes”. Jaunajai sievietei ir arī darba pieredze ārvalstīs – bijusi gan sirmgalvju aprūpētāja Vācijā, gan strādājusi Gērnsijas salas lepnākajā restorānā, kur viņai uzticēti atbildīgi pienākumi.

“Dabūju rauties vaiga sviedros par neadekvātu samaksu. To saņemot, sapratu, kāpēc šajā restorānā ir tik liela kadru mainība. Vēl sapratu, ka negribu vairs strādāt citu labumam,” stāsta Kristīne un piebilst, ka tāpēc bijis vieglāk kopā ar vīru pieņemt lēmumu kļūt par kafejnīcas Sprīdītis saimniekiem.

Foto: Anda Krauze

Sāļais kliņģeris

2 kg

• 500 g kviešu miltu
• 150 g sviesta
• 150 ml piena
• 1,5 tējkarotes sāls
• 1,5 ēdamkarotes sausā rauga
• 1 tējkarote cukura
• 2 olas

Pildījumam –

• cauraudzītis
• žāvēta desa
• sīpoli
• paprika
• marinēti gurķi
• sēnes
• olīvas
• tomātu mērce
• siers

Sviestu saplucina ar miltiem. Uzsilda pienu, pievieno cukuru, sāli, raugu, tad iemaisa ar miltiem sajaukto sviestu un pa vienai iemīca olas. Raudzē aptuveni 50 minūtes. Pēc tam mīklu sadala divās daļās un izveltnē divus vienādus taisnstūrus.

Pildījumam cauraudzīti, žāvēto desu, papriku, marinētus gurķus, sēnes, olīvas, sīpolus sagriež nelielos kubiņos un uz pannas apcep.

Mīklu noziež ar tomātu mērci, mazliet uzbārsta sarīvētu sieru, tad liek pildījumu. Abus taisnstūrus satin un savij kliņģeri. Tam uzklāj dvieli un ļauj kādu pusstundu mīklai uzrūgt. Tad noziež ar olu, uzbārsta sarīvētu sieru un sēkliņas. Cep cepeškrāsnī 200 ºC 10 minūtes, pēc tam 180 º C 30–40 minūtes.

Foto: Anda Krauze

Maizīte ar sieru un linsēklām

1 lielam vai 2 vidēja izmēra kukulīšiem

• 400 g kviešu miltu
• 250 ml ūdens
• 50 g sviesta
• 1 ola
• 1 ēdamkarote sausā rauga
• 1 tējkarote sāls
• nepilna tējkarote cukura
• Jaunpils pienotavas siers Pavasaris
• sēkliņu maisījums (linsēklas, sezama sēklas, kaltēti ķiploki)

CITI ŠOBRĪD LASA

Siltam ūdenim pievieno miltus, sviestu, olu, raugu un sāli, samīca un pusstundu vai ilgāk ļauj rūgt.

Mīklu izveltnē, izklāj ar sarīvētu sieru, uzbārsta sēkliņu maisījumu un cieši satin. Uzliek uz pannas un atstāj uz pusstundu, lai mīkla vēl uzrūgst. Tad maizīti noziež ar olu, uzkaisa sarīvētu sieru un cep cepeškrāsnī – vispirms 200 ºC 10 minūtes, tad turpina cept 180 ºC aptuveni pusstundu.

Maizes pildījumam var izmantot arī cauraudzīti ar sīpoliem vai tikai saceptus sīpolus.

LA.LV aicina portāla lietotājus, rakstot komentārus, ievērot pieklājību, nekurināt naidu un iztikt bez rupjībām.
MB
Madara Briede
Praktiski
Kas ir domājamā daļa?
1 diena
PR
Praktiski.lv
Praktiski
Izcilam brīvdienu ēdienam! Kalmāra gredzentiņi ar kokosriekstu pienu, kariju, ķiršu tomātiņiem un kabaci
1 diena
PR
Praktiski.lv
Praktiski
Kā moderni iekārtot mājokli: šī gada 6 aktuālākās tendences
1 diena
PR
Praktiski.lv
Praktiski
Saldais kartupelis ar kazas sieru: izcila vakariņu recepte izsmalcinātu garšu cienītājiem
2 dienas
LE
LETA
Ziņas
Cilvēki masveidā pamet lietotni “WhatsApp”: uzņēmums nāk klajā ar paziņojumu 29
1 diena
LA
LA.LV
Stāsti
Policijas šefs skaidro, vai var sodīt par to, ka divi cilvēki dzīvo kopā, bet nav deklarēti vienā dzīvesvietā 79
1 diena
LE
LETA
Ziņas
Divos Latvijas novados fiksēts straujš Covid-19 gadījumu pieaugums 3
16 stundas
LA
LA.LV
Ziņas
Pēc Covid-19 vakcīnas saņemšanas Norvēģijā miruši 23 cilvēki 52
20 stundas
LA
LA.LV
Kokteilis
Šī diena ir kā radīta mīlestībai! Horoskopi 17.janvārim
16 stundas
Lasīt citas ziņas
PR
Praktiski.lv
Praktiski
Ātri, veselīgi un ļoti garšīgi: ķirbja – pesto sendvičmaizītes 2
3 dienas
LA
LA.LV
Ziņas
Nežēlīgs ieraksts: policisti filmē uz lauka gulošu, cietušu stirnu, smejas un sauc: “Piekodusies!” 121
2 dienas
MB
Madara Briede
Praktiski
Pastkastīte – kāda, kur un kā pareizi jānovieto? 2
2 dienas
SR
Sandra Ruska
Praktiski
Ko iesākt ar liliju sīpoliem ziemā: selekcionāra padomi
3 dienas
PR
Praktiski.lv
Praktiski
7 triki, kā dzīvojamo platību izmantot ekonomiskāk
3 dienas
MB
Madara Briede
Praktiski
Vai tirgoties internetā drīkst bez ierobežojuma un nodoklis par to nav jāmaksā? 2
3 dienas
IM
Ingrīda Mičāne
Ziņas
Kovidsitienam bija gatavi: Kolkas uzņēmuma recepte krīzes rūdījumam 3
1 stunda
LE
LETA
Ziņas
Aukstākā nakts pēdējo četru gadu laikā: Latvijā reģistrēta zemākā gaisa temperatūra Eiropā 1
1 stunda
LE
LETA
Ziņas
Nelegālā Jaungada ballīte Siguldas viesu namā: prokurors nožēlo, ka piedalījies 2
1 stunda
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
“Nekad mūžā nespēju iedomāties, ka kādreiz to teikšu!”. Producents Juris Millers atklāj, ka pašmāju sabiedriskā TV uzdevumu šobrīd veic Krievijas galvenais TV kanāls
4 minūtes
GN
Gints Narogs
Ziņas
“Jutu, ka varu!” Latvijas labāko slēpotāju Patrīciju Eiduku mājās sagaida ar torti, puķēm un “Mežezeru”
16 minūtes
LE
LETA
Ziņas
No ceturtdienas laikapstākļi mainīsies: sinoptiķu prognoze nākamajai nedēļai
1 stunda
LE
LETA
Ziņas
Divos Latvijas novados fiksēts straujš Covid-19 gadījumu pieaugums 3
16 stundas
MA
Māris Antonevičs
Ziņas
Māris Antonevičs: Aizliegts uz mūžu. Kādas sekas radīs mēģinājumi izrēķināties ar Trampu?
25 minūtes
LA
LA.LV
Veselam
“Daktera vārds tiek izķengāts pa visu valsti!” Ecmanis parāda Jakovina Covid-19 testus un noliedz, ka viņš ārstējis, būdams inficējies 71
1 diena
SK
Skaties.lv
Kokteilis
Izjukušas Sanas Timmas un hokejista Kaspara Saulieša attiecības: “Novēlu atrast to īsto un vienīgo!” 11
2 dienas
LA
LA.LV
Stāsti
Policijas šefs skaidro, vai var sodīt par to, ka divi cilvēki dzīvo kopā, bet nav deklarēti vienā dzīvesvietā 79
1 diena
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
Princis Viljams atzinies, ka “izgāzies” ar dzimšanas dienas dāvanu mīļotajai Keitai: tā viņai nepatika 2
1 diena
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
Uzņēmējs Māris Gailis atklāj, ar ko “patiesībā” darba laikā nodarbojas valsts ierēdņi 29
1 diena
AG
Andris Grīnbergs
Ziņas
Aptauja: Kura no Maestro Paula melodijām Tev ir vistuvākā? 64
2 dienas
PR
Praktiski.lv
Praktiski
Izcilam brīvdienu ēdienam! Kalmāra gredzentiņi ar kokosriekstu pienu, kariju, ķiršu tomātiņiem un kabaci
1 diena
AK
Aija Kaukule
Ziņas
“Vakarā pirms aiziešanas mūžībā viņa teikusi māsiņai, lai telefonu vairs nelādē.” Kolēģi sēro par Astrīdas Kairišas nāvi 8
3 dienas
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
“It kā valdībā netrūktu problēmu…”: jaunā veselības ministra Pavļuta mājoklī pamanītas neizskaidrojamas dīvainības 38
2 dienas
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
“Nekad mūžā nespēju iedomāties, ka kādreiz to teikšu!”. Producents Juris Millers atklāj, ka pašmāju sabiedriskā TV uzdevumu šobrīd veic Krievijas galvenais TV kanāls
10:54
LE
LETA
Ziņas
Suns Garo konteinerā atrod Igaunijai paredzētas 1,3 tonnas kokaīna
10:52
GN
Gints Narogs
Ziņas
“Jutu, ka varu!” Latvijas labāko slēpotāju Patrīciju Eiduku mājās sagaida ar torti, puķēm un “Mežezeru”
10:43