Lieliska ideja pusdienām! Makaroni ar kūpināta laša mērcīti 1
Makaronus viegli kombinēt ar dažādiem produktiem: dārzeņiem, sieru, gaļu un zivīm, piemēram, ar kūpinātu lasi.
Sastāvdaļas 4 porcijām
250 g lentveida makaronu
300 g kūpināta laša
2 mazi cukīni
100 ml saldā krējuma
3 ēdamkarotes kviešu miltu
100 ml baltvīna
200 ml zivju buljona (izmanto buljona kubiņus)
2 ēdamkarotes sasmalcinātu zaļo lociņu
čili pulveris
sāls
Pagatavošana
Katliņā sajauc miltus ar saldo krējumu. Pielej baltvīnu un zivju buljonu. Mērci uzvāra un turpina vārīt dažas minūtes. Pieber sāli, piparus un čili pulveri.
Cukīni sagriež gareniski plānās sloksnēs. Makaronus izvāra, kā norādīts uz iepakojuma. 2 minūtes līdz makaronu vārīšanas beigām pievieno cukīni. Tad nolej ūdeni un makaronus liek traukā.
Kūpināto lasi sagriež nelielos gabaliņos un pievieno mērcei. Tad mērci pārlej sagatavotajiem makaroniem. Nobeigumā uzbārsta sasmalcinātus zaļos lociņus.
Padomi
Ar makaroniem sader pipari, baziliks, raudene un timiāns.
Vārot makaronus, uz 1 l ūdens ņem 100 g makaronu un 10 g sāls.
Liek verdošā sālsūdenī un vāra uz lēnas uguns, līdz mīksti, bet vidū vēl stingri.
Makaronus nedrīkst pārvārīt – mīksti un pusizjukuši tie līdzinās pusjēlai maizes šķēlei.
Makaroni jāpasniedz uzreiz pēc pagatavošanas, jo ar katru mirkli tie kļūst arvien mīkstāki.
Mērce jāiecilā rūpīgi, bet ātri, jo auksti makaroni ir vēl nevēlamāks variants par izjukušiem
