Nejaušība vai liktenis? Māris Jansons un viņa ceļš līdz šefpavāra virsotnēm 0
Vai mūsu ceļi dzīvē ir iepriekš iezīmēti? Vai varbūt tos iezīmē tikai nejaušību virkne, ko paši pakāpeniski pārvēršam par likteni? Raidījuma *Baigais Numurs* jaunākajā sērijā šefpavārs Māris Jansons dalās ar savu stāstu – dziļu, patiesu un iedvesmojošu.
No bērnības zīmītes līdz fine-dining virtuvei
“Es pat nezinu, vai tiešām bērnībā gribēju būt gleznotājs vai tas bija mammas papildinājums,” smaida Māris, atceroties zīmīti, kuru viņa mamma kādreiz atradusi. Tajā bija rakstīts – “gribu kļūt par gleznotāju vai šefpavāru.” Viņa vectēvs bijis talantīgs mākslinieks, bet tēvs – lielisks pavārs. Tā mākslinieciskums un garšas kultūra savijās vienā – un veidoja Māra sajūtu pasauli.
Profesionālais ceļš nebija vienkāršs. Tie bija līkloči, mēģinājumi un izaicinājumi. Taču izšķirošs punkts bija darbs pie leģendārā Mārtiņa Rītiņa restorānā *Vincents* – pirmajā fine-dining pieredzē Rīgā. Tur pavārmāksla kļuva ne vien par darbu, bet par izpausmes veidu un dzīves stilu.
Pavārmāksla kā dopamīna eksplozija
Sarunā Māris atzīst: “Pavārmāksla ir viens no ātrākajiem veidiem, kā iegūt dopamīnu.” Jaunu recepšu radīšana viņam ir kā mākslas darbs – tas ir vesels process, emocionāls, radošs un bieži vien arī dziedinošs.
Taču aiz kulinārā skaistuma slēpjas arī realitāte – spriedze, slodze un pastāvīgs spiediens būt labākajam. Māris runā atklāti arī par izdegšanu un to, kā ar sevi strādājis, lai atgrieztos līdzsvarā. Tā nav tikai stāsta daļa par karjeru – tā ir pieredze, kas rezonē ikvienā, kurš dzīvo ar pilnu atdevi.
Skatījums no malas: liktenis, krīzes un transformācija
Numeroloģe Ilze Buna-Lediņa, noslēdzot raidījuma pirmo sezonu, rezumē:
“Katrs cilvēks savā dzīvē piedzīvo kāpumus un kritumus. Numeroloģijā tos sauc par transformācijas cikliem – brīžiem, kad dzīve mūs izaicina, lai mēs kļūtu stiprāki un autentiskāki.”
Māra Jansona stāsts ir tieši tāds – ne tikai par profesionālu virsotni, bet arī par cilvēku, kurš izvēlējies nenoslēpt ēnas pusi. Tas padara šo raidījumu ne tikai vērtīgu, bet arī emocionāli patiesu.
Skaties “Baigais Numurs” YouTube kanālā – sarunas ar spilgtām un atklātām personībām: Māru Sleju, Armandu Simsonu, Ievu Adamss, Rūtu Dvinsku un, protams, Māri Jansonu – šefpavāru ar dziļumu, harizmu un sirds garšu.
Tāpat sekojiet Ilzei instagram, lai uzzinātu vairāk par numeroloģiju un tās praktisko pielietojumu ikdienas dzīvē: @ilze.numba.numerologe
