Rabarberu pīrādziņi 0
Kā gatavot?
Abu veidu miltus sajauc ar klijām un sezama sēklām. Samaisa un pievieno sāli. Aukstu sviestu sagriež gabaliņos un ieberž miltos. Pamazām lej ūdeni un mīca, līdz sanāk vidēji stingra mīkla (bet ne pufīga!), ko noliek uz stundu atpūsties.
Pildījumam nomizo rabarberus, sagriež gabaliņos. Uz pannas izkausē sviestu, pievieno rabarberus un uz lēnas uguns sutina, kamēr tie mīksti, bet vēl neizšķīst, tad pievieno cukuru, vaniļas cukuru, maltu muskatriekstu un kanēli. Kad cukurs izkusis, noslēdz uguni un atdzesē masu.
Ņem mīklas bumbiņu valrieksta lielumā, izrullē apaļu, ieliek pildījumu, malas samitrina ar ūdeni, lai labāk salīp, un ar pīnīti aiztaisa. Var izmantot speciālās pīrāgu formiņas. Cep cepeškrāsnī +200 grādu temperatūrā 20 – 30 minūtes. Garša patīkami saldskāba. Pasniedz ar putukrējumu un svaigām zemenēm.
