Foto – Doriti/Shutterstock

Ražu liekam burciņās – ļauties fantāzijai un eksperimentiem! 0

Aiva Kalve, “Praktiskais Latvietis”, AS “Latvijas Mediji”

VIDEO. Jūras krastā izskalots tūkstošiem mazu, zilu, noslēpumainu bumbiņu. Tās apdraud dzīvniekus
Kokteilis
FOTO. “Visi skatieni bija vērsti tikai uz viņu, kad viņa uzkāpa uz sarkanā paklāja” – Nīderlandes karalienes kleita apžilbina klātesošos
Plašumā plešas līdz šim nezināma suņu slimība – vainojamas jaunas superbaktērijas. Ko iesaka vetārsti? 10
Lasīt citas ziņas

Konservēšanas, marinēšanas, ievārīšanas, sālīšanas… īsāk sakot – ziemas krājumu gatavošanas trakums turpinās, un dažādas receptes ceļo no vienas saimnieces pie citas. Ko vēl interesantu pagatavot? Kā pārsteigt savējos?

Žurnāla Praktiskais Latvietis speciālizlaidumā Rudens Burciņā ir gan padomi, gan receptes. Ļaujiet vaļu fantāzijai un eksperimentējiet! Varbūt var mazāk pievienot etiķi vai daļu aizstāt ar vīna vai augļu etiķi. Var atrast cukuru ar dažādām garšas niansēm. Bet par garšvielu buķeti nemaz nerunāsim! Liekam to, kas garšo un sader kopā.

CITI ŠOBRĪD LASA

Kabaču stiprais

• 2,5 kg kabaču
• paliela ķiploka galviņa
• 500 ml tomātu mērces
• 200 ml eļļas
• 100 ml 9% etiķa
• 1 glāze cukura
• 1 tējkarote sāls
• asais pipars (pēc garšas)

Katlā liek nomizotus un kubiņos sagrieztus kabačus, ķiploka daiviņas izspiež ar ķiploku spiedi. Pievieno visas sastāvdaļas, izņemot etiķi. Uzvāra un turpina lēni vārīt 25–30 minūtes. Tad pievieno etiķi un pavāra vēl 5 minūtes. Karsto masu lej burkās un aizvāko.

Zaļu tomātu un paprikas čatnijs

Foto: Bildagentur Zoonar Gmbh/SHUTTERSTOCK

• 1 kg zaļu tomātu
• 3 zaļās paprikas
• 1 zaļā asā paprika
• 1 sīpols
• 400 g brūnā cukura
• 300 ml vīna etiķa
• 1 ēdamkarote sāls
• 8 krustnagliņas
• 1 tējkarote smaržīgo piparu

Sīpolā iedur krustnagliņas. Smaržīgos piparus saberž piestā. Tomātus un papriku smalki sagriež. Visu saliek katlā, arī sīpolu, pieber cukuru, sāli un garšvielas, pielej etiķi. Pastāvīgi maisot, vāra uz mazas liesmas 40–45 minūtes. Izņem sīpolu. Karsto čatniju sapilda burkās un hermētiski noslēdz. Atdzesē, apgāztas uz vāciņa.

Zaļu tomātu piedeva

Foto: Aganturfotografin/SHUTTERSTOCK

• 1 kg zaļu tomātu
• 500 g sarkano mazo sīpoliņu
• 250 g cukura
• 200 ml baltvīna etiķa
• 1 ēdamkarote sinepju sēklu
• 2 karotes žāvētu bārbeļu
• 1 ēdamkarote sāls

Tomātus pārgriež uz pusēm, izņem sēklas (to ērti izdarīt ar speciālo nazi figūru izgriešanai), sagriež plānās šķēlēs. Sīpolus sagriež salmiņos un sajauc ar tomātiem. Pievieno etiķi un cukuru un atstāj uz 2 stundām.

Visus produktus saliek katlā un vāra uz mazas liesmas aptuveni 40 minūtes, līdz masa sabiezē. Karsto piedevu sapilda burkās un hermētiski noslēdz. Uzglabā vēsā vietā.

Austrumu garšvielu pasta adžika

Foto: Elena Trukhina/SHUTTERSTOCK

Oriģinālā adžika ir nevis mērce, bet gan garšvielu masa, kam pievienots sāls un etiķis. Adžiku izmanto, gatavojot rīsu, dārzeņu un gaļas ēdienus, to var pievienot arī zupām un sautējumiem.

• 200 g saldās paprikas
• 100 g ķiploka daiviņu
• 1 asā paprika
• 50 ml baltvīna etiķa
• 20 g kaltēta bazilika
• 20 g kaltēta majorāna
• 20 g kaltētu diļļu
• 10 g kaltētas piparmētras
• 10 g lauru lapu
• 10 g koriandra sēklu
• 1 ēdamkarote sāls

Saberž koriandra sēklas un lauru lapas. Ķiploka daiviņas, aso un saldo papriku samaļ gaļasmašīnā, izmantojot smalko sietiņu. Ar rokām sasmalcina un sajauc visus kaltētos garšaugus. Saliek vienā traukā un izmaisa koriandra sēklu, lauru lapu, ķiploku un papriku masu, garšaugus, vīna etiķi un sāli, tā iegūstot biezu, viendabīgu masu.

Adžiku pilda nelielos stikla trauciņos un cieši aizskrūvē. Uzglabā ledusskapī, pēc atvēršanas jāizlieto tuvāko nedēļu laikā.

Maigā adžika

Foto: Marinya/SHUTTERSTOCK
SAISTĪTIE RAKSTI

• 3 kg tomātu
• 500 g saldās paprikas
• 500 g ābolu
• 500 g burkānu
• 500 g sīpolu
• 200 g ķiploku
• 4 asās paprikas pākstis vai 1 ēdamkarote maltas asās paprikas
• 250 g cukura
• glāze eļļas
• 1,5 ēdamkarotes sāls

Sagriež tomātus, papriku, ābolus. Burkānus un sīpolu sarīvē, ķiplokus saspiež ar ķiploku spiedi. No asās paprikas izņem sēklotni un smalki sagriež. Visu liek katlā, pievieno eļļu, cukuru un sāli, rūpīgi samaisa un 3 stundas lēni sautē. Vēl karstu salej burkās un aizvāko.

LA.LV aicina portāla lietotājus, rakstot komentārus, ievērot pieklājību, nekurināt naidu un iztikt bez rupjībām.
VIDEO. “Ko var palīdzēt viens papīrs? Tas viss ir “fufelis”!” Aivars Lembergs pauž savu nostāju pret Stambulas konvenciju
Kokteilis
VIDEO. “Sievietēm ir jāēd kā putniņiem!” Liene Kiviča dalās slaiduma noslēpumos
Andrievs, Andrejs un Andris – šīs dienas gaviļnieki. Kā vārds ietekmē tavu dzīvi?
Kokteilis
FOTO. “Visi skatieni bija vērsti tikai uz viņu, kad viņa uzkāpa uz sarkanā paklāja” – Nīderlandes karalienes kleita apžilbina klātesošos
VIDEO. Jūras krastā izskalots tūkstošiem mazu, zilu, noslēpumainu bumbiņu. Tās apdraud dzīvniekus
Kokteilis
FOTO. “Visi skatieni bija vērsti tikai uz viņu, kad viņa uzkāpa uz sarkanā paklāja” – Nīderlandes karalienes kleita apžilbina klātesošos
Plašumā plešas līdz šim nezināma suņu slimība – vainojamas jaunas superbaktērijas. Ko iesaka vetārsti?
Kokteilis
VIDEO. “Apsardze tiešām noderētu” – Andra Kiviča koncertā skatītājus pārsteidz viņa sievas uzvedība uz skatuves
Kādus vēl valsts zīmolus varētu pārdevēt? Soctīkli “jūsmo” par jauno “Vivi” un piedāvā citiem “PifPaf”, “ĻurĻur”, “PudumPudum”
Lasīt citas ziņas
TV24
VIDEO. Influencere un dziedātāja Terēze Kalmane laidusi klajā savu jaunāko veikumu
Kokteilis
VIDEO. “Lauri, tu vēl nāksi pie manis ciemos?” Samantu Tīnu pārņem uztraukums, izpildot Reinika dziesmu
Šodien iegūsi vairāk, nekā vari iedomāties! Horoskopi 30. novembrim
Kokteilis
VIDEO. “Palika rūgta sajūta” – Rūta Dvinska dalās ar pieredzi, kas mainījusi viņas dzīvi
Kokteilis
FOTO. “Viņa zobi ir sakosti, viņš nervozi pieskaras aprocēm” – princis Viljams publiskā pasākumā ieradies manāmi saspringts
Kokteilis
FOTO. Krāšņi, krāsaini, mirdzoši! Tver skaistākos mirkļus no Latvijas valsts svētku mēneša salūta debesīs virs Ventpils
Veselam
“Ja bērnam ir sākusies anoreksija, pret to jāizturas ļoti nopietni.” Šogad 16 katastrofāli gadījumi no 182; mirstība ir augsta
Maskava aktivizējusi “guļošo” spiegu tīklu. Ko tas nozīmē Ukrainai?
Krimināls
Atkal pazudusi Samanta Zālīte. Vecāki ir noguruši un izmisuši, saprotot, ka meitas klaiņošana ir bīstama viņas dzīvībai un veselībai
VIDEO. “Ko var palīdzēt viens papīrs? Tas viss ir “fufelis”!” Aivars Lembergs pauž savu nostāju pret Stambulas konvenciju
Latvijā tik liels IT speciālistu trūkums? Tos meklēs un aicinās pie mums no Nigērijas, Kenijas un Armēnijas
Kokteilis
FOTO. “Visi skatieni bija vērsti tikai uz viņu, kad viņa uzkāpa uz sarkanā paklāja” – Nīderlandes karalienes kleita apžilbina klātesošos
TV24
Skatītājs jautā pavāram Dreibantam: “Mēs vairāk šturmējam humpalu bodes, nekā pa restorāniem staigājam! Kas vispār uz tiem iet?”
Mājas
FOTO. 20+ radošas idejas adventes vainagiem: no tradicionāliem līdz ļoti oriģināliem
Kokteilis
“Ceru, ka visi pievienosies man cīņā pret šo briesmīgo slimību…” Dižākās rokzvaigznes Fredija Merkūrija nāve izmainīja sabiedrības priekšstatus par AIDS
Ignats un Virgīnija – šīs dienas gaviļnieki. Kā vārds ietekmē tavu dzīvi?
Tev labāk klāsies, ja tu šo dienu pavadīsi vienatnē! Horoskopi 29. novembrim
Kokteilis
VIDEO. “Apsardze tiešām noderētu” – Andra Kiviča koncertā skatītājus pārsteidz viņa sievas uzvedība uz skatuves
Kokteilis
VIDEO. Dziedātājs Igo, gatavojoties koncerttūrei un Ziemassvētkiem, nācis klajā ar jaunumiem
Kokteilis
FOTO. “Nabaga sieviete!” Ingrīdas Circenes izskats rada satraukumu par viņas veselību
TESTS: Atbildi uz 7 jautājumiem un noskaidro, cik labi skolas laikā esi apguvis ģeogrāfiju!
Kokteilis
“Jaunībā mans vēlmju uzstādījums bija – pieci seši bērni..” Imants Parādnieks kļuvis par 8 bērnu tēvu
Kokteilis
Aktieris Gints Andžāns kļuvis par izpilddirektoru
Saeimas citātu vācelītes specizlaidums – deputāti daiļi izrunājas par Stambulas konvenciju
13:57
Infektologi aicina reizi gadā veikt HIV testu; slimnieka sociālais portrets pašlaik attiecināms uz ikvienu
13:37
Universitāte ir īstā vieta ilgtspējības attīstīšanai
13:27