Skābeņu sagatavošana un uzglabāšana ziemas sezonai 4
Kā uzglabāt skābenes? Vai tās labāk saldēt, sālīt, marinēt? Šādu jautājumu šefpavārei Inai Poliščenko TV24 raidījumā „Šefpavārs.Uz līnijas” uzdeva kāda skatītāja.
Izskatās iespaidīgi, bet sagādā galvassāpes: auto eksperti nosauc mašīnas, no kuru iegādes labāk izvairīties
Zinātnieki piecus gadus vēroja zemi zem saules paneļiem: redzētais bija negaidīts
Visneizturamākās zodiaka zīmes ikdienā – lūk, ar kurām ir grūti dzīvot zem viena jumta
Ina min divus variantus, kā skābenes sagatavot ziemas sezonai. Populārākais ir saldēšana, jo ar saldēšanas metodi skābenei saglabājam maksimāli visas garšas īpašības un vitamīnus, stāsta Ina. Liekam skābeņu lapas vienu virs otras kādā iepakojumā un saldējam.
Tikpat labi skābenes var arī viegli noblanšēt, jo tad tās saldētavā aizņems mazāk vietas. Uz jautājumu, ko nozīmē blanšēt, Ina atbild, ka skābeņu lapas jāieliek karstā ūdeni, bet uzreiz pēc tam – aukstā ūdenī. Tad skābeņu lapas viegli nosusina, kārto traukā un liek saldētavā.
