Foto – Shutterstock

Sviesta, rauga, biezpiena, smilšu mīkla. 4 receptes mājas cepumu kārotājiem 0

Kārtainā sviesta mīkla

Nepieciešams

200 g sviesta, 2 glāzes miltu, 1 olas dzeltenums, 0,5 glāzes ūdens, 1 ēdamkarote konjaka vai degvīna, 1 naža gals sāls.

Sviestu ar ¼ miltu sastrādā plāksnē, atdzesē. No miltiem, ūdens, sāls, konjaka un olas dzeltenuma gatavo mīklu. To noliek vēsumā.

Pagatavošana

Atdzesēto mīklu izveltnē, vidū ieliek sviesta plāksni, tai pāri pārloka brīvās mīklas malas, izveltnē, saloka 3 reizes vienā virzienā, tad 3 reizes otrā, atstāj vēsumā 1 stundu. Vēlreiz izveltnē un saloka kā iepriekš, atkal atdzesē. Pēdējo reizi izveltnējot, no mīklas veido plāksnes kūkām, tortēm vai izspiež cepumus, ko liek uz plāts, kas apslacīta ar aukstu ūdeni, cep karstā cepeškrāsnī.

Kārtainā biezpiena mīkla

Foto – Aija Geida

Nepieciešams

250 g sausa biezpiena, 250 g miltu, 250 g sviesta vai margarīna, sāls.

Pagatavošana

Miltus izsijā, sajauc ar sausu izmaltu biezpienu, iekapā taukvielu, pievieno sāli, visu samaisa.

Mīklu atdzesē, tad izveltnē, saloka un tālāk veido kā iepriekšējā receptē.

Izmanto sāļām vai saldām tortu plāksnēm, dažādiem sīkiem izstrādājumiem.

Kārtainā rauga mīkla

Pīrādziņi Siera svētku laikā Mežaparkā.
Foto – LETA

To gatavo no stingras rauga pamatmīklas. To izveltnē iegarenā taisnstūrī. Divas trešdaļas mīklas plāksnes pārziež ar mīkstu sviestu. Nepārziesto trešdaļu noloka, tai pāri pārloka pēdējo trešdaļu, arī pretējā virzienā mīklu saloka 3 reizes. Atdzesē, vēlreiz izveltnē un iestrādā pārējo sviestu. No atdzesētas mīklas cep dažādus kārtainās lapu mīklas izstrādājumus – pīrādziņus, smalkmaizītes, kliņģerus, sāļās tortes.

Smilšu mīkla


Nepieciešams

100 g sviesta vai margarīna, 1,5 glāzes miltu, 50 g cukura, 1 ola, citrona miziņa, vaniļa vai kanēlis.

Pagatavošana

Saistītie raksti

Miltus izsijā uz mīklas dēļa, iekapā cietu taukvielu vai ieplucina to ar miltainiem pirkstiem. Pieber smalko cukuru, visu samaisa, veido kaudzīti ar padziļinājumu, tur ielej sakultu olu, pievieno garšvielas. Samaisa mīklu, noliek vēsumā.

No šīs mīklas var cept sīkos cepumus un mazos groziņus.

Sāļo irdeno mīklu gatavo līdzīgi kā saldo, tikai bez cukura. Kā garšvielas pievieno maltus piparus, papriku, var pielikt rīvētu sīpolu vai ķiploku, saberztas ķimenes, muskatriekstu. Sāļo mīklu izmanto sāļo cepumu, groziņu un pīrādziņu gatavošanai.

Sagatavots pēc tematiskā izdevuma “Mājas gardumi”

LA.LV aicina portāla lietotājus, rakstot komentārus, ievērot pieklājību, nekurināt naidu un iztikt bez rupjībām.
Inita Šteinberga
Praktiski
Krāsas, kas nekaitē saimniekam, bet sargā māju
10 stundas
AK
Aiva Kalve
Praktiski
Viens divi un gatavs: 9 izcili garšīgas sagataves ātrajām pusdienām
10 stundas
PR
Praktiski.lv
Praktiski
FOTO. Radoši un šausminoši: sāļo un saldo ēdienu receptes Helovīna svētkiem 1
1 diena
AK
Aiva Kalve
Praktiski
13 senseni ticējumi rudenī: ko šīs parādības nozīmē?
1 diena
AK
Aiva Kalve
Praktiski
5 vietas mājoklī, kur ērti iekārtot savu darbavietu
1 diena
SD
Sandra Dieziņa
Laukos
“Jaudīgs auglis ar ļoti spēcīgu aromātu.” Galvenais jautājums – kā cilvēkiem izstāstīt šo labo stāstu? 3
2 dienas
Inita Šteinberga
Laukos
Kā atbrīvoties no ērcēm vistu kūtī? Skaidro putnu audzētāja Katerina Kasatkina
2 dienas
PR
Praktiski.lv
Praktiski
5 praktiski ieteikumi: kā palīdzēt bērniem mācīties attālināti
2 dienas
ML
Māra Lapsa
Praktiski
Kārtīgās latviešu svinībās bez galerta neiztikt: 3 lieliskas receptes
2 dienas
MB
Madara Briede
Praktiski
Kādi ir riski, dzīvojot kopā neprecētiem? 2
2 dienas
LA
Laukos.lv
Laukos
izskatās maza un nekaitīga, bet patiesībā ir ļoti agresīva nezāle. Kā cīnīties ar maura skareni?
2 dienas
Inita Šteinberga
Praktiski
Kā pārziemināt ledenītes: 6 dārznieces padomi
3 dienas
LA
LA.LV
Ziņas
Viens no jaunākajiem Covid-19 upuriem – 40. vidusskolas skolotājs 7
3 stundas
LL
LETA, LA.lv
Ziņas
“Atsūtīja ziņu, lai gatavojos, ka nošaus.” Viņķele sūdzas par internetā saņemtiem draudiem 2
2 stundas
LA
LA.LV
Ziņas
Vai jāskaita arī zārka nesēji un izvadītājs? Jaunie pulcēšanās ierobežojumi rada neskaidrību bēru organizēšanā
2 stundas
LA
LA.LV
Laukos
Klauss: Covid-19 izplatību Latvijā var efektīvi mazināt, nodrošinot darbnespējas lapu apmaksu pilnā apmērā 5
6 stundas
LE
LETA/AFP
Ziņas
Turciju satricinājusi spēcīga zemestrīce, kas bija jūtama no Atēnām līdz Stambulai
5 stundas
LA
LA.LV
Ziņas
Aiz “Nulles depozīta” vīd Andris Šķēle? 9
9 stundas
KS
Kārlis Streips
Ziņas
Kārlis Streips: Pandēmijas beigas? Jārunā par Trampa fanu un atbalstītāju apzināto vai neapzināto stulbumu 4
4 stundas
LA
LA.LV
Ziņas
Sagrūstot kādas ēkas sienai, Rīgas centrā zem ķieģeļiem aprakta automašīna 1
6 stundas
KD
Krista Draveniece
Stāsti
“Kad veda uz slimnīcu, bērniem šoks, suns gaudo, tas bija sirreāli!” Kristaps atklāti par cīņu ar Covid-19 25
1 diena
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
Tradicionālie britu karaliskās ģimenes Ziemassvētki apdraudēti: darbinieki uzsākuši boikotu pret karalieni 4
1 diena
KD
Krista Draveniece
Ziņas
„Mums jārestartē domāšana!” AS „Olainfarm” priekšsēdētājs Jerūns Veitess par Covid-19, narkotiku baumām un kaitīgo cukuru
1 diena
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
VIDEO. Dziedātāja ANNEMARIA: “Šī dziesma savu dzimšanas dienu gaida jau kādu laiciņu!”
12 stundas
SK
Skaties.lv
Veselam
“Viņiem ir bail.” Daļa veselības aprūpes darbinieku plāno atteikties strādāt ar Covid-19 pacientiem 26
2 dienas
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
Kā vārds ietekmē tavu dzīvi: šīs dienas gaviļnieces – Nadīna, Ulla un Adīna
12 stundas
SK
Skaties.lv
Ziņas
Rīgā pa nakti vairākiem auto nozagti lukturi – zagli interesējis tikai vienas markas auto 5
1 diena
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
Maģiskās eņģeļu stundas no 31.oktobra līdz 6.novembrim: kādas vēlmes piepildīsies
11 stundas
LA
LA.LV
Ziņas
Kāpēc nedarījām visu, lai maskas ražotu Latvijā? Muižniece par ASV izbrāķētajiem respiratoriem miljonu vērtībā 16
1 diena
VB
Vija Beinerte
Stāsti
Vija Beinerte: Kad melns tiek pasludināts par baltu 18
1 diena
LA
LA.LV
Kokteilis
Šodien tu vari uzticēties tikai pats sev! Horoskopi 31.oktobrim 1
6 stundas
LE
LETA/AFP
Ziņas
Dānijas ultralabējā partija sāk kampaņu pravieša Muhameda karikatūru pārpublicēšanai
23:16
LA
LA.LV
Ziņas
Vai jāskaita arī zārka nesēji un izvadītājs? Jaunie pulcēšanās ierobežojumi rada neskaidrību bēru organizēšanā
22:35
LL
LETA, LA.lv
Ziņas
“Atsūtīja ziņu, lai gatavojos, ka nošaus.” Viņķele sūdzas par internetā saņemtiem draudiem 2
22:06