Foto – Aija Geida

Kamēr zeme vēl nav sasalusi, ir pēdējais brīdis izrakt ziemai topinambūrus un  pagatavot gardus čipsus.

Lasītākie

TOP 10 drošākās valstis pasaulē: trešā pārsteigs visus! Kur gribētu dzīvot tu?

Kokteilis

Šīm 5 zodiaka zīmēm gads sākās grūti, bet labākais vēl tikai priekšā

NATO ģenerālsekretārs izsaka drūmu prognozi, kā varētu sākties Trešais pasaules karš

Lasīt citas ziņas

Pēc izskata mazliet līdzīgs ingveram, pēc sastāva tuvāks kartupelim, aug grāvmalās un vistālākajos dārza nostūros, zied skaistiem dzelteniem ziediem – tas ir topinambūrs. Sulīgs, kraukšķīgs un saldens dārzenis, ko var pierīvēt svaigiem salātiem, grilēt, sutināt kopā ar sieru un pagatavot gardus čipsus.

Process ļoti vienkāršs – ar suku noberž zemi, sagriež ar visu mizu plānās šķēlītēs un cep eļļā, līdz zeltaini brūni. Izņem no trauka un liekās taukvielas nosusina uz virtuves papīra dvieļa. Kamēr silti, uzbārsta sāli. Labi sader ar dārzeņu biezeņ­zupām. Garšas dažādošanai var uzkaisīt smalki sakapātu timiānu.

• čipsi
• topinambūrs

Vistu spārniņi ar čili mērci

Zaļo griķu, sarkano biešu un siera salāti. Šņik, šņak un gatavs!

Vistu spārniņi alus mīklā

Ķirbju biezzupa ar saldo krējumu

Medū karamelizēti āboli

Ar karamelizētiem sīpoliem un kausētu sieru pildīta saldskābmaize

Maizes zupa

Siltie vistas salāti