VIDEO. Kā no dārzeņiem vienkārši pagatavot spageti? 0
Kad sautējums jau apnicis, bet rudens dārzeņi vēl pieliekamajā pietiekami daudz, jāmeklē jaunas receptes, kā no šī brīža gardumiem pagatavot kaut ko interesantu. Normunds Baranovskis – “Rimi Bērniem” garšas eksperts svin rudens ražas svētkus, gatavojot spageti dārzeņu ligzdiņas no rudens dārzeņiem.
Nepieciešama vīnogu kauliņu eļļa un trīs dažādi dārzeņi, piemēram, ķirbis, seleriju sakne un burkāni, jo resnāki, jo labāki. Svarīgi, lai dārzeņi ir vienādas cietības pakāpes. Pie jau izvēlētajiem iederētos arī kartupelis, gan parastais, gan saldais. Garšai vēl nepieciešams rozmarīns, ķiploks un sāls. Baranovskis pagatavošanai iesaka izmantot cimdus, jo burkāns un ķirbis krāso rokas.
Pagatavošana
1) Nomazgā dārzeņus, nomizo tos. Dārzeņu daudzumu var kombinēt pēc izvēles.
2) Dārzeni ievieto makaronu rullēšanas mašīnītē vai īpašā rīvē, kas to pārvērš makaronu strēmelēs.
3) Nomizo ķiploku un dārzeņu makaroniem pievieno divas daiviņas.
4) Pieliek sāli un mazliet eļļu. Baranovs izvēlējies vīnogu kauliņu eļļu, jo tā ir neitrālas garšas, bet var izmantot arī jebkuru citu eļļu. Tā nepieciešama, lai dārzeņi cepeškrāsnī ceptos, nevis sautētos.
5) Visu samaisa. Makaronus uz pirksta saritina tādās kā ligzdiņās un ieliek cepamajās formiņās.
6) Vidū katrai ligzdiņai ieliek rozmarīnu, kas piedod īpašu garšu.
7) Makaronus liek cepeškrāsnī apmēram 180-200 grādos.
8) Cep 25-30 minūtes.
Labu apetīti!
