Foto: pexels

6 kārdinošas variācijas našķiem, ko pagatavot no ķiršiem 5

Autors: Aiva Kalve, “Praktiskais latvietis”, AS “Latvijas Mediji”.

Veselam
“Jums ir 56 gadi, jādzīvo vēl apmēram 10 gadus,” pacienti nepatīkami pārsteidz ārsta teiktais un rodas sajūta, ka medicīna ir tikai bizness
Pieci krāpniecības veidi, par kuriem pagaidām nav vēl dzirdēts.. Bet daudzi varētu šogad “iekrist” 40
TESTS. Kura automašīnas marka visvairāk piestāv tavam raksturam?
Lasīt citas ziņas

Katrai saimniecei ir sava metode, kā tikt vaļā no ķiršu kauliņiem. Ir gan speciālas ierīces, gan parastā matadata vai spraužamadatas apaļais gals. Ja arī kāds kauliņš iesprūk ievārījumā, maldīgs ir uzskats, ka tajā esošā zilskābe ir kaitīga. Ar kauliņiem gatavotu kompotu var droši uzglabāt vismaz gadu. Bet tik ilgi jau kompots neglabājas, jo ir viens no garšīgākajiem, kas apēdas pirmais.

Dažas lieliskas idejas, ko pagatavot no ķiršiem!

CITI ŠOBRĪD LASA

1. Ķiršu ievārījums ar vaniļu

• 1,5 kg skābo ķiršu

• 1 kg želejas cukura

• puscitrona sula

• 2 vaniļas pākstis

Ķiršus noskalo, notecina, izņem kauliņus. Vaniļas pākstis pārgriež un ar naža trulo pusi izkasa mīkstumu. Gan mīkstumu, gan pākstis liek pie ķiršiem traukā, sajauc ar želejas cukuru un ļauj kādas 3 stundas ievilkties, līdz izdalās sula.

Katlā liek ķiršus, pievieno citrona sulu un maisot karsē, līdz masa sāk vārīties. Vāra aptuveni 3 minūtes, noputo. Kad ievārījums sāk recēt, to karstu pilda burkās un aizvāko.

Kad ievārījums gatavs, vaniļas pāksti izņem.

2. Ķiršu un tomātu čatnijs

• 500 g skābo ķiršu

• 500 g tomātu

• 500 g ievārījuma cukura

• 2 sīpoli

• 3 čili pākstis

• 2 ķiploka daiviņas

• 125 g balzametiķa

• 1 tējkarote sāls

• 1 tējkarote maltu melno piparu

Ķiršus noskalo, izņem kauliņus. Tomātus noblanšē, novelk miziņu un sagriež gabalos. Sīpolus un ķiplokus nomizo un sasmalcina. Čili pārgriež uz pusēm, izņem sēklotni un sīki sakapā.

Visas sastāvdaļas, izņemot cukuru, liek katlā, uzvāra un, nepārtraukti maisot, uz lēnas uguns vāra 15 minūtes. Pievieno cukuru un vāra vēl 5 minūtes. Nosmeļ putas.

Čatniju pilda nelielās burciņās, aizvāko un uzglabā vēsā vietā.

3. Ķiršu sīrups

• 1 litrs ķiršu sulas

• 1,3 kg cukura

Sulu iegūst no skābajiem ķiršiem. To var izdarīt arī sulas tvaicējamajā aparātā, kur var likt ogas ar visiem kauliņiem. Ja tāda aparāta nav, tad gataviem ķiršiem izņem kauliņus. Ogas liek kārtām traukā un pārkaisa ar cukuru. Vēsā vietā ļauj stāvēt vismaz 8 stundas.

Iegūto sulu pēc ķiršu nokāšanas vāra 5–8 minūtes, nosmeļot putas. Verdošu sīrupu pilda pudelēs vai burkās un, nedaudz atdzesējot, aizvāko.

No ķiršiem, kas paliek pāri, var uztaisīt padzērienu vai kādu desertu.

4. Cukuroti ķirši sīrupā

• 1 kg ķiršu

• 1 kg cukura

• 200 ml ābolu sulas

Ķiršiem izņem kauliņus. Katlā liek ķiršu kārtu, uzber cukuru, atkal ķiršus, tiem virsū cukuru un tā tālāk. Virsējai jābūt cukura kārtai. Atstāj uz nakti, lai atsulojas.

Ar putu karoti izņem ķiršus un ieliek bļodā. Satecējušo sulu ar cukuru uzvāra, lēni vāra, kamēr cukurs izkūst. Karstu pārlej ķiršiem un atstāj uz nakti.

Ķiršus nokāš. Sīrupu lej katlā, pievieno ābolu sulu un vāra, līdz šķidrums samazinās par ceturtdaļu. Karstu pārlej ķiršiem un atstāj uz 3 dienām.

Vēlreiz izkāš, sīrupu uzkarsē, atkal pārlej ķiršiem un atstāj vēl uz 2 dienām. Iespējams, šī manipulācija būs jāatkārto vēlreiz, kamēr no ķiršiem vairs netek sula.

Pēdējā reizē ķiršus liek burkā un pārlej ar karstu sīrupu. Aizvāko.

5. Ķiršu liķieris

• 1 kg ķiršu

• 500 g cukura

• 350 g degvīna

• kanēlis

• muskatrieksts

• vanilīna cukurs

Gatavus ķiršus noskalo, izņem kauliņus un saber stikla burkā, virsū uzkaisa cukuru, garšvielas, uzliek vāciņu un noliek siltā telpā, saulē, notur 10 dienas. Tad uzlej degvīnu, samaisa un vēl ļauj nostāvēties 4 nedēļas, kamēr dzēriens kļūst dzidrs.

Pēc tam liķieri uzmanīgi izfiltrē un pilda pudelēs. Hermētiski noslēdz.

6. Ķirši brendijā

• 500 g saldo vai skābo ķiršu (bez kātiņiem)

• 170–200 g cukura

• 350 ml brendija

Kvalitatīvus tīrus ķiršus ieber sterilā burkā ar platu kaklu. Ogas nedrīkst būt saspiestas. Uzber cukuru un uzlej brendiju – tik daudz, lai šķidrums pilnībā pārklātu ķiršus.

Dažas turpmākās dienas ik pa laikam burkas saturu sakrata, lai veicinātu cukura izšķīšanu. Dzēriens būs gatavs lietošanai pēc mēneša.

Piepildot burku, jāievēro attiecība 1/4–1/3 cukura uz 3/4–2/3 alkohola. Tādējādi viss cukurs izšķīdīs, un liķieris nebūs graudains.

Līdzīgi var pagatavot plūmes brendijā. Ja tās lielas, ar irbulīti sadursta miziņu. Plūmes griež uz pusēm un izņem kauliņu.

SAISTĪTIE RAKSTI
LA.LV aicina portāla lietotājus, rakstot komentārus, ievērot pieklājību, nekurināt naidu un iztikt bez rupjībām.
Ja iespējams, pārceliec svarīgas tikšanās uz citu dienu! Horoskopi 22. februārim
Kokteilis
FOTO. Teilore Svifta no pasaules popmūzikas princeses kļuvusi par Velsas princeses stila māsu
Kokteilis
FOTO, VIDEO. Tautā iemīļotajai un enerģiskajai Baibai Sipeniecei-Gavare šodien svētki
Kokteilis
VIDEO. Ekspedīcijā, kurā piedalījās arī aktieris Vils Smits, atklāta pasaulē lielākā čūska
Veselam
“Jums ir 56 gadi, jādzīvo vēl apmēram 10 gadus,” pacienti nepatīkami pārsteidz ārsta teiktais un rodas sajūta, ka medicīna ir tikai bizness
Pieci krāpniecības veidi, par kuriem pagaidām nav vēl dzirdēts.. Bet daudzi varētu šogad “iekrist”
TESTS. Kura automašīnas marka visvairāk piestāv tavam raksturam?
VIDEO. Naksnīgajās debesīs nofilmētas neizskaidrojamas izcelsmes gaismas, kas pārvietojas
Kokteilis
VIDEO. Vilis Krištopans pārsteigts par redzēto Briselē: “Ir jānodzīvo līdz 69 gadiem, lai kaut ko tādu piedzīvotu”
Lasīt citas ziņas
Kokteilis
VIDEO. Vilis Krištopans pārsteigts par redzēto Briselē: “Ir jānodzīvo līdz 69 gadiem, lai kaut ko tādu piedzīvotu”
Kokteilis
“Mēs visi esam tikai cilvēki…” Dziedātājs Dzintars Čīča pēc atgriešanās Latvijā dalās ar skumju ziņu
TESTS. Kura automašīnas marka visvairāk piestāv tavam raksturam?
Kokteilis
VIDEO. Liene Ušakova dodas izveidot savu krūšu ģipša izlējumu: ko viņa ar to iesāks?
Treniņš palīdzēs mazināt dienas laikā uzkrāto stresu. Horoskopi 21. februārim
TESTS. Izpildi testu, un mēs pateiksim, kas tu biji iepriekšējā dzīvē!
Rinkēvičs: Nav pieņemami, ka ar sarežģījumiem apgūstamās naudas kategorijā ir 500 miljoni ES fondu naudas
TV24
“Mēs pasi, varētu teikt, izīrējam uz laiku lietošanā!” Ierēdņi mēģina skaidrot, kāpēc pase nav bez maskas
Kabajeva nosūtīta pensijā? Baumo, ka Putinam ir jauna mīla – Bārbijas tipa blondīne, kura ir 32 gadus jaunāka par viņu
TV24
Enerģētikas eksperti prognozē, cik tuvākajā laikā maksās gāze, degviela un elektrība: “Ilgākā termiņā gan mēs nevaram pateikt”
Kokteilis
FOTO. Teilore Svifta no pasaules popmūzikas princeses kļuvusi par Velsas princeses stila māsu
Ministrija apšauba Dzemdību nama atbilstību mūsdienu prasībām. Kas ir nozares ministra šaubu pamatā?
Dārzs
atkopt veikalā brāķētos citruskociņus? Tiem nav raksturīga īpaša izturība un dzīvelība
Nosaukta Eiropas nedrošākā pilsēta – naktī pa to izvairās pārvietoties pat vietējie
Kokteilis
VIDEO. “Man bija variants braukt pēc striķa…” Liene Šomase atklāj, ko pārdzīvojusi pēc Daugavpils koncerta skandāla
Kokteilis
FOTO. “Vakars, kura dēļ bija vērts dzīvot” jeb atgriešanās 90.gados grupas “100. Debija” jaudīgajā un emocijām bagātajā koncertā
Kokteilis
FOTO, VIDEO. Unikāli foto: cilvēki tomēr nav vienīgie, kas zina, kā skūpstīties
Eleonora un Ariadne – šīs dienas gaviļnieces. Kā vārds ietekmē tavu dzīvi?
Kokteilis
“Gan latviešiem, gan baltiešiem kopumā ir sava īpatnēja un izsmalcināta humora izjūta,” pirmizrādi piedzīvo komēdija “Melnais samts”
Kokteilis
VIDEO. Izcili Latvijas mūziķi, tostarp grupa “Pērkons”, apvienojas emocionālā veltījumā Jurim Kulakovam
Vitauts, Smuidra un Smuidris – šīs dienas gaviļnieki. Kā vārds ietekmē tavu dzīvi?
Veiksme tev sekos! Nedēļas horoskopi no 19. līdz 25. februārim
Lepojamies! Andrejs Rastorgujevs izcīna pirmo sudraba medaļu Latvijas biatlona vēsturē
Ja iespējams, pārceliec svarīgas tikšanās uz citu dienu! Horoskopi 22. februārim
16:37
TV24
“Mēs pasi, varētu teikt, izīrējam uz laiku lietošanā!” Ierēdņi mēģina skaidrot, kāpēc pase nav bez maskas
16:06
Kabajeva nosūtīta pensijā? Baumo, ka Putinam ir jauna mīla – Bārbijas tipa blondīne, kura ir 32 gadus jaunāka par viņu
16:00