Gruboto ar tomātiem, baziliku un rozmarīnu: gards un sātīgs ēdiens bez gaļas 5
Gruboto ir iecienīts itāļu virtuves ēdiens un tā sastāvdaļas var būt dažādas. Šajā receptē – veģetārais gruboto ar tomātiem, baziliku un rozmarīnu. Šis ēdiens, pareizi pagatavots, izdodas ļoti sātīgs un aromātisks.
Gruboto ar tomātiem, baziliku un rozmarīnu
Sastāvdaļas:
Pērļu grūbas – 1 glāze
Tomāti savā sulā (bez mizas) – 400 grami
Tomātu mērce vai pasta – 2 ēdamkarotes, ja mērce – 1 ēdamkarote, ja pasta
Sīpols – 1 gab.
Ķiploks – 3 daiviņas
Sāls, cukurs, pipari (melni, malti) – pēc garšas
Rozmarīns (svaigais) – 1 buntīte
Baziliks (svaigais) – 1 buntīte
Olīveļļa gatavošanai
Cietais siers – pārkaisīšanai
Pagatavošana:
Grūbas vairākos ūdeņos noskalo un pēc tam kārtīgi izmērcē (vismaz 3-5 stundas). Noskalo remdenā ūdenī, tad vāra līdz graudaugi pilnībā mīksti. Nokāš sietā.
Kamēr vārās grūbas var sākt gatavot pārējos produktus. Notīriet sīpolus un ķiplokus, smalki sakapājiet. Uzkarsējiet dziļā pannā eļļu. Lieciet apcepties sīpolus un ķiplokus. Nesadedziniet!
Tomātus no bundžiņas var saspaidīt ar dakšiņu. Tiem pievieno vēl papildus tomātu mērci vai pastu, sāli, cukuru – pēc garšas. Kārtīgi visu samaisa un liek pannā pie apceptajiem sīpoliem un ķiplokiem. Sutina uz nelielas uguns.
Smalki sagriež rozmarīnu un baziliku. Pievieno pannā, sutina vēl vismaz 10 minūtes.
Pēc tam tam visam pievieno gatavās grūbas, kārtīgi visu sajauc un ļauj pannā sutināties vēl 5 līdz 10 minūtes. Pieber piparus – pēc garšas.
Pasniedz dziļajos šķīvjos vai bļodiņās un dekorē ar rīvētu sieru un zaļumiem.
Labu apetīti!
