Foto-Anda Krauze

Karamelizēti dārzeņi ar riekstiem un kazas siera uzputeni 0

Kā gatavot?

Bietes nomazgā, katliņā pārlej ar ābolu sulu un uzvāra. Noputo liekās putas un pievieno garšvielas un garšaugus. Vāra 40 minūtes, bietes atdzesē un atstāj novārījumā, lai labi savelkas garša. Karamelei nepieciešamās sastāvdaļas liek katliņā, vāra 30 minūtes, līdz veidojas sīrups. Rupjmaizi sagriež mazos gabaliņos, uz pannas nedaudz apgrauzdē, bļodiņā sajauc visas sastāvdaļas un atstāj uz pāris stundām ledusskapī, lai ievelkas, tad izberž caur smalku sietu un pārliek mērces servējamā traukā. Lazdu riekstus novāra ūdenī apmēram 40 min, līdz tie kļūst mīksti, nokāš, pārlej ar etiķa karameli. Kazas sieru sakuļ kopā ar saldo krējumu, pievieno garšvielas, liek ledusskapī. Sīpolus nomizo, sadala pa kārtām un pavāra etiķa sīrupā 5 min, ābolus nomizo, arī pavāra etiķa sīrupā 5 min. To pašu dara ar ķiploku daiviņām. Uz sakarsētas pannas liek karamelizēties riekstus, ābolus, sīpolus un ķiplokus. Bietes izņem no novārījuma, nomizo un sagriež dažādās formās. Uz servējamā šķīvja lej mērci, tad liek bietes, karamelizētos dārzeņus un augļus, riekstus, kazas sieru, mellenes, avenes, svaigu baziliku. Pasniedzot bagātīgi pārlej ar meža aveņu un liepu izsvīduma medu, virsū uzkaisa svaigus piparus.

 

Gatavoja restorāna “Ostas skati” šefpavārs Ingmārs Ladigs

SAISTĪTIE RAKSTI
LA.LV aicina portāla lietotājus, rakstot komentārus, ievērot pieklājību, nekurināt naidu un iztikt bez rupjībām.
Ābeles apsēdis lapu tinējs. Kā to apkarot?
Grantsceļš, kas neput. Kādus līdzekļus jāizmanto?
Lapu salāti ar ceptu Kamambēras sieru
Sēj garšaugus, laista siltumnīcas, vāc ārstniecības augus. Kas darāms dārzā no 5. līdz 11. jūlijam
“Visgrūtāk būs tiem, kuriem jādomā, kā samaksāt par savu vienīgo īpašumu.” Deputāte par skaudro realitāti
Krievijai ir kritušas maskas, tāpēc līdzšinējā agresijas atturēšanas sistēma Baltijā vairs nestrādā, apgalvo Kalniņš
“Sadales Tīkls” nespēs šobrīd uzņemt sistēmā visu saules paneļu saražoto elektrību
Kāda būtu NATO tūlītēja atbilde, ja Krievija raidītu raķetes uz Baltijas valstīm? Komentē NBS kapteinis
Skatītājs jautā: vai neizskatās tā, ka jau ir sācies Trešais pasaules karš?
Lasīt citas ziņas
Kādas ir “burvju zāles” – rasaskrēsliņa dziedināšanas spējas?
Aiz skapjiem veidojas pelējums. Vai ar ventilācijas atveri sienā vien par maz?
Kā pareizi līmēt tapetes?
Kas jādara, ja Latvijas pensiju grib saņemt ārzemēs?
Agronome – pret tārpiem ābolos sekmīgi var cīnīties ar… vīrusiem!
Latvijā pieaug vilku uzbrukumi: nosauc pagastus, kur plēsēji uzbrukuši visbiežāk
“Sadales Tīkls” nespēs šobrīd uzņemt sistēmā visu saules paneļu saražoto elektrību
“Visgrūtāk būs tiem, kuriem jādomā, kā samaksāt par savu vienīgo īpašumu.” Deputāte par skaudro realitāti
Tiesai nodod lietu pret vairākām personām, tostarp būvuzņēmēju Peilānu par krāpšanu austrumu robežas izbūvē
Pieminekļus ceļ un dzeju raksta! Kā ukrainieti Annu Kremļa propagandisti pataisīja par krievu svēto simbolu, viņai pašai nemaz nezinot
FOTO. Karaliene Elizabete II nodevusi savus pienākumus princim Čārlzam. Vai tas nozīmē viņas valdīšanas beigas?
Darba devējs nedrīkst diktēt augstskolām, kāds speciālists viņiem piemērots, uzsver Auziņš
Apinis: Laboratorija, aptieka, primārā aprūpe – ieteikumi priekšvēlēšanu solījumiem
Būsim ārējo parādu verdzībā, valdībai nepadomājot par sekām, norāda Krastiņš
VIDEO. Aleksandrs Lukašenko pie sevis ciemos uzaicinājis gubernatorus: viesi spiesti vakariņot pie galda, uz kura atrodas… suns
Darbu plānošana pēc Austrumu horoskopa no 21. līdz 26.jūnijam
Emīls, Egita un Monvīds – šīs dienas gaviļnieki. Kā vārds ietekmē tavu dzīvi?
Megana Mārkla pēc viesošanās Londonā gaužām neapmierināta ar 96 gadus vecās karalienes Elizabetes II “uzvedību”
VIDEO, FOTO. “Tu esi mans varonis!”: Holivudas aktieris Bens Stillers devies uz Ukrainu, lai satiktu tur Zelenski
Mūsējie uzvar īpašā auto rallijā Dānijā
Tukuma pusē teju par 40% varētu pieaugt siltumenerģijas apgādes pakalpojumu tarifs
Ko avīzes rakstīja pirms 100 gadiem – 1922. gada 6. jūlijā
23:45
Agresoru valstī nespēlēs
23:00
1932. gada 6. jūlijā. Ministra vēstījums padotajiem
22:30