Kartupeļu zupa ar sieru.
Kartupeļu zupa ar sieru.
Foto: Shutterstock

Kartupeļi nekad nepievils: 3 izcilas receptes, kā kartupeļus pagatavot neierasti 1

Aiva Kalve, “Praktiskais Latvietis”, AS “Latvijas Mediji”

Nav nekā vienkāršāka par vārītiem kartupeļiem ar biezpienu un siļķīti. Tāds ēdiens piestāv arī svētku galdam. Lieliskas pusdienas vai omulīgas vakariņas var uzburt ar kartupeļu pankūkām, ko pasniedz gan ar krējumu, gan ikriem, gan brūkleņu ievārījumu. Kad bērns neko negrib ēst, frī ar kečupu varēs iemānīt vienmēr. Grozies, kā gribi – kartupelis ir glābējs, jo var būt savienībā ar gaļu vai zivīm, zupu padara tumīgu, salātus – sātīgus.

Kartupeļu zupa ar sieru

Sastāvdaļas:

• 1 l dārzeņu buljona

• 2 kg kartupeļu

• 2 puravu kāti

• 1 dzeltena paprika

• 150 g zilā siera

• 200 ml saldā krējuma

• 2 ēdamkarotes sviesta

• 2 timiāna zariņi

• 1 lauru lapa

• 3 smaržīgie pipari

• šķipsna paprikas pulvera

• sāls, malti baltie pipari

Pagatavošana:

KO
kokteilis.lv
Kokteilis
“Ja nav tevis, nav arī manis…” – juriste un deputāte Ieva Brante piedzīvo kārtējo smago zaudējumu 93
17 stundas
LA
LA.LV
Ziņas
“Tas, kas tur nāk laukā, tie ir murgi!” Pēteris Apinis par Veselības ministriju 121
12 stundas
VS
Viesturs Sprūde
Ziņas
Tiesa lauza galvu, vai un kā sodīt 84 gadus veco kolekcionāru, kura pagrabā Heikendorfā atrada Otrā pasaules kara ieroču arsenālu 43
18 stundas
Lasīt citas ziņas

Balto purava daļu pārgriež uz pusēm, rūpīgi nomazgā, nosusina, sīki sagriež (zaļo purava daļu zupai nevajadzēs).

Kartupeļus nomizo, sagriež vidēji lielos kubiņos. Paprikai izņem sēklotni un smalki sagriež. Notrauš timiāna lapiņas (kātiņus pataupa). Sieru sadrupina.

CITI ŠOBRĪD LASA

Katlā izkausē sviestu un apcep puravu uz lēnas uguns 5–7 minūtes, tad pievieno papriku, vēl pasautē. Pieliek kartupeļus un timiānu (kātiņus un pusi no lapiņām), lauru lapu, piparus un maisot sautē 3 minūtes.

Pievieno auksto buljonu, uzvāra un uz vidējas uguns vāra pusstundu.

Izņem lauru lapu, timiāna zariņus. Zupu sablendē. Pielej saldo krējumu, pieliek pusi no siera, garšvielas un sāli. Vēlreiz ar blenderi uzputo un uzvāra līdz pirmajam burbulim.

Mazliet atdzesē un lej šķīvjos, pārkaisa atlikušo sieru un timiāna lapiņas.

Kartupeļu salāti ar marinētām celmenēm

Foto: SHUTTERSTOCK

Sastāvdaļas:

• 3 vidēji kartupeļi

• 350 g marinētu celmeņu

• 100 ml pesto mērces

• sauja lapu salātu

• 1 ēdamkarote olīveļļas

• 1 ēdamkarote citrona sulas

Pagatavošana:

Kartupeļus salātiem novāra ar visu mizu. Atdzesē, nomizo un sagriež kubiņos.

Pesto sajauc ar eļļu un citrona sulu, pievieno kartupeļiem un samaisa.

No marinādes izņem celmenes un nosusina. Ja sēnes lielas, tās sagriež sīkāk un iecilā kartupeļos. Lapu salātus saplūkā un pievieno kartupeļiem un sēnēm.

Var izmantot arī kādas citas marinētas sēnes.

Lieliski iederas ledussalāti, kas nesaplok.

Kartupeļu un bekona sacepums

Foto: SHUTTERSTOCK

Sastāvdaļas:

• 6 lieli kartupeļi

• 7 lielas olas

• 2 vidēji sīpoli

• 400 g liesa kūpināta bekona

• 300 g Čedaras siera

• pustējkarote paprikas (vai kūpinātas) pulvera

• sāls, malti melnie pipari

Pagatavošana:

Bekonu un sīpolus sīki sagriež. Pannā uz lēnas uguns cepina sagriezto bekonu, lai iztek tauki. Tad pievieno sagrieztos sīpolus un cep, līdz tie zeltaini.

Sieru sarīvē uz smalkas, bet kartupeļus – uz rupjas rīves.

Samaisa olas, kartupeļus un sieru, pievieno bekonu ar sīpoliem, pieber pēc garšas sāli un piparus, samaisa.

Masu lej cepešpannā (20 x 30 cm) un cep cepeškrāsnī 180 grādos 45–50 minūtes.

PADOMI

• Lai cepti kartupeļi būtu skaisti brūngani un kraukšķīgi, pirms cepšanas nomizotos kartupeļus nomazgā aukstā ūdenī un nosusina uz papīra dvieļa. Tikai pēc tam griež ripiņās vai stienīšos.

• Kartupeļus liek cepties ļoti karstā eļļā. Sāli uzber tikai cepšanas beigās, lai kartupeļi nebūtu kā sūkļi, kas sevī ievelk visu eļļu no pannas.

• Ar mizu vārīti kartupeļi būs vērtīgāki nekā nomizoti vārīti, jo tad viss labums paliek ūdenī. Vasarā kartupeļus liek vārīties verdošā, pavasarī – aukstā ūdenī.

SAISTĪTIE RAKSTI

• Lai vārīšanās laikā miziņa nesaplaisātu, pirms likšanas katlā kartupeli var mazliet sadurstīt ar dakšiņu.

• Lai kartupeļi neizjuktu, pirmkārt, jāmeklē piemērota šķirne. Var arī ūdenim piepilināt etiķi, citrona sulu vai pat marinādi no konservēto gurķu burkas. Taču nevajag pārspīlēt – skābums jāpievieno ļoti maz. Ja būs par daudz, kartupeļi neizvārīsies nekad, kļūs cieti kā akmeņi! Starp citu, tāpēc kartupeļus borščā liek pirms tomātiem.

LA.LV aicina portāla lietotājus, rakstot komentārus, ievērot pieklājību, nekurināt naidu un iztikt bez rupjībām.
Inita Šteinberga
Praktiski
izaudzēt izcilu ražu dārzā nepārpūloties: dārzniece atklāj savu pieredzi
12 stundas
PR
Praktiski.lv
Praktiski
Siltie salāti ar kvinoju, dārzeņiem, zaļumiem un sieru: sātīgi un veselīgi! 2
13 stundas
LA
LA.LV
Ziņas
VIDEO. Kombaina šoferim Smiltenes pusē vairākas reizes izdodas satikt pasakaini skaistu briedi 27
14 stundas
AO
Andris Ozoliņš
Praktiski
Mitrina gaisu, samazina putekļu daudzumu gaisā, uzlabo augu stāvokli. Kā dārziem var noderēt mākslīgā migla 2
1 diena
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
“Ja nav tevis, nav arī manis…” – juriste un deputāte Ieva Brante piedzīvo kārtējo smago zaudējumu 93
16 stundas
LA
LA.LV
Ziņas
“Tas, kas tur nāk laukā, tie ir murgi!” Pēteris Apinis par Veselības ministriju 121
12 stundas
VS
Viesturs Sprūde
Ziņas
Tiesa lauza galvu, vai un kā sodīt 84 gadus veco kolekcionāru, kura pagrabā Heikendorfā atrada Otrā pasaules kara ieroču arsenālu 43
18 stundas
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
FOTO. Šampanietis, dejas līdz tumsai, krāšņi klāti galdi: piknikā Siguldā ballējas mūziķi, TV personības, šovu zvaigznes un uzņēmēji 82
1 diena
IS
Ilmārs Stūriška
Ziņas
“Bērnība bija ļoti grūta, daudzus gadus pavadīju pie logopēda, mācoties runāt.” Saruna ar Nauri Miezi 21
18 stundas
Lasīt citas ziņas
PR
Praktiski.lv
Praktiski
Gardēžu sapnis: 3 izcili jāņogu deserti – vienkāršas receptes pagatavošanai mājās 2
1 diena
MB
Madara Briede
Praktiski
Traucēta ceļa servitūta lietošana: kā rīkoties?
1 diena
Inita Šteinberga
Praktiski
Ūdensrozes dārzā: kā nepieļaut raksturīgākās iesācēju kļūdas? 2
2 dienas
ML
Māra Lapsa
Praktiski
Maltās gaļas un ziedkāpostu sacepums: kad kārojas ko sātīgu 1
2 dienas
MB
Madara Briede
Praktiski
Vai pensiju var mantot laulātais?
2 dienas
Inita Šteinberga
Praktiski
Dārza laistīšanai neder jebkurš ūdens! Dārznieks skaidro, kā izmērīt ūdens skābumu 2
3 dienas
LA
LA.LV
Ziņas
FOTO, VIDEO. Latvijā atgriežas olimpiskie čempioni 3×3 basketbolā 27
9 stundas
IK
Ilze Kalve
Ziņas
Nepareizās krāsas pildspalva aptur eksportu… Problēmu Ziemeļīrijā pēc breksita ir daudz 4
7 stundas
LE
LETA
Ziņas
VID masveidā pamet IT speciālisti: brīdina, ka tas var ietekmēt EDS darbu 25
5 stundas
LA
LA.LV
Ziņas
“Tas, kas tur nāk laukā, tie ir murgi!” Pēteris Apinis par Veselības ministriju 121
12 stundas
GN
Gints Narogs
Ziņas
Līdz A finālam pietrūka septiņas sekundes… Latviete, kura pārstāv Īriju, nu cīnīsies par septīto vietu 1
4 stundas
LA
LA.LV
Ziņas
VIDEO. Kombaina šoferim Smiltenes pusē vairākas reizes izdodas satikt pasakaini skaistu briedi 27
14 stundas
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
“Ja nav tevis, nav arī manis…” – juriste un deputāte Ieva Brante piedzīvo kārtējo smago zaudējumu 93
16 stundas
LE
LETA
Ziņas
Latvijā sākta 12 līdz 17 gadus vecu pusaudžu vakcinācija ar “Moderna” 84
10 stundas
LA
LA.LV
Ziņas
“Ir jau ļoti viegli pateikt – tu drīksti atlaist bez brīdinājuma.” Uzņēmēja par obligātu pedagogu vakcināciju 104
1 diena
LA
LA.LV
Ziņas
Kāpēc tas nabaga skolotājs ir “jānošpricē”? Petraviča par ieceri noteikt obligāto vakcināciju pedagogiem 180
1 diena
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
FOTO. Šampanietis, dejas līdz tumsai, krāšņi klāti galdi: piknikā Siguldā ballējas mūziķi, TV personības, šovu zvaigznes un uzņēmēji 82
1 diena
LA
LA.LV
Ziņas
“Mēs esam spiesti paaugstināt.” Rīdziniekiem no 1. septembra būtiski pieaugs maksa par siltumenerģiju 74
1 diena
LA
LA.LV
Ziņas
“Lai viņi par savu naudu katru nedēļu nodod testu, staigā maskās, cimdos.” Deputāts par skolotājiem, kuri nevēlas vakcinēties 287
1 diena
LA
LA.LV
Ziņas
“Nav pagājis vēl mēnesis, bet mēs saprotam – labi nebūs…” Egle par izmaiņām nodokļos 48
1 diena
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
Noslēdza daudzmiljonu darījumus, pēc tam atteicās no pienākumiem karaliskajā ģimenē: princis Harijs un Megana plānoja savu “neatkarību” jau pirms kāzām? 20
1 diena
LA
LA.LV
Ziņas
“Visam pieeju ar vieglu smaidu, kam paredzēts mirt, tas nomirs, kam jādzīvo, tas dzīvos,” Maestro Raimonds Pauls par uzkurināto tautu 99
1 diena
AK
Aija Kaukule
Kokteilis
Režisore Aija Strazdiņa laulības ostā iestūrējusi otro reizi: “Ir jāļauj vīrietim būt. Sievietes gudrība ir saprast, ka mēs visu varam, bet ne vienmēr visu vajag.” 11
Intervija 1 diena
GN
Gints Narogs
Ziņas
Līdz A finālam pietrūka septiņas sekundes… Latviete, kura pārstāv Īriju, nu cīnīsies par septīto vietu 1
22:54
IB
Ivars Bušmanis
Ziņas
Nav pareizi būvēt nometnes nelegālajiem imigrantiem 4
22:23
LE
LETA
Ziņas
VID masveidā pamet IT speciālisti: brīdina, ka tas var ietekmēt EDS darbu 25
21:46