No kā patiesībā gatavo visiem zināmās “krabju nūjiņas” 0
Krabju nūjiņu ražošanu apvij daudz leģendu. Vieni saka, ka tās tiešām ražo no krabju gaļas. Citi apgalvo, ka šis produkts lietošanai pārtikā galīgi nav derīgs. Uz iepakojumiem raksta, ka krabju nūjiņas tiek gatavotas no zivju maltās gaļas, krabja gaļas, ūdens, cietes un dažādiem garšas pastiprinātājiem.
Kā izgatavo krabju nūjiņas
Izrādās, ka patiesībā šis produkts tiek izgatavots no zivju maltās gaļas. Tā nonāk fabrikās jau sasaiņota briketēs. Malto gaļu atsaldē, vēlreiz sasmalcina un sajauc ar sviestu.
Pēc tam masu izrullē plānās plāksnēs, satin un izveido rullīšus. Pēc tam tos nokrāso un sagriež. Krabju nūjiņu garša un smarža tiešā veidā atkarīga no tā, kādas zivs maltā gaļa izmantota.
Protams, šajā produktā tāpat kā daudzos citos pievieno aromatizētājas, biezinātājus un garšas pastiprinātājus. Taču – ja visi ražotāji ievēro galvenos krabju nūjiņu izgatavošanas noteikumus un iepērk kvalitatīvu malto gaļu, nenāks par sliktu pievienot iecienīto produktu salātiem.
