Pieredzējuši sēņotāji zina – sēnes nedrīkst “ieslodzīt” maisiņā: Lūk, kas ar tām notiek! 0
Ieraudzīji mežā skaistas sēnes, bet pa rokai ir tikai plastmasas maisiņš – šķiet, kas gan tur slikts? Izrādās, šādi var pamatīgi sabojāt savu guvumu. Sēnes maisiņā sāk svīst, tiek saspiestas un var daudz ātrāk sabojāties.
Sēnes lielā mērā sastāv no ūdens, turklāt tās ir ļoti jutīgas. Ieliktas aizvērtā plastmasas maisiņā, tās nevar pietiekami paelpot. Sēnes izdala mitrumu, un maisiņā tas uzkrājas.
Rezultātā veidojas silta un mitra vide, kurā sēņu kvalitāte var strauji pasliktināties.
Berlīnes Botāniskais dārzs īpaši brīdina – nepietiekamas ventilācijas dēļ sēnēs esošās olbaltumvielas var ātrāk sadalīties, bet sabojātas ēdamās sēnes var kļūt kaitīgas veselībai.
Taču mitrums nav vienīgā problēma. Sēnes maisiņā arī tiek saspiestas. Ja vienā plastmasas maisiņā saliek daudz sēņu, tās cita citu nospiež. Īpaši ātri tiek sabojātas mīkstākas vai jau vecākas sēnes – tās var kļūt putrainas.
Tāpēc svarīgi ir ne tikai nodrošināt gaisa cirkulāciju, bet arī nepieļaut, ka sēnes tiek saspiestas. Līdz ar to pieredzējuši sēņotāji joprojām izvēlas klasisko sēņu grozu – un tam ir ļoti praktisks iemesls, tā vēsta vācu medijs Bild.de.
Labākais variants – sēņu grozs
Sēņu grozs nav tikai sena sēņotāju tradīcija. Tas ir praktisks risinājums, jo caur groza sāniem gaiss var brīvi cirkulēt. Arī Vācijas Mikoloģijas biedrība iesaka sēņu vākšanai izmantot gaisu caurlaidīgus grozus.
Noderēs arī nazis ar birstīti – ar to sēnes jau mežā var uzmanīgi atbrīvot no zemes un citiem netīrumiem.
Ja groza nav?
Gadās, ka sēnes tiek pamanītas pavisam nejauši pastaigas laikā un līdzi nav nekā piemērota. Tad nevajadzētu automātiski ķerties pie plastmasas maisiņa. Galvenais ir nodrošināt sēnēm gaisu un salikt tās pēc iespējas brīvāk.
Labs risinājums var būt gaisu caurlaidīgs auduma maisiņš, piemēram, no lina.
Savukārt aizvērta plastmasas kārba arī nav ideāla. Ja citu iespēju nav, to vismaz nevajadzētu aizvērt. Trauka apakšā var ieklāt papīra dvieli, kas palīdzēs uzsūkt lieko mitrumu.
Arī mājās sēnēm vajag gaisu
Pareiza apiešanās ar sēnēm nebeidzas brīdī, kad pārnests guvums pāri mājas slieksnim.
Arī mājās svaigi salasītas sēnes nevajadzētu ilgstoši atstāt aizvērtā plastmasas maisiņā. Tās pēc iespējas ātrāk jāpārbauda, jānotīra un jāapstrādā.
Ja sēnes nepieciešams uz neilgu laiku paglabāt, tām jānodrošina pietiekama gaisa cirkulācija.
Tātad galvenais noteikums ir vienkāršs – sēnēm vajag gaisu, nevis plastmasas “cietumu”. Un tieši tāpēc sēņu grozs joprojām ir viens no labākajiem sēņotāja palīgiem.
