Sēņu kaviārs, gailenes marinādē, marinētas čigānenes – 3 receptes ziemas krājumiem

Marinētas čigānenes

Marinādei – 2 ēdam­­karotes sāls, 2 ēdam­karotes cukura, 6–7 ēdam­karotes 9% etiķa.

Garšvielas – ķiploka daiviņas, melnie pipari, smaržīgie pipari, lauru lapa, 1 tējkarote malta kanēļa.

Pagatavošana.

Notīrītas gailenes novāra sālsūdenī 20 minūtes. Sēnes nokāš un noskalo aukstā ūdenī. Uzvāra marinādi kopā ar garšvielām, ieber katlā novārītās sēnes un vāra 15–20 minūtes. Pilda izkarsētās burkās.

Sēņu kaviārs, gailenes marinādē, marinētas čigānenes – 3 receptes ziemas krājumiem

Marinētas čigānenes