Foto: betija.com

Supergarda mājās gatavota Cielaviņa. VIDEO recepte 0

Kūka, kuras gatavošanā ir vērts ieguldīt laiku! Nenožēlosi! Mājās gatavotas Cielaviņas video recepti piedāvā konditorejas entuziaste Betija Kalēja.

Kāda būtu NATO tūlītēja atbilde, ja Krievija raidītu raķetes uz Baltijas valstīm? Komentē NBS kapteinis
Krievijai ir kritušas maskas, tāpēc līdzšinējā agresijas atturēšanas sistēma Baltijā vairs nestrādā, apgalvo Kalniņš
Ukraiņu partizānu darbība iedzinusi krievos bailes – atzīst Slaidiņš
Lasīt citas ziņas

Sastāvdaļas

 

CITI ŠOBRĪD LASA

Bezē ripām

5 olas baltumi

300 g cukura

1 ½ ēdamk. kartupeļu cietes

Šķipsna sāls

225 g zemesriekstu

 

Krēmam

60 g cukura

2 ēdamk. ūdens

5 olas dzeltenumi

100 g tumšās šokolādes 70%, sasmalcināta

60 ml saldā krējuma

25 g(~ 4 ēdamk.) kakao

300 g sviesta

160 g iebiezinātā piena

 

Dekorēšanai

80 g šokolādes, izkausēta

40 g zemesriekstu, smalki sasmalcināti

Pagatavošana

1. Uz 2 cepamā papīra loksnēm uzzīmē 2 apļus, kas ir ~18 cm diametrā. Apgriež uz otru pusi un ieklāj cepeškrāsns plātīs.
2. Zemesriekstus sausā pannā apgrauzdē līdz tie ir zeltaini brūni. Atdzesē un sasmalcina nelielos gabaliņos.
3. Olas baltumiem pievieno sāli, pakāpeniski palielinot miksera ātrumu kuļ līdz masa kļūst balta un putaina.

Lai bezē labi sakultos, jābūt ļoti tīrai bļodai un ne mazākā olu dzeltenuma daļiņa nevar būt klāt!

4. Sāk pakāpeniski pievienot cukuru līdz viss iekults. Masu kuļ līdz tā ir spīdīga, bieza un cukura graudiņi ir gandrīz izšķīduši. (ideālā variantā tie ir pilnībā izšķīduši)

5. Pievieno kartupeļu cieti, sakuļ.

6. Masā uzmanīgi iecilā zemesriekstus, neizsitot gaisu.

7. Bezē masu sadala 2 vienādās daļās un liek uz iepriekš sagatavotajām plātīm. Ar konditorejas lāpstiņu to izsmērē 2 vienādos riņķos, sānus nogludinot.

8. Liek iepriekš sakarsētā 200 grādu krāsnī un temperatūru uzreiz pazemina uz 115 grādiem. Bezē ripas kaltē 1h 10min – pēc cepšanas laika krāsni izslēdz un ļauj ripām atdzist turpat krāsnī.

Ja nav laika, tās var uzreiz ņemt ārā no krāsns, bet ņem vērā, ka tad ripas būs trauslākas, jo strauji atdzisa.

9. Katliņā uzvāra saldo krējumu un pārlej pāri šokolādei nelielā bļodiņā. Ļauj pastāvēt 30 sekundes un masu maisa līdz šokolāde izkususi un izveidojusies viendabīga masa. Atstāj atdzist līdz istabas temperatūrai.

10. Katlā liek ūdeni un cukuru. Lai tas nekristalizētos, katla malas ar mitru otu noslauka. Nemaisot vāra sīrupu līdz tas sasniedzis 115 grādu temperatūru. Šajā receptē temperatūra nav tik ļoti ļoti svarīga.

Sīrups šajā temperatūrā mazāk burbuļos kā sākumā. Bez termometra var sīrupu pārbaudīt ielejot dažus pilienus ļoti aukstā ūdenī. Tam būtu jānosēžas nelielā pikucītī glāzes apakšā. Izņemot no glāzes no tā var sarullēt mīkstu bumbiņu.

11. Olas dzeltenumus kuļ ar mikseri un tievā strūkliņā lej klāt karsto sīrupu. Kad viss sīrups pievienots, turpina kult līdz dzeltenumu masa ir atdzisusi līdz istabas temperatūrai un ir kļuvusi gaišāka.

12. Pa gabaliņiem pievieno mīksto sviestu līdz tas viss ir iekults un ir izveidojusies viendabīga masa.

SAISTĪTIE RAKSTI

13. Pievieno kakao, iebiezināto pienu, šokolādes masu un visu sakuļ.

14. Pilda kūku. Pilnībā atdzisušas bezē ripas pilda ar krēmu. Virspusi dekorē ar izkausēto šokolādi, krēma zvaigznītēm un sasmalcinātiem zemesriekstiem.

LA.LV aicina portāla lietotājus, rakstot komentārus, ievērot pieklājību, nekurināt naidu un iztikt bez rupjībām.
Ābeles apsēdis lapu tinējs. Kā to apkarot?
Grantsceļš, kas neput. Kādus līdzekļus jāizmanto?
Lapu salāti ar ceptu Kamambēras sieru
Sēj garšaugus, laista siltumnīcas, vāc ārstniecības augus. Kas darāms dārzā no 5. līdz 11. jūlijam
Kāda būtu NATO tūlītēja atbilde, ja Krievija raidītu raķetes uz Baltijas valstīm? Komentē NBS kapteinis
Krievijai ir kritušas maskas, tāpēc līdzšinējā agresijas atturēšanas sistēma Baltijā vairs nestrādā, apgalvo Kalniņš
Ukraiņu partizānu darbība iedzinusi krievos bailes – atzīst Slaidiņš
Tas ir slikti, ļoti slikti, bet viņam ir tiesības tādu viedokli paust. Zariņš par Brieža situāciju
Atliek minēt, kāpēc sirmgalvim tāds naids pret ukraiņiem, ka gandrīz nonāk cietumā
Lasīt citas ziņas
Kādas ir “burvju zāles” – rasaskrēsliņa dziedināšanas spējas?
Aiz skapjiem veidojas pelējums. Vai ar ventilācijas atveri sienā vien par maz?
Kā pareizi līmēt tapetes?
Kas jādara, ja Latvijas pensiju grib saņemt ārzemēs?
Agronome – pret tārpiem ābolos sekmīgi var cīnīties ar… vīrusiem!
Latvijā pieaug vilku uzbrukumi: nosauc pagastus, kur plēsēji uzbrukuši visbiežāk
Tiesai nodod lietu pret vairākām personām, tostarp būvuzņēmēju Peilānu par krāpšanu austrumu robežas izbūvē
Pieminekļus ceļ un dzeju raksta! Kā ukrainieti Annu Kremļa propagandisti pataisīja par krievu svēto simbolu, viņai pašai nemaz nezinot
Būsim ārējo parādu verdzībā, valdībai nepadomājot par sekām, norāda Krastiņš
“Visgrūtāk būs tiem, kuriem jādomā, kā samaksāt par savu vienīgo īpašumu.” Deputāte par skaudro realitāti
FOTO. Karaliene Elizabete II nodevusi savus pienākumus princim Čārlzam. Vai tas nozīmē viņas valdīšanas beigas?
Darba devējs nedrīkst diktēt augstskolām, kāds speciālists viņiem piemērots, uzsver Auziņš
Apinis: Laboratorija, aptieka, primārā aprūpe – ieteikumi priekšvēlēšanu solījumiem
Tas ir slikti, ļoti slikti, bet viņam ir tiesības tādu viedokli paust. Zariņš par Brieža situāciju
VIDEO. Aleksandrs Lukašenko pie sevis ciemos uzaicinājis gubernatorus: viesi spiesti vakariņot pie galda, uz kura atrodas… suns
Darbu plānošana pēc Austrumu horoskopa no 21. līdz 26.jūnijam
Emīls, Egita un Monvīds – šīs dienas gaviļnieki. Kā vārds ietekmē tavu dzīvi?
Megana Mārkla pēc viesošanās Londonā gaužām neapmierināta ar 96 gadus vecās karalienes Elizabetes II “uzvedību”
VIDEO, FOTO. “Tu esi mans varonis!”: Holivudas aktieris Bens Stillers devies uz Ukrainu, lai satiktu tur Zelenski
Mūsējie uzvar īpašā auto rallijā Dānijā
Tukuma pusē teju par 40% varētu pieaugt siltumenerģijas apgādes pakalpojumu tarifs
Apinis: Laboratorija, aptieka, primārā aprūpe – ieteikumi priekšvēlēšanu solījumiem
19:35
TIEŠRAIDE. Aktuālais par karu Ukrainā ar Jāni Slaidiņu
19:00
Esi šodien pēc iespējams lielāks egoists! Horoskopi 7.jūlijam
18:34