Foto: betija.com

Supergarda mājās gatavota Cielaviņa. VIDEO recepte 1

Kūka, kuras gatavošanā ir vērts ieguldīt laiku! Nenožēlosi! Mājās gatavotas Cielaviņas video recepti piedāvā konditorejas entuziaste Betija Kalēja.

Pieci krāpniecības veidi, par kuriem pagaidām nav vēl dzirdēts.. Bet daudzi varētu šogad “iekrist” 2
Kokteilis
VIDEO. Vilis Krištopans pārsteigts par redzēto Briselē: “Ir jānodzīvo līdz 69 gadiem, lai kaut ko tādu piedzīvotu”
Visu nedēļas nogali notika slepenas tikšanās. Kremlis neplāno apstāties pie Navaļnija slepkavības. Kas varētu būt nākamais upuris? 45
Lasīt citas ziņas

Sastāvdaļas

Bezē ripām

CITI ŠOBRĪD LASA

5 olas baltumi

300 g cukura

1 ½ ēdamk. kartupeļu cietes

Šķipsna sāls

225 g zemesriekstu

Krēmam

60 g cukura

2 ēdamk. ūdens

5 olas dzeltenumi

100 g tumšās šokolādes 70%, sasmalcināta

60 ml saldā krējuma

25 g(~ 4 ēdamk.) kakao

300 g sviesta

160 g iebiezinātā piena

Dekorēšanai

80 g šokolādes, izkausēta

40 g zemesriekstu, smalki sasmalcināti

Pagatavošana

1. Uz 2 cepamā papīra loksnēm uzzīmē 2 apļus, kas ir ~18 cm diametrā. Apgriež uz otru pusi un ieklāj cepeškrāsns plātīs.
2. Zemesriekstus sausā pannā apgrauzdē līdz tie ir zeltaini brūni. Atdzesē un sasmalcina nelielos gabaliņos.
3. Olas baltumiem pievieno sāli, pakāpeniski palielinot miksera ātrumu kuļ līdz masa kļūst balta un putaina.

Lai bezē labi sakultos, jābūt ļoti tīrai bļodai un ne mazākā olu dzeltenuma daļiņa nevar būt klāt!

4. Sāk pakāpeniski pievienot cukuru līdz viss iekults. Masu kuļ līdz tā ir spīdīga, bieza un cukura graudiņi ir gandrīz izšķīduši. (ideālā variantā tie ir pilnībā izšķīduši)

5. Pievieno kartupeļu cieti, sakuļ.

6. Masā uzmanīgi iecilā zemesriekstus, neizsitot gaisu.

7. Bezē masu sadala 2 vienādās daļās un liek uz iepriekš sagatavotajām plātīm. Ar konditorejas lāpstiņu to izsmērē 2 vienādos riņķos, sānus nogludinot.

8. Liek iepriekš sakarsētā 200 grādu krāsnī un temperatūru uzreiz pazemina uz 115 grādiem. Bezē ripas kaltē 1h 10min – pēc cepšanas laika krāsni izslēdz un ļauj ripām atdzist turpat krāsnī.

Ja nav laika, tās var uzreiz ņemt ārā no krāsns, bet ņem vērā, ka tad ripas būs trauslākas, jo strauji atdzisa.

9. Katliņā uzvāra saldo krējumu un pārlej pāri šokolādei nelielā bļodiņā. Ļauj pastāvēt 30 sekundes un masu maisa līdz šokolāde izkususi un izveidojusies viendabīga masa. Atstāj atdzist līdz istabas temperatūrai.

10. Katlā liek ūdeni un cukuru. Lai tas nekristalizētos, katla malas ar mitru otu noslauka. Nemaisot vāra sīrupu līdz tas sasniedzis 115 grādu temperatūru. Šajā receptē temperatūra nav tik ļoti ļoti svarīga.

Sīrups šajā temperatūrā mazāk burbuļos kā sākumā. Bez termometra var sīrupu pārbaudīt ielejot dažus pilienus ļoti aukstā ūdenī. Tam būtu jānosēžas nelielā pikucītī glāzes apakšā. Izņemot no glāzes no tā var sarullēt mīkstu bumbiņu.

11. Olas dzeltenumus kuļ ar mikseri un tievā strūkliņā lej klāt karsto sīrupu. Kad viss sīrups pievienots, turpina kult līdz dzeltenumu masa ir atdzisusi līdz istabas temperatūrai un ir kļuvusi gaišāka.

12. Pa gabaliņiem pievieno mīksto sviestu līdz tas viss ir iekults un ir izveidojusies viendabīga masa.

13. Pievieno kakao, iebiezināto pienu, šokolādes masu un visu sakuļ.

14. Pilda kūku. Pilnībā atdzisušas bezē ripas pilda ar krēmu. Virspusi dekorē ar izkausēto šokolādi, krēma zvaigznītēm un sasmalcinātiem zemesriekstiem.

SAISTĪTIE RAKSTI
LA.LV aicina portāla lietotājus, rakstot komentārus, ievērot pieklājību, nekurināt naidu un iztikt bez rupjībām.
Kokteilis
VIDEO. Vilis Krištopans pārsteigts par redzēto Briselē: “Ir jānodzīvo līdz 69 gadiem, lai kaut ko tādu piedzīvotu”
Kokteilis
“Mēs visi esam tikai cilvēki…” Dziedātājs Dzintars Čīča pēc atgriešanās Latvijā dalās ar skumju ziņu
TESTS. Kura automašīnas marka visvairāk piestāv tavam raksturam?
Kokteilis
VIDEO. “Man bija variants braukt pēc striķa…” Liene Šomase atklāj, ko pārdzīvojusi pēc Daugavpils koncerta skandāla
Pieci krāpniecības veidi, par kuriem pagaidām nav vēl dzirdēts.. Bet daudzi varētu šogad “iekrist”
Kokteilis
VIDEO. Vilis Krištopans pārsteigts par redzēto Briselē: “Ir jānodzīvo līdz 69 gadiem, lai kaut ko tādu piedzīvotu”
Visu nedēļas nogali notika slepenas tikšanās. Kremlis neplāno apstāties pie Navaļnija slepkavības. Kas varētu būt nākamais upuris?
VIDEO. Naksnīgajās debesīs nofilmētas neizskaidrojamas izcelsmes gaismas, kas pārvietojas
Pēc sirmgalvja atteikuma kaimiņiem pārdot māju viņi vēršas tiesā, pieprasot likvidēt ceļu, kas ved uz seniora īpašumu
Lasīt citas ziņas
Kokteilis
FOTO. “Vakars, kura dēļ bija vērts dzīvot” jeb atgriešanās 90.gados grupas “100. Debija” jaudīgajā un emocijām bagātajā koncertā
TESTS. Izpildi testu, un mēs pateiksim, kas tu biji iepriekšējā dzīvē!
Treniņš palīdzēs mazināt dienas laikā uzkrāto stresu. Horoskopi 21. februārim
Kokteilis
“Gan latviešiem, gan baltiešiem kopumā ir sava īpatnēja un izsmalcināta humora izjūta,” pirmizrādi piedzīvo komēdija “Melnais samts”
Kokteilis
FOTO, VIDEO. Unikāli foto: cilvēki tomēr nav vienīgie, kas zina, kā skūpstīties
Kokteilis
VIDEO. Izcili Latvijas mūziķi, tostarp grupa “Pērkons”, apvienojas emocionālā veltījumā Jurim Kulakovam
TV24
Avdijivkā krieviem lieli zaudējumi, bet viņi pieturējās pie taktikas – par katru cenu uz priekšu!
Gordons: Krievijā ir tipiska desu sabiedrība, lielākoties primitīva
VIDEO. Naksnīgajās debesīs nofilmētas neizskaidrojamas izcelsmes gaismas, kas pārvietojas
TESTS. Kura automašīnas marka visvairāk piestāv tavam raksturam?
Kokteilis
VIDEO. Vilis Krištopans pārsteigts par redzēto Briselē: “Ir jānodzīvo līdz 69 gadiem, lai kaut ko tādu piedzīvotu”
Visu nedēļas nogali notika slepenas tikšanās. Kremlis neplāno apstāties pie Navaļnija slepkavības. Kas varētu būt nākamais upuris?
Pēc sirmgalvja atteikuma kaimiņiem pārdot māju viņi vēršas tiesā, pieprasot likvidēt ceļu, kas ved uz seniora īpašumu
Dārzs
Rihards Kols: “Sākam just ASV klātbūtnes panīkumu”
Vitauts, Smuidra un Smuidris – šīs dienas gaviļnieki. Kā vārds ietekmē tavu dzīvi?
Veiksme tev sekos! Nedēļas horoskopi no 19. līdz 25. februārim
Lepojamies! Andrejs Rastorgujevs izcīna pirmo sudraba medaļu Latvijas biatlona vēsturē
Šodien vari atļauties riskēt! Horoskopi 20. februārim
Kokteilis
FOTO. Vai līdz ar pavasari sāksies ģimenes attiecību atkusnis? Princis Harijs apsverot iespēju uz laiku atgriezties Apvienotajā Karalistē
Mēģini mazāk runāt un vairāk klausīties! Horoskopi 19. februārim
Kokteilis
FOTO. “Mana sieva jūs mīl, un es viņai to ļauju!” Pašmāju grupa Valentīndienas koncertā piedzīvojusi amizantu brīdi
FOTO. Tērpos, kas izgatavoti no simtiem skārda bundžu, brazīlieši “iegriež ballīti”
Kokteilis
Nosaukta pasaulē seksīgākā valoda: tā ir eiropeiska, taču tā vairs nav franču
Gordons: Krievijā ir tipiska desu sabiedrība, lielākoties primitīva
21:21
TESTS. Kura automašīnas marka visvairāk piestāv tavam raksturam?
21:10
TV24
Aigars Rostovskis: Viss, ko dara šobrīd ierēdnis, nav jādara – ļoti daudz kas ir lieks!
21:06