Foto-Shutterstock

10 noderīgas un neparastas idejas svētku ideālajam cepetim 0

Ziemassvētku vakariņas nav iedomājamas bez garšīga, sulīga un mājīga ēdiena –  gaļas cepeša. Tiem, kas ideālu cepeti vēlas pagatavot paši, piedāvājam 10 noderīgas un neparastas idejas, kas izrotās ikvienu svētku galdu.

1. Viens no svarīgākajiem perfekta cepeša nosacījumiem ir izcilas kvalitātes gaļa. Neatkarīgi no tā, kādu gaļas gabalu jūs izvēlaties – fileju, muguras, lāpstiņas daļu vai citu, tai obligāti jābūt svaigai, tāpēc tā jāiegādājas no uzticama ražotāja.
2. Ļoti izsmalcināta garša sanāk liellopa muguras daļas gabalam, ja to ierīvē ar sasmalcinātu salviju lapu, ķiploku un olīveļļas maisījumu. Izteiktāka garša būs, ja atradīsiet svaigas salviju lapas.
3. Ielejot cepampannā glāzi sarkanvīna pirms gaļas ievietošanas cepeškrāsnī, un izkārtojot tajā sagrieztu sīpolu, jebkurš cepetis sanāks gana gards!
4. Itāļi vienā cepetī –  Porchetta –  apvieno divus dažādus gaļas veidus. Cūkgaļas fileju aptin ap cūkgaļas pavēdera gabalu, stingri apsaitējot abus kopā ar virtuves diegu. Iepriekš gaļa jāierīvē ar fenheļa sēklu, ķiploku, rozmarīna un timiāna, citrona miziņas, sāls un piparu maisījumu. Izmēģiniet!
5. Lieliska marināde cūkgaļas karbonādes vai filejas cepetim būs apelsīnu ievārījums, sajaukts ar kaltētām dzērvenēm, balzāmetiķi un rapšu eļļu.
6. Uzdrošinieties traukā, kurā cepsies ar timiānu un kausēto sviestu ierīvētā vista, ielikt 40 ķiploku daiviņas ar visu mizu, nedaudz apmaisot tās ar olīveļļu. Patiešām – veselas 40! Smarža būs fantastiska!
7. Pavisam neierasta recepte drosmīgākajiem: liellopa fileju ierīvē ar kafijas dzirnaviņās sasmalcinātām kafijas pupiņām, pipariem, rīvētu tumšo šokolādi, ķiplokiem, sinepēm, olīveļļu un 4 smalcinātām anšovu filejām (2 ēdamkarotes no katras sastāvdaļas). Garšos neierasti labi!
8. Gaļas gabalam, kas jau ierīvēts ar sāli un pipariem, virsū kā garozu var likt šādu gardu maisījumu: sasmalcinātas pistācijas, sarīvēta viena vidēja apelsīna miziņa, sīki sagrieztas pētersīļu un piparmētru lapas, nedaudz rapšu eļļas. Tas piešķirs cepetim gan īpašu garšu, gan izskatu.
9. Patīk skāba garša? Piedāvāju likt virsū gaļai ananasu gabalus, sagrieztus ripiņās. Pēc tam visu gaļas gabalu var aptīt ar plānām bekona šķēlēm. Ja gaļu ierīvēsiet vēl ar kanēli un ingvera pulveri, tā sanāks pikantāka!
10. Pirms likt gaļu cepties, tai obligāti jāpastāv istabas temperatūrā vismaz vienu stundu. Cepetis jāliek iepriekš labi sakarsētā cepeškrāsnī. Cepot liellopa gaļu, ieteicams pirmās 15-20 minūtes cept 220°C, pēc tam t° samazinot līdz 180°C. Cūkgaļas gabals vai putnu gaļa uzreiz jāliek 170-180°C. Cepšanas laikam, lai gaļa sanāktu sulīga, jābūt 20 min. uz katriem 500 g. Gatavību nosaka, iedurot platākajā cepeša daļā ar iesmiņu –  jāizdalās dzidrai, caurspīdīgai sulai.

SAISTĪTIE RAKSTI
LA.LV aicina portāla lietotājus, rakstot komentārus, ievērot pieklājību, nekurināt naidu un iztikt bez rupjībām.
Sēj salātus, apstrādā augsni, pārstāda vasaras puķes. Kas darāms dārzā no 27.marta līdz 3.aprīlim?
Radio diskusijā izskan – Latvijas provincēs trūkst darbinieku, tāpēc uz darbu varot doties arī “vieglā reibumā”. Vai tiešām?
Vienas paplātes pica
Kas ar ko izcili labi sader ēdienos? Pieredzējušo saimnieču virtuves gudrības
“Mums sola miljonu eiro, ja piekrītam slēgt vidusskolu.” Kas izrādīsies stiprāks – domnieki vai vecpiebaldzēnu spīts?
Noklausītā telefonsarunā dzirdētais atklāj iespējamu noziegumu – staltbrieža dēļ var nākties atvadīties no darba VUGD
VIDEO APTAUJA. Vai Jūs vēlētos, lai Egils Levits paliek Valsts prezidenta amatā uz otro termiņu?
Aizdomīgās sakritības. Kas ir Ēriks Ezeriņš, kas lēma par armijas pārtikas iepirkuma līgumu?
Putins bija plānojis Ukrainā “totālu tīrīšanu no mājas uz māju”, to atklāj nopludināti dokumenti
Lasīt citas ziņas
Pirkstiņuzkodas – karbonāžu kalnu vietā
FOTO. Zemeņu audzētāja 6 zelta padomi – kā tikt pie izcilas zemeņu ražas
Bites sāk sezonu – jāiet steigšus skatīties, kas notiek dravā. Kā pavasari sagaida bites?
Reizē ar pavasari klāt arī mājas ģenerāltīrīšana. Plašs padomu klāsts veiksmīgākam darbam
Sakopjam krūmmellenes – tām ir dažas kaprīzes, kas noteikti jāievēro
Dārzniece: kokveida peonijas jāsāk kopt jau pavasarī!
“Mums sola miljonu eiro, ja piekrītam slēgt vidusskolu.” Kas izrādīsies stiprāks – domnieki vai vecpiebaldzēnu spīts?
Meņģelsone: Veselības nozarei šogad vajadzētu papildu 150 miljonus eiro
Kažociņš: Krievija jebkurā laikā var viegli un ātri izvietot taktisko kodolieročus Baltkrievijā
FOTO. Dabas varenība visā savā košumā – Gauja pie Zvārtavas izkāpusi no krastiem
VIDEO, FOTO. Ja satiksi Zelenski nodot viņam… Aktieris Orlando Blūms Ukrainas prezidentam nodod vēstījumu no savas mammas
Pedofils uz 15 gadiem aiz restēm: “tēvoča” Dmitrija noziedzīgie nodarījumi nāca gaismā pēc kādām Pierīgā notikušām viesībām
FOTO. Moderni materiāli, jaunas tehnoloģijas un idejas visiem, kas būvē vai remontē. Nedēļas nogalē aizvadīta izstāde “Māja I 2023”.
Labs ēdiens skolās un bērnudārzos – pašvaldību rokās
VIDEO. Aleksandrs Lukašenko pie sevis ciemos uzaicinājis gubernatorus: viesi spiesti vakariņot pie galda, uz kura atrodas… suns
Darbu plānošana pēc Austrumu horoskopa no 21. līdz 26.jūnijam
Emīls, Egita un Monvīds – šīs dienas gaviļnieki. Kā vārds ietekmē tavu dzīvi?
Megana Mārkla pēc viesošanās Londonā gaužām neapmierināta ar 96 gadus vecās karalienes Elizabetes II “uzvedību”
VIDEO, FOTO. “Tu esi mans varonis!”: Holivudas aktieris Bens Stillers devies uz Ukrainu, lai satiktu tur Zelenski
Mūsējie uzvar īpašā auto rallijā Dānijā
Tukuma pusē teju par 40% varētu pieaugt siltumenerģijas apgādes pakalpojumu tarifs
Krapāne 2021. gadā parakstījusi vēstuli par informācijas nesniegšanu Covid-19 jautājumos – tiesas spriedums ir viņai par sliktu
23:09
Tu šodien būsi izlēmis, ka neatrisināmi jautājumi neeksistē! Horoskopi 28.martam
22:52
“Kariņa kabinets nr. 2 ir dāvana latviešu tautai ar domājošiem, saprotošiem, profesionāliem ministriem,” Egila Līcīša feļetons
22:29