Ko likt galdā, sagaidot 2026.gadu? Ir daži “obligātie” ēdieni 0
Atbilstoši ķīniešu horoskopam 2026. gads būs Ugunīgā Zirga gads. Lai gan tas nesākas tieši 1.janvārī, sagaidot 2026.gadu, astrologi iesaka izvēlēties gada simbolam tīkamus ēdienus un dzērienus.
Uguns Zirgam patīk garšīgi, vienkārši, bet sātīgi, daudzveidīgi un veselīgi ēdieni. Jāpasniedz ēdieni, kas simbolizē enerģiju, kustību, veselību un dabas spēku. Tāpēc uz galda vajadzētu dominēt spilgtiem un košiem ēdieniem sarkanos un oranžos toņos. Noteikti izmanto svaigus zaļumus un garšaugus, dārzeņus, augļus un ogas.
Zirgs ir zālēdājs, taču tas nenozīmē, ka Jaungada galds būs veģetārs: tikai jāliek akcents uz viegliem un svaigiem ēdieniem, graudaugiem, dārzeņiem, sezonas produktiem un diezgan vienkāršiem siltajiem ēdieniem. Noteikti izmēģini receptes ar burkāniem un āboliem, kas ir Zirga iecienītākie našķi. Galvenajam gaļas ēdienam piemērota cūkgaļa, liellopu gaļa, vistas gaļa vai tītara gaļa, bet rīsi, burkāni, bietes un paprika labi piedevām. Lai piesaistītu veiksmi, varat izmantot pakavu atgādinošus elementus, piemēram, sagatavot uzkodas tādas formas šķīvī vai cept pakava formas kūku.
Galda klājumam jābūt sarkanā, oranžā, bordo vai zelta krāsā. Šīs krāsas atgādina sauli, uguni un enerģijas pieplūdumu. Jaungada galda galvenais akcents, protams, ir svaigi garšaugi un zaļumi. Centies ar tiem izrotāt katru ēdienu.
Zirgam nepatīk smagi ēdieni, tāpēc lūk, no kā jāizvairās uz Jaungada galda: pārāk trekni ēdieni, kā arī ēdieni ar pikantām garšvielām, piemēram, čili. Jāizvairās arī no stipriem dzērieniem, aizstājot tos ar viegliem vīniem vai kokteiļiem. Protams, jāizvairās no zirga gaļas ēdieniem. Jūras veltes un zivju ēdieni pieder pie ūdens elementa, tāpēc tie var konfliktēt ar zirga ugunīgo enerģiju.
Karsts, pikants, bet ne trekns
Uguns ir gada stuhija un prasa siltus, aromātiskus, bet ne smagus ēdienus. Izvairies no ceptiem un trekniem ēdieniem, dodot priekšroku grilētiem vai sautētiem ēdieniem.
Idejas:
• pīle apelsīnu mērcē;
• tītars ar timiānu un ķiploku;
• teļa gaļa ar dārzeņiem savā sulā;
• ēdieni ar ingveru, sezama sēklām un laimu ir īpaši tuvi Uguns zirgam.
Uz galda noteikti jābūt
• mandarīni un apelsīni, kas simbolizē saules enerģiju, prieku un pārpilnību;
• granātāboli – spēkam, auglībai un aizsardzībai no ļaunuma;
• vīnogas, tradicionāls bagātības simbols; saskaņā ar leģendu, 12 ogu apēšana pusnaktī nodrošinās veiksmi katrā gada mēnesī;
• vīģes, kas simbolizē gudrību un mieru.
Sakārto augļus stikla vāzē; tā kalpo gan kā dekorācija, gan kā talismans.
Uzkodas ir elegantas, mazas un gardas
Uguns Zirgs novērtē eleganci. Aizmirsti par auksto gaļas izstrādājumu un salātu kalniem bļodās. Tā vietā koncentrējies uz:
• mini maizītēm ar lasi un krēmsieru;
• kanapē ar dārzeņiem un kazas sieru;
• brusketām ar tomātiem un baziliku;
• siera plati ar medu un riekstiem.
Pasniedz uz koka dēlīšiem vai stikla šķīvjiem. Jo vienkāršāk, jo labāk.
Dzērieni un deserti – viegli un garšīgi
Izvairies no treknām kūkām un saldiem liķieriem. 2026. gadā priekšroka tiek dota:
• dzirkstošajam un baltvīnam;
• sidram ar ingveru un citrusaugļiem;
• vieglam karstvīnam ar kanēli un apelsīnu;
• musa desertiem, citrusaugļu siera kūkām un medus kūkām bez sviesta krēma, augļu salāti, želeja;
• kompots, sula, augļu dzēriens, augļu kokteiļi.
Papildus standarta Jaungada galdam iekļauj vismaz vienu no šiem ēdieniem
• Salāti ar ceptu ķirbi, spinātiem un kazas sieru;
• Cepta vista ar rozmarīnu un citronu;
• Cepeškrāsnī cepts lasis ar dārzeņiem;
• Rostbifs ar karamelizētiem burkāniem;
• Cepeškrāsnī vai uz grila cepti dārzeņi – burkāni, kartupeļi, paprika un viss pārējais, kas ledusskapī;
• Svaigu gurķu, tomātu, zaļumu salāti;
• Pašgatavota vistas aknu pastēte;
• Siļķe kažokā vieglāka versija – majonēzes vietā skābais krējums, vairāk dārzeņu;
• Tītara gaļa želejā;
• Cepti āboli ar kanēli – viegls un aromātisks deserts;
• Medus pīrāgs vai piparkūkas.
