Foto – tematiskā avīze “Piens un tā produkti”
“Krievijas siera” pīrāgs ar zemeņu želeju. Iedvesmojoša recepte 0
Mīklai bļodā ieber miltus, vidū izveido padziļinājumu, kurā liek sadrupinātu raugu un cukuru, pielej nedaudz
silta piena, samaisa mīklu un 30 minūtes raudzē.
Tad pakāpeniski pievieno atlikušo pienu, sarīvētu sieru, ja vajag, vēl miltus. Kārtīgi samīca, veido kukulīti un ļauj tam 40–50 minūtes uzrūgt.
Cepamformu ieziež ar sviestu, liek tajā mīklas kukulīti un sakarsētā cepeškrāsnī (220 o C) cep gatavu.
Pīrāgu izņem no formas, atdzesē, sagriež gabalos, liek uz šķīvja, bagātīgi pārlej ar saldu zemeņu želeju.
Dekorē ar fizāli.
