Foto: Aija Geida

Prosa – gandrīz izzudusi no ēdienkartes. 4 gardas receptes ar vērtīgo graudaugu 0

Prosa ir viens no senākajiem un vērtīgākajiem graudaugiem, no kuras var pagatavot dažādus ēdienus. Tas ir lēts produkts, no kura iespējams uzburt gardu maltīti.

LA
LA.LV
Ziņas
“Mūs gaida termošoks!” Bricis par laiku šonedēļ un nākamnedēļ 10
22 stundas
GN
Gunārs Nāgels
Ziņas
Gunārs Nāgels: Atrasts veids, kā atbrīvoties no ierobežojumiem. Taču tā nav vakcinācija, tas ir kaut kas vienkāršāks 97
19 stundas
LA
LA.LV
Kokteilis
Tu būsi lieliskā formā. Tev izdosies viss, kas tev “nāks pretī”! Horoskopi 7.maijam
15 stundas
Lasīt citas ziņas

Lai arī dietologi un veselīga uztura speciālisti mudina ieviest mūsu ēdienkartē nepelnīti novārtā atstāto prosu, kartupeļi un rīsi savas pozīcijas neatdod. Taču prosa ir daudz vērtīgāka par kartupeli. Citviet pasaulē to plaši izmanto uzturā. Šis graudaugs ir viegli iegūstams, turklāt izaug līdz gatavībai nedaudz ilgāk kā divos mēnešos – tas ir ļoti ātri, ja salīdzina ar citiem graudaugiem. Lai arī senāk latvieši prosu esot plaši izmantojuši uzturā, mums prosas ēšanas gēns ir gandrīz izzudis.

Kāpēc jāēd prosa

Prosa ir viens no vieglāk pārstrādājamiem graudaugiem, tajā nav glutēna, tāpēc der celiakijas slimniekiem, arī alerģiju tikpat kā neizraisa, piemērota gan vakara maltītēm, gan slimnieku uzturam. Šis graudaugs satur A, B1, B2 un E vitamīnu, kā arī dzelzi, magniju, fosforu, cinku un mangānu. Prosa ir bagāta ar šķiedrvielām, aminoskābēm un proteīniem.

CITI ŠOBRĪD LASA

Tā ir līdzīga kukurūzai, zaļā kāta galā ir vālītes, kurās paslēpušies simtiem prosas graudiņu. Melnais punktiņš uz katra no tiem nav pelējums vai nekvalitatīva produkta pazīme, bet gan vieta, kur prosa bijusi piestiprināta pie vālītes.

Rūgta, tātad ilgi uzglabāta

Nereti prosu neēd, jo tā esot rūgta un reizēm pat sīva. Šis graudaugs satur diezgan daudz taukskābju, ilgstošas uzglabāšanas laikā tās oksidējas, līdz ar to prosai mainās garša. Svaiga, pareizi uzglabāta prosa nav rūgta, tai ir patīkami saldena garša ar maigu riekstu noti. Ja derīguma termiņš tuvojas beigām, visticamāk, prosa būs rūgtena. Ir metodes, kā nelielu rūgtenumu var likvidēt. Ja prosu 3–4 stundas izmērcē aukstā ūdenī un pēc tam nokāš, tas jau samazina daļu rūgtuma. Pēc tam prosu ieteicams apliet ar verdošu ūdeni, pēc 2–3 minūtēm nokāst un tikai tad gatavot.

SAISTĪTIE RAKSTI

Lai prosu sagatavotu īpaši maigu un patīkami irdenu, to var uz trim minūtēm apliet ar verdošu pienu, pēc tam izkāst un gatavot kā parasti. Prosa labi sader ar dažādiem jūras produktiem, piemēram, baltām zivīm, mīdijām.

UZZIŅA

• Prosu vāra ūdenī attiecībā 1:2, piemēram, glāze prosas un divas glāzes ūdens.

• Vāra 5 minūtes, tad uzliek vāku un ļauj pusstundu uzbriest.

• Ķiploka daiviņas ideāli atsvaidzina prosas garšu sāļajos ēdienos.

• Ūdenim, kur vāra prosu, pievieno buljona kubiņu, tas ievērojami atsvaidzina un paspilgtina šā graudauga garšu.

• Saldajos ēdienos prosa labi sader ar kanēli, muskatriekstu, rozīnēm un žāvētām melnajām plūmēm.

Piedāvājam 4 receptes, kur izmantota prosa!

Irdena prosa ar dārzeņiem

Prosas plācenīši

Siltie prosas salāti

Prosas sacepums ar rozīnēm un sukādēm

LA.LV aicina portāla lietotājus, rakstot komentārus, ievērot pieklājību, nekurināt naidu un iztikt bez rupjībām.
Inita Šteinberga
Praktiski
Kad siltumnīca nav tikai siltumnīca: kā ierīkot savu oāzes stūrīti?
22 stundas
LB
Laura Blumberga
Praktiski
Trauslā un ļoti bīstamā robeža: mājās mazs bērns un suns. Kādas kļūdas visbiežāk pieļauj vecāki? 6
21 stundas
PR
Praktiski.lv
Praktiski
Sātīga un bezgalīgi garšīga: zupa kā lazanja – ar malto gaļu, tomātiem un pastu 2
22 stundas
Inita Šteinberga
Praktiski
prast izvēlēties vislabākos zemeņu stādus? 1
2 dienas
LA
LA.LV
Ziņas
“Mūs gaida termošoks!” Bricis par laiku šonedēļ un nākamnedēļ 10
21 stundas
GN
Gunārs Nāgels
Ziņas
Gunārs Nāgels: Atrasts veids, kā atbrīvoties no ierobežojumiem. Taču tā nav vakcinācija, tas ir kaut kas vienkāršāks 97
19 stundas
LA
LA.LV
Kokteilis
Tu būsi lieliskā formā. Tev izdosies viss, kas tev “nāks pretī”! Horoskopi 7.maijam
15 stundas
LE
LETA
Ziņas
Jāsāk veidot griķu krājumi? Eksperti skaidro, vai Latvijas iedzīvotājiem ir jāsatraucas par Krievijas griķu eksporta aizliegumu 33
17 stundas
LA
LA.LV
Ziņas
“Slepkavība tiks atklāta!” Iekšlietu ministrs dalās ar jaunāko informāciju nogalinātā Bezzubova lietā 15
3 stundas
Lasīt citas ziņas
PR
Praktiski.lv
Praktiski
Neparasti un ļoti gardi! Zeltainās krabju nūjiņu kotletītes ar sieru 4
1 diena
AO
Andris Ozoliņš
Praktiski
Slepenā ieeja: durvis, kas nav redzamas – atkal ir modē! 4
1 diena
RR
Rebeka Rogale
Praktiski
Kas jādara, lai pārvākšanās noritētu veiksmīgi! Speciālistes padomi 3
5 dienas
Inita Šteinberga
Praktiski
Kā nenopirkt sliktu stādu?
6 dienas
PR
Praktiski.lv
Praktiski
No omītes zelta receptēm: karaliskās bulciņas ar cukuriņu un magonēm 3
6 dienas
IP
Ilze Pētersone
Ziņas
Etiķis no kombučas – universāls līdzeklis! Liene Kņaze priekšroku dod pašgatavotajiem tīrīšanas līdzekļiem 5
Nedēļa
Ieva Ēvalde
Ziņas
No šodienas mūsu valstī atkal atļauts ieturēt maltīti kafejnīcu terasēs. Ar ko jārēķinās apmeklētājiem? 10
2 stundas
LA
LA.LV
Ziņas
“Slepkavība tiks atklāta!” Iekšlietu ministrs dalās ar jaunāko informāciju nogalinātā Bezzubova lietā 15
3 stundas
LA
LA.LV
Ziņas
“Opozīcija ar pozīciju valdību padarīja par muļķiem!” Rēvalds par Saeimas lēmumu atvērt āra terases 10
1 stunda
LE
LETA
Ziņas
Piektdien iespējamas pērkona lietusgāzes ar krusu 2
2 stundas
LE
LETA
Veselam
Vakcinācijas tempi Latvijā turpina kāpt. Cik cilvēku saņēmuši poti trešdien? 3
2 stundas
LE
LETA
Ziņas
Kučinskis: Kariņa valdība ir iegājusi “ļoti lielā krīzē”, tai “nav nekādas saulainās perspektīvas” 3
1 stunda
IE
Ināra Egle
Ziņas
Jaunā Dienvidkurzeme vecajās robežās: teritorijas platības ziņā lielākajā novadā ir trīs līdzvērtīgi attīstības centri
1 stunda
LE
LETA/AFP
Ziņas
Austrālijas robežas varētu palikt slēgtas līdz 2022.gada nogalei 2
59 minūtes
AG
Andris Grīnbergs
Ziņas
APTAUJA. Vai, jūsuprāt, vajag mainīt valdību? 62
14 stundas
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
Beidzot oficiāli atklāts prinča Filipa nāves iemesls 15
1 diena
LB
Laura Blumberga
Praktiski
Trauslā un ļoti bīstamā robeža: mājās mazs bērns un suns. Kādas kļūdas visbiežāk pieļauj vecāki? 6
21 stundas
LA
LA.LV
Veselam
Covid-19 un neiroloģiskās slimības – izplatīta kombinācija 4
18 stundas
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
“Man vajadzēja piemeklēt maigākus izteicienus”: Viktors Ščerbatihs atvainojas, ka raidījumā saucis dažas sievietes par resnām 37
1 diena
PR
Praktiski.lv
Praktiski
Sātīga un bezgalīgi garšīga: zupa kā lazanja – ar malto gaļu, tomātiem un pastu 2
22 stundas
Inita Šteinberga
Praktiski
Kad siltumnīca nav tikai siltumnīca: kā ierīkot savu oāzes stūrīti?
22 stundas
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
VIDEO. Īrijas prezidenta suns TV tiešraidē dažās sekundēs “nozog” skatītāju uzmanību: neviens vairs neklausās, ko runā Maikls Higinss 1
1 diena
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
FOTO. “Mums visiem bija jāaiziet, karaliene tur palika viena…” – Elizabetes II mazmeitas vīrs Maiks atklājis, kas notika pēc prinča Filipa bērēm 13
1 diena
IM
Ingrīda Mičāne
Laukos
“Var nākties atbildēt ar savu maku!” “Rīgas mežu” bijušajai valdei prasīs atmaksāt miljonus
09:53
LE
LETA
Veselam
Kāpēc nevakcinē bērnus? Zavadska skaidro, vai Latvijā sāks bērnu vakcināciju pret Covid-19 2
09:23
LA
LA.LV
Veselam
Kā pareizi iet pirtī, lai pirts rituāli uzlabotu asinsriti un dotu spēku kā miesai, tā garam
09:13