Receptes / Konservējumi

Foto: SHUTTERSTOCK

Sēņu cienītāju delikatese – marinētas gailenītes 0

Aiva Kalve, “Praktiskais Latvietis”, AS “Latvijas Mediji”.

Sastāvdaļas

  • 0,5 kg gaileņu
  • 70 ml 9% etiķa
  • 2 ēdam­karotes eļļas
  • Lauru lapa
  • 2 krust­nagliņas
  • 1 citrona sula
  • 2 ķiploka daiviņas
  • 4–5 melno piparu graudiņi

    Pagatavošana

    1. Sēnes notīra, nomazgā aukstā, tekošā ūdenī. Ieliek caurdurī un pagaida, kamēr notek ūdens. Liek katlā un uzlej verdošu ūdeni, lai sēnes ir pārklātas. Uzvāra, pieber sāli, pielej citrona sulu un uz lēnas uguns vāra 10 minūtes.
    2. Atsevišķi uzvāra marinādi – etiķi, 100 ml ūdens, garšvielas vāra 3–5 minūtes. Marinādi atdzesē un izkāš.
    3. Sēnes liek izkarsētās burkās, uzlej marinādi, aizvāko. Glabā ledusskapī.
      SAISTĪTĀS RECEPTES
      Garšaugu maisījums eļļā
      Konservēti gurķi 3 litru burkai
      Nevainojama recepte – marinēti ķirbji
      Tēmas
      Mazsālīti gurķīši ar mārrutkiem
      Konservēta kukurūza
      Dārzeņu asorti pikantā medus mērcē
      Mājās gatavots lečo no tomātiem
      Biešu vai aukstās zupas sagatave
      Biešu un kabaču salāti ziemai
      Tomātu ievārījums