Tomātu biezzupa: aromātiska, sātīga un tik garšīga kā labākajos restorānos 16
Tomātu biezzupām ir daudz un dažādas versijas. Šī ir viena no tām, kas izdodas vienmēr un garšo visiem. Pamēģini!
Sastāvdaļas:
• Olīveļļa – 2 ēdamkarotes
• Sīpols – 1 gab.
• Ķiploki – 3 daiviņas
• Tomātu pasta – 1 ēdamkarote
• Baziliks (svaigs) – 1 buntīte
• Tomāti savā sulā (sasmalcināti) – 400 grami
• Piens – 400 ml
• Soda – šķipsniņa
• Cukurs – 1 tējkarote
• Sāls – pēc garšas
• Melnie (malti) pipari – pēc garšas
Pagatavošana:
1. Katliņā uzkarsē olīveļļu. Tur apcep sagrieztus sīpolus un ķiplokus – uz lēnas uguns, kamēr tie kļūst mīksti (aptuveni 5 minūtes). Pievieno turpat katliņā tomātu pastu, turpina uz lēnas uguns apcept, aptuveni 30 sekundes. Pēc tam pievieno tomātus savā sulā, sagrieztu baziliku, sāli un piparus.
2. Maisot sagaida, kamēr viss sāk vārīties. Nogriež karstumu līdz minimumam un liek vārīties 15 minūtes.
3. Turpat kastrolī visu sablenderē ar rokas blenderi.
4. Atsevišķā traukā mazā daudzumā piena iejauc sodu, kārtīgi samaisa, lai nebūtu kunkuļu. Pēc tam samaisīto masu pievieno kastrolī. Pēc tam kastrolī pielej atlikušo tilpumu piena. Vēlreiz kārtīgi visu samaisa un uzvāra līdz burbuļiem.
5. Nogriež karstumu līdz minimumam uz turpina vārīt vēl aptuveni 5 minūtes. Pagaršot zupu – ja nepieciešams, pievieno sāli, cukuru un piparus.
Labu apetīti!
