Foto – Marta Purmale

Rabarbera un citrona krēmkūka. Atgādinās par vasaru! 0

Pagatavošanas laiks: 1 stunda 20 minūtes + nakts ledusskapī

“Viņus piespieda doties uz Krieviju. Viņiem atņēma visu” – kas notiek ar ukraiņu bēgļiem, kas nonāk Krievijā?
“Azov vienība uz turieni gāja ne jau tādēļ, lai padotos gūstā.” Rajevs par Mariupoles turpmāko likteni
VIDEO. “Dzimtene, draugi, nav prezidenta pakaļa, ko visu laiku jābučo!”: koncertā Ufā pasaka slavens krievu dziedātājs
Lasīt citas ziņas

PAGATAVOŠANA.

Saldētus un nedaudz atkausētus rabarberus sagriež mazos gabaliņos, pievieno 150 g cukura un liek nelielā katliņā. Vāra aptuveni 10 minūtes, kamēr rabarberi mīksti un sāk šķīst.

CITI ŠOBRĪD LASA

Katliņā izkausē pusi (150 g) sviesta. Cepumus sasmalcina virtuves kombainā vai kā citādi, lai būtu kā rīvmaize, un sajauc ar izkausēto sviestu, pievienojot 50 g cukura. Tortes veidni ieziež ar sviestu vai ieklāj cepampapīru. Tajā liek cepumu un sviesta masu. Ar pirkstiem iemīca pamatnē un gar malām, lai viss būtu pārklāts ar apmēram centimetru biezu kārtu. Cepeškrāsnī 180 grādos cep 10 minūtes, kamēr pamatne kļūst nedaudz zeltaina un stingrāka. Izņem no cepeškrāsns un ļauj nedaudz atdzist, tad patur ledusskapī 20 minūtes. Bļodā iesit astoņus olu dzeltenumus, pieber 150 g cukura, ierīvē divu citronu mizu un iespiež sulu. Trauku liek ūdens peldē un ar putojamo slotiņu kuļ. Kad olu masa nedaudz uzsilusi, pievieno savārītos rabarberus. Nepārtraukti kuļ, kamēr masa sāk biezēt, pieskatot, lai pārāk neuzsiltu. Parasti kuļ un silda aptuveni 15 minūtes. Kad masa sabiezē skābā krējuma konsistencē, bļodu izņem no ūdens peldes un turpina kult. Tad pievieno kubiciņos sagrieztu atlikušo sviestu (150 g) – tam jābūt aukstam. Turpina kult, kamēr sviests izkūst.

Olu masu atstāj dzesēties. Tikmēr olu baltumus sakuļ stingrās putās. Tad pamazām pa ēdamkarotei pievieno atlikušos 150 g cukura, lai izveidotos gluda un bieza bezē masa.

Atdzisušajā tortes veidnē lej rabarberu un citrona krēmu (tik augstu, kā ir mīkla veidnes sānos). Virsū ar karoti klāj sakultos olu baltumus ar cukuru, tos nedaudz sapļekšķina, lai veidotos nelīdzena virsma – ezītis. Uzkarsē cepeškrāsni līdz maksimālajiem grādiem (vēlams 300–320) un cep torti 2–3 minūtes, kamēr balto olu masu nedaudz aprauj, tā vietām kļūst brūngana.

Torti liek ledusskapī, lai sastingst, ieteicams vismaz astoņas stundas.

Pavāra piebilde

Jāuzmanās, olu dzeltenumus kuļot ūdens peldē, jo tie jau sāk recēt 72 grādos! Aptuveno temperatūru var noteikt, olu masā ieliekot pirkstu – ja šķiet karsta (aptuveni 65 grādi), tātad pietiek sildīt.

SAISTĪTIE RAKSTI

 

36,6 °C konsultants KRIŠJĀNIS PUTNIŅŠ, folkkluba ALA Pagrabs īpašnieks un šefpavārs

LA.LV aicina portāla lietotājus, rakstot komentārus, ievērot pieklājību, nekurināt naidu un iztikt bez rupjībām.
Lasītāja jautā: “Kā stādīt gladiolas, lai tās nesagāžas?” Skaidro selekcionārs Laimonis Zaķis
pagatavot ļoti garšīgu kartupeļu biezeni?
Pavasarī apskata jaunos kociņus – vai tos nežņaudz mieti un auklas?
Sēj salātus, stāda zemenes un vasaras puķes. Kas darāms dārzā no 17. līdz 23.maijam?
“Viņus piespieda doties uz Krieviju. Viņiem atņēma visu” – kas notiek ar ukraiņu bēgļiem, kas nonāk Krievijā?
“Azov vienība uz turieni gāja ne jau tādēļ, lai padotos gūstā.” Rajevs par Mariupoles turpmāko likteni
VIDEO. “Dzimtene, draugi, nav prezidenta pakaļa, ko visu laiku jābučo!”: koncertā Ufā pasaka slavens krievu dziedātājs
Vai Putinam varētu būt dubultnieki? Komentē Rajevs
FOTO. Ambera Hērda tiesā atzinusies, ka tomēr neziedoja labdarībai 7 miljonus, ko saņēma no Depa, bet pie tā vainīgs esot tieši viņš
Lasīt citas ziņas
Cepeškrāsnī ceptas sēnes ar sieru
Viens, divi – gatavs! “Ātrās” kanēļmaizītes
Kad jāstāda mārtiņrozes? Kā tās pareizi stādīt un pārstādīt?
“Ātrā” zupiņa ar pupiņām un makaroniem
Ko darīt, ja nezāles kā trakas sazēlušas ziemciešu ceros?
Neizmet mežā savu veco ledusskapi! Kur bez maksas nodot lielgabarīta sadzīves atkritumus?
Vitenbergs: Tā ir greizsirdība, jo Pavļutam nekad nav bijis tāds nozares atbalsts kā man
“Azov vienība uz turieni gāja ne jau tādēļ, lai padotos gūstā.” Rajevs par Mariupoles turpmāko likteni
Starptautiskā miljonu izkrāpšanas lietā policija sadarbībā ar FIB aiztur Latvijas valstspiederīgo
VIDEO. Satiksmes mierināšana Nīderlandes pilsētā Utrehtā pārspēj Rīgas stabiņus
FOTO. Latvijas populārākie influenceri un pašmāju slavenības ballējas “Collex” atklāšanā
VIDEO. Andris Kivičs beidzot satiek savu vecāko meitu. Tikšanās viņu aizkustina līdz asarām
VIDEO. Harkivas robežsargs piepilda savas meitas kvēlāko vēlēšanos
DLRR padomes priekšsēdētāja: Esam lielākā rūpnīca nozarē, bet Linkaita kungs nekad nav licies par mums ne zinis
“Es, cilvēks, kurš dzimis Sibīrijā un kuram kabatā represēto apliecība?” Krištopans atbild uz pārmetumiem par viņa partijas nostāju
Apkure dārga, pārtikas cenas aug, iedzīvotāji ir pamatīgas bedres priekšā, bet valdībai nav izdzīvošanas plāna
Skatītāja neizpratnē: “No latviešu valodas ne smakas! Daugavpils viesnīcas TV tikai krievu kanāli!”
Vai VM ir izstrādājusi scenārijus potenciālu Covid-19 uzliesmojumu gadījumā?
VIDEO. “Plēsēji te ir bijuši?”: Baibu Sipenieci-Gavari no rīta mājās sagaida nepatīkams pārsteigums
Aija Šmidre: Man ir kauns, ka Latvijā joprojām eksistē nepilsoņu pases
“Ukraiņu varoņi Ukrainai ir vajadzīgi dzīvi,” Zelenskis par “Azovstaļ”
Māris Gulbis: Ja turpināsim maksāt ukraiņu bēgļiem, mēs atņemsim naudu sev
FOTO. Ambera Hērda tiesā atzinusies, ka tomēr neziedoja labdarībai 7 miljonus, ko saņēma no Depa, bet pie tā vainīgs esot tieši viņš
Vitenbergs: Tā ir greizsirdība, jo Pavļutam nekad nav bijis tāds nozares atbalsts kā man
17:36
Premjers: Vitenbergs pārāk pakļāvās uzņēmēju lobija interesēm
16:38
JV un AP politiķi pozitīvi vērtē Indriksones kandidatūru ekonomikas ministra amatam
16:35