Mobilā versija
+2.4°C
Lūcija, Veldze
Trešdiena, 13. decembris, 2017
12. aprīlis, 2017
Drukāt

Bērzu sulās par daudz mikroorganismu (19)

Foto - Dainis BušmanisFoto - Dainis Bušmanis

Līdz šim veiktie pētījumi Latvijā pārsvarā tika vērsti vairāk uz bērzu sulas pozitīvajām īpašībām un to labvēlīgo ietekmi, bet, tā kā sula var tikt iegūta no bērziem, kas aug ļoti dažādās vietās, piemēram, pilsētās vai kapos, svarīgi noskaidrot, cik daudz no potenciāli piesārņotas vides nelabvēlīgajiem elementiem var nonākt sulā.

Pārtikas drošības, dzīvnieku veselības un vides zinātniskais institūts “Bior” pirms diviem pavasariem sāka pētījumu ar mērķi novērtēt sulas ķīmisko sastāvu, tā atklājot iespējamos riskus. Kopumā bērzu sulās zinātnieki meklēja 30 dažādus savienojumus, kā arī potenciāli kaitīgas vielas, piemēram, smagos metālus. Tika ņemti vairāk nekā 80 paraugi gan no privātpersonām, gan no veikalā un tirgū nopērkamām sulām. Paraugi ievākti, cenšoties aptvert visu Latvijas teritoriju, kā arī pa paraugam ienācies no Lietuvas un Igaunijas.

Pētījuma rezultāti rāda, ka Latvijas bērzu sulās ir augsts kopējais mikroorganismu skaits, kas nav īpaši laba ziņa. Pētnieki atzīst, ka bērzu sulas, kas satur lielu mikroorganismu skaitu, varētu nelabvēlīgi ietekmēt veselību jutīgajām iedzīvotāju grupām – maziem bērniem, senioriem, grūtniecēm. Būtiski, ka mikroorganismu avots sulā lielākoties ir apkārtējā vide un trauki, ar ko sula nonāk saskarē. Sulas, kas ievāktas un glabātas nesterilos traukos, satur krietni vairāk mikroorganismu nekā sula no steriliem traukiem. Un te nu jābūt uzmanīgam, jo, piemēram, kādā paraugā pat tika novērota baktēriju – koliformu – klātbūtne, kas tieši liecina, ka nav ievērota pietiekama trauku higiēna. Dažādu elementu saturs bērzu sulā atšķiras starp paraugiem, tomēr tādus zināmākos industriālos piesārņotājus kā niķelis, arsēns, kadmijs, alva, bārijs un svins arī varot atrast. Tomēr to daudzums esot ļoti mazs un tas nevarētu ietekmēt patērētāju. Pagaidām nav novērota tendence, ka no pilsētvides ņemtās sulas būtu piesārņotākas par tām sulām, kas iegūtas no bērziem mežā vai pļavā, tomēr, sulas tecinot, jāpievērš uzmanība apkārtējās vides kvalitātei.

Pievienot komentāru

Komentāri (19)

  1. Šogad bērzu sulas slikti tek,…

  2. Žurnālistiņiem taču naudiņa jānopelna! Tāpēc jāsagrābsta kaut kas sensacionāls Lai ļautiņi šausmās noskurinās un vairs nekad nekad nedzer bērzu sulas.

  3. Kādas problēmas? No paša rīta? Ar biezeni?

  4. Svaiga bērzu sula ar biezumu būtu gan veselīgāka…

  5. CENZŪRA ir APZINĀTI PRETLIKUMĪGS NOZIEGUMS Atbildēt

    CENZŪRA.la-vīze CENZŪRA.la-vīze CENZŪRA.la-vīze CENZŪRA.la-vīze CENZŪRA.la-vīze
    CENZŪRA.la-vīze CENZŪRA.la-vīze CENZŪRA.la-vīze CENZŪRA.la-vīze CENZŪRA.la-vīze
    CENZŪRA.la-vīze CENZŪRA.la-vīze CENZŪRA.la-vīze CENZŪRA.la-vīze CENZŪRA.la-vīze
    CENZŪRA.la-vīze CENZŪRA.la-vīze CENZŪRA.la-vīze CENZŪRA.la-vīze CENZŪRA.la-vīze
    CENZŪRA.la-vīze CENZŪRA.la-vīze CENZŪRA.la-vīze CENZŪRA.la-vīze CENZŪRA.la-vīze
    CENZŪRA.la-vīze CENZŪRA.la-vīze CENZŪRA.la-vīze CENZŪRA.la-vīze CENZŪRA.la-vīze
    CENZŪRA.la-vīze CENZŪRA.la-vīze CENZŪRA.la-vīze CENZŪRA.la-vīze CENZŪRA.la-vīze
    CENZŪRA.la-vīze CENZŪRA.la-vīze CENZŪRA.la-vīze CENZŪRA.la-vīze CENZŪRA.la-vīze
    CENZŪRA.la-vīze CENZŪRA.la-vīze CENZŪRA.la-vīze CENZŪRA.la-vīze CENZŪRA.la-vīze

  6. Raksts ir ļoti vērtīgs un vajadzīgs zināt, kas ir kas, lai novērstu baumas, un nelabvēlīgu ietekmi uz domāšanu, kas ietekmē veselību.

  7. Sulas jātecina slēgtā stikla traukā, jāuzglabā stikla traukā. Bet jātecina ar cauruli, to iedzenot urbumā ne vairāk kā 5 cm., kurai uzliek caurspīdīgu maisiņu, nosien virs caurules un virs stikla trauka. Sulas man tek sterilas. Kļavu un arī bērzu sulas iesaldēju vai bērzu sulas nedaudz ieraudzēju un turu aukstā pagrabā vai ledusskapī. Kārstajā laikā var labi nodzerties.

  8. Alu nedzert no netīras glazes! Sena latviešu dzīves gudrība!

  9. Un kāda jēga šim rakstam?

  10. Redzēju sižetu TV, kur BIOR pētnieki šo komentēja, vienīgais no kā ir jāuzmanās, lai trauki, kuros pildītas sulas ir tīri un sterili.

  11. Nu ko žurnālisti var baidīt cilvēkus – ar Putinu, zarnu parazītiem, vistu gripu, beidzot vēl ar bērzu sulām !!?? Arī vārīts ūdens, ja tas ieliets netīrā pudelē, var būt kaitīgs veselībai.Vajag runāt patiesību – bērzu sula, kas iztek tieši no koka, NESATUR BAKTĒRIJAS !!

    • Baktērijas jeb mikroorganismi ir pilnīgi visur. Jautājums tikai – cik lielā koncentrācijā un kādi – labvēlīgi vai nelabvēlīgi.

  12. kefīrs pilns ar mikroroganismiem un veselīgs, ‘pētnieki’, viļakas bukši…….

  13. Nu protams ,,tikai sulas jāpērk veikalā ar lielu cukura daudzumumu un kur vēl Kolas dzēriens ,,tas taču tik labi ietekmē cilvēkam aknas un vispar organismu ,,vājprāts ,,

  14. Es šiem pētniekiem pajautātu, cik mikroorganismu ir viņu pašu organismā? Viņi noteikti to nezina, ja pēta
    sulas, kuras baro koku un dod tam spēku jaunam dzīvības ciklam. Cilvēka organismā ir līdz 2kg mikroorganismu, bet, kā redzat, visi vēl esam dzīvi, pētnieku kungi!

Draugiem Facebook Twitter Google+