Foto. pexels.com

Eiropā, īpaši Vācijā, populāri ir baltie sparģeļi, kas ir tie paši zaļie sparģeļi, bet audzēti bez gaismas, lai neattīstītos hlorofils. To panāk, uzberot augsni vai pārklājot asnus ar melnu plēvi. Baltie sparģeļi ir maigāki un saldāki, bet to audzēšana prasa papildu darbu. Ja vēlaties eksperimentēt, sāciet ar nelielu dobes daļu.

Kāpēc audzēt sparģeļus?
Sparģeļi ir ne tikai garšīgi, bet arī veselīgi – bagāti ar B vitamīnu, kalciju un šķiedrvielām. Tie ir vieni no pirmajiem pavasara dārzeņiem, kas parādās dārzā, un to svaigā garša pārspēj veikalā pirktos. Labi kopts sparģeļu lauks ir kā investīcija – tu ieguldi tagad, bet raža atmaksājas gadiem.

• asparāgs
• dārzs
• sparģeļi

Receptes

4 brīnišķīgas receptes: veselīgi, kraukšķīgi, garšīgi – sparģeļi!

Dārzs

“Nezinu, cik gari tie ir gatavi un cik šopavasar drīkstu nogriezt!” Kā pareizi novākt sparģeļus

Pavasara delikatese vācu šefpavāru gaumē: baltie sparģeļi ar sviestu un Parmezāna sieru!