Ekerānuzņēmums no interneta vietnes “chefkoch.de”.
Ekerānuzņēmums no interneta vietnes “chefkoch.de”.
Baltie sparģeļi ar sviestu un parmezāna sieru.

Pavasara delikatese vācu šefpavāru gaumē: baltie sparģeļi ar sviestu un Parmezāna sieru! 5

Dabiski sparģeļi ir zaļi, bet dzinumi tiek “izbalināti”, apklājot tos ar augsni. Tieši apklāšana ar augsni ir tas, kas rada atšķirību starp zaļajiem un baltajiem sparģeļiem, jo no sākuma visi sparģeļi ir zaļi. Piemēram, šķirnes, kas Vācijā vai Nīderlandē tiek audzētas kā baltie sparģeļi, Zviedrijā tiek audzētas kā zaļie sparģeļi, tā raksta mūsu pašu saimnieki Latvijā, Gulbenes novadā, kuri savā saimniecībā “Kalnienas sparģelis” audzē sparģeļus.

Krievu karavīrs Hohlovs nošāvis savu komandieri, kurš ņirgājies par viņa uzvārdu 1
Par atteikumu mazgāt automašīnu ar Ukrainas numurzīmi, automazgātavas īpašniekiem noteikts 1000 eiro sods
Cilvēkstāsts
VIDEO. Žurnāliste Inese Supe atklāti par savu nopietno slimību: “Es neesmu gatava mirt, man vēl daudziem cilvēkiem ir jāpalīdz”
Lasīt citas ziņas

“Augsnes pretestības dēļ baltie sparģeļi aug lēnāk kā zaļie, līdz ar to tie paliek resnāki un ražīgāki. Lai aizsargātu sevi no zemes, baltie sparģeļi attīsta apvalku, kas ir jānomizo pirms to gatavošanas. Rezultātā baltie sparģeļi var saturēt vairāk rūgtu vielu, kamēr zaļiem būs izteiktāka un stiprāka sparģeļa garša. Balto un zaļo sparģeļu uzturvielu saturs ir ļoti līdzīgs, taču zaļajos sparģeļos būs vairāk vitamīnu un minerālu,” raksta sparģeļu audzēšanas eksperti.

Sparģeļu audzētājiem būtiskākā atšķirība esot tā, ka zaļos sparģeļus ir vieglāk novākt, nekā baltos. Tomēr raža ir mazāka, un tie ir arī uzņēmīgāki pret salu, vēju un insektiem. “Savukārt patērētājiem vienīgā atšķirība starp zaļajiem un baltajiem sparģeļiem ir tikai garšas un tradīciju jautājumā,” tā savā interneta vietnē raksta “Kalnienas sparģelis” sparģeļu audzētāji Latvijas zemē.

CITI ŠOBRĪD LASA

Pavasaris ir laiks, kad Vācijā, Austrijā un citās Rietumeiropas valstīs ceļ galdā šo pavasara delikatesi – baltos sparģeļus! Tāpēc portāls LA.LV” piedāvā uzzināt recepti, kuru piedāvā Vācijas šefpavāri portālā “chefkoch.de“, lai iedvesmotos pusdienu vai vakariņu galdam pagatavot baltos sparģeļus ar sviestu un Parmezāna sieru!

Receptes sastāvdaļas:

500 g balto sparģeļu

1 šķipsniņa(-es) cukura

nedaudz sviesta

3 ēdamkarotes citrona sulas

3 ēdamkarotes svaigi sarīvēta vai sasmalcināta Parmezāna siera, kas ir svaigi sarīvēts vai sasmalcināts

sviesta gabaliņi (piciņas)

nedaudz svaigi maltas sāls un piparu.

Pagatavošana soli pa solim: 

1. Uzkarsē katliņu ar ūdeni, sāli, cukuru un sviesta gabaliņu.

2. Tikmēr nomizojiet sparģeļus un nogrieziet galus.

Tad pievienojiet sparģeļus verdošajam ūdenim un vāriet apmēram 12 minūtes, līdz tie ir “al dente” ēdiena pagatavošanas stadijā, kas itāļiem apzīmē terminu “uz zoba”, tātad ir gatavi ēšanai. Gatavošanas laiks var atšķirties atkarībā no sparģeļu biezuma.

SAISTĪTIE RAKSTI

3. Izvelciet sparģeļus no ūdens, sadaliet porcijās un uzlieciet uz šķīvjiem. Sparģeļus pārlejiet ar citrona sulu, uzlieciet pa virsu sviesta gabaliņus (piciņas), pievienojiet piparus un rīvētu Parmezāna sieru.

Ja vēlaties ēst sparģeļus kā pamatēdienu, tad pagatavojiet divreiz lielāku daudzumu, nekā rakstīts šajā receptē un pasniedziet tos kopā ar vārītiem kartupeļiem!

LA.LV aicina portāla lietotājus, rakstot komentārus, ievērot pieklājību, nekurināt naidu un iztikt bez rupjībām.
Šodien saprāta balss apklusinās tavu sirdsbalsi! Horoskopi 5. decembrim
Cilvēkstāsts
VIDEO. Žurnāliste Inese Supe atklāti par savu nopietno slimību: “Es neesmu gatava mirt, man vēl daudziem cilvēkiem ir jāpalīdz”
Kokteilis
VIDEO. “Oi, mīkstas lūpiņas, garšīgas!” Šovu zvaigznei Magonei uzradusies jauna simpātija
Kokteilis
VIDEO. “Tas bija mīļi!” Lauri Reiniku, ciemojoties Dobelē, aizkustinājis kāds sirsnīgs mirklis publikā
Krievu karavīrs Hohlovs nošāvis savu komandieri, kurš ņirgājies par viņa uzvārdu
Par atteikumu mazgāt automašīnu ar Ukrainas numurzīmi, automazgātavas īpašniekiem noteikts 1000 eiro sods
Cilvēkstāsts
VIDEO. Žurnāliste Inese Supe atklāti par savu nopietno slimību: “Es neesmu gatava mirt, man vēl daudziem cilvēkiem ir jāpalīdz”
“Mēs viņam “WhatsApp” rakstām, cik ļoti viņu mīlam, pievienojam arī balss ziņojumus, apzinoties, ka atbildi nesaņemsim,” vecāki nespēj samierināties ar dēla nāvi
TV24
“Man uz konta stāv – 402 000. Visa nauda, kas ienāk, aiziet valstij. Darbs apstājies” – uzņēmējs VID uzlikto sodu uzskata par nepamatotu
Lasīt citas ziņas
Kokteilis
VIDEO. Zināms, kuri šova “X faktors” dalībnieki cīnīsies par galveno balvu
Projekti un vilinoši piedāvājumi nāks īstajā laikā! Horoskopi no 4. līdz 10. decembrim
Kokteilis
FOTO. Ziemsvētkiem tiek dekorēts arī britu karaļnams! Te ir gaismiņas un dārgakmeņi, taču no kāda populāra dekora karaliskā ģimene tomēr atturas
Kokteilis
FOTO. Brīdis starp to, kas jau bija, un to, kas vēl būs. Ar krāšņiem koncertiem atzīmē leģendārās “Mikrofona aptaujas” 55 gadu jubileju
Kokteilis
FOTO. Jābrauc izbaudīt noskaņu! Ropažu baznīca arī šogad svētkiem saposta īpaši skaisti
Kokteilis
FOTO. Ziemsvētku noskaņa ienāk Rīgā! Iedegtas galvenās egles un darbu sācis Doma laukuma tirdziņš
TV24
Artis Pabriks: “Baltijas jūrā Krievija nav tā valsts, kas jebkādi varētu dominēt”
Uzbrukums RAKUS ārstei pacienta radiniecei varētu izmaksāt ļoti dārgi. Tiek pieprasīta kompensācija 8000 eiro apmērā
Koalīcija paudusi savu nostāju jautājumā par par Kariņa speciālo avioreisu izmantošanu
Krievu karavīrs Hohlovs nošāvis savu komandieri, kurš ņirgājies par viņa uzvārdu
Par atteikumu mazgāt automašīnu ar Ukrainas numurzīmi, automazgātavas īpašniekiem noteikts 1000 eiro sods
Cilvēkstāsts
VIDEO. Žurnāliste Inese Supe atklāti par savu nopietno slimību: “Es neesmu gatava mirt, man vēl daudziem cilvēkiem ir jāpalīdz”
Kokteilis
VIDEO. “Oi, mīkstas lūpiņas, garšīgas!” Šovu zvaigznei Magonei uzradusies jauna simpātija
TV24
Ja autovadītājs brauc ar “puteņa biļeti”, ko darīt pārējiem ģimenes locekļiem?
Kokteilis
Viegla nekārtība riskē pārvērsties par lielu nekārtību. Horoskopi 4.decembrim
Kokteilis
Valdis Melderis no sirds aizkustināts par sētnieka rīcību: “Tu esi mans varonis!”
Baiba, Barbara un Barba – šīs dienas gaviļnieces. Kā vārds ietekmē tavu dzīvi?
Viedoklis
VIDEO. Mihelsons pamāca Duļevskai, Salcevičai un Stībelim, kā visiem izdzīvot Amerikā par 100 dolāriem, un iedzied Lady Gaga “Poker Face”
Kokteilis
FOTO. Nostrādāts līdz vissīkākajām detaļām! Ieskaties, kādi ēdieni tiek celti galdā mūsu Michelin zvaigžņotajā restorānā “Max Cekot Kitchen”
Kokteilis
Numeroloģes “tulkojums”! Ko nozīmē, ja regulāri pulkstenī pamanu vienādus skaitļus?
Pārmaiņu vējš virmo gaisā, draudot tevi satvert ar saviem spārniem! Horoskopi 3. decembrim
vārds ietekmē tavu dzīvi: šīs dienas gaviļnieces – Evija, Raita un Jogita
Kokteilis
FOTO. “Nekad nedomāju, ka jums kaut ko tādu atklāšu!” Adriana Miglāne ļoti patīkami pārsteidz savus sekotājus
Izsmeļoši: viņa seksuālā atkarība. 12 uzvedības modeļi, kas to nodod. Ko tā patiesībā nozīmē?
22:00
Uzbrukums RAKUS ārstei pacienta radiniecei varētu izmaksāt ļoti dārgi. Tiek pieprasīta kompensācija 8000 eiro apmērā
21:28
Krievu karavīrs Hohlovs nošāvis savu komandieri, kurš ņirgājies par viņa uzvārdu
21:01