Foto: meteo021/Fotolia

Kas būs pusdienās? Nātres! 3 gardas receptes ar veselīgajiem zaļumiem 0

Un kāpēc ne, ja no nātrēm var uzvārīt zupu, izcept kotletes un smalkmaizītes, pagatavot salātus un smūtijus?!

VB
Vija Beinerte
Stāsti
Vija Beinerte: Kāpēc viņi tik ilgi ir mums melojuši? 531
16 stundas
LA
LA.LV
Ziņas
Pensija būs jākrāj pašam! Ar laiku pensijas 1. līmenis izzudīs arī Latvijā 92
6 stundas
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
TV personības Žaklīnas Cinovskas jaunā darbavieta – pārsteigums daudziem 24
11 stundas
Lasīt citas ziņas

Savvaļas augi uzturā bijuši jau cilvēces pirmsākumos. Pamazām cilvēks tos piejaucēja un pārveidoja par kultūraugiem. Tomēr nepieciešamie vitamīni, minerālvielas un mikroelementi kultūraugos sastopami mazākos daudzumos nekā savvaļas augos.

Pavasara sākumā ir lapu un pumpuru laiks. Tajos ir koncentrētas visas bioloģiski aktīvās vielas, kas attīra organismu, uzlabo vielmaiņu, stiprina imunitāti un dod enerģiju. Un tad jau seko nezāles un pļavu augi. Piemēram, gārsa, ko daudzi pazīst kā praktiski neiznīdējamu nezāli dārzā, ir ļoti vērtīgs augs, jo satur mikroelementus un minerālvielas, ēteriskās eļļas un augu olbaltumvielas. Pavasarī maigās, vēl neat­vērušās gārsas lapiņas ir pirmie salāti. Gārsu izmanto līdzīgi kā spinātus: sautē, gatavo salātus, zupas, biezeni, var arī ieskābēt kā kāpostus.

CITI ŠOBRĪD LASA

Bagātīgs C vitamīna un dzelzs avots ir nātres. Tās var gatavot līdzīgi kā spinātus, likt klāt kartupeļiem, makaroniem, omletei, pankūkām, maizei un sviestam. “Pēc maltītes, kas satur nātres, nogurums pazū, un rodas enerģija,” apgalvo Liepājas Universitātes docente Vaira Kārkliņa, kurai savvaļas augu izmantošana ēdienu gatavošanā ir vaļasprieks jau vairāk nekā desmit gadus. Viņa arī organizē ekskursijas pieaugušajiem un skolēniem augu iepazīšanā, vada radošās darbnīcas un seminārus interesentiem.

“Nātres ēdiena pagatavošanai var izmantot ne vien pavasarī, bet visu vasaru, tikai tad jāplūc auga galotnes,” skaidro augu pazinēja. “Jāņem vērā, ka nātrei ir ļoti specifiska garša, kas var kādam arī nepatikt. Šis augs satur daudz dzelzs, tāpēc arī attiecīga ir šī dzelzs garša”.

Kad vaicāju, cik daudz nātru pievienot ēdienam, kādas proporcijas jāievēro, Vaira Kārkliņa atbild, ka jāpaļaujas uz savu garšas sajūtu. “Sākumā noteikti jāpievieno mazāk nātru. Ja to garša šķiet patīkama, nātru daudzumu var palielināt. Es ieteiktu tās sablendēt kopā ar kefīru, jo šādā salikumā nātru specifiskā garša mazāk jūtama nekā, ja tās pievieno lapu salātiem.”

Vaira Kārkliņa atzīst – tagad savu ēdienkarti nevarot iedomāties bez nātru zupas. “Kad, pārbraucot no augstskolas, vēl jāstrādā dārzā, man vajag enerģijas lādiņu, paēdu nātru zupu. Turklāt, gadu gaitā eksperimentējot ar savvaļas augiem uzturā, esmu nonākusi pie atzinuma, ka, izmantojot tos, ne zupām, ne pamatēdieniem nav nepieciešama gaļas piedeva – tie ir garšīgi, sātīgi un pašpietiekami.”

SAISTĪTIE RAKSTI

Jāievēro, ka nātres lielā daudzumā veicina asins recēšanu, tāpēc tās nevajadzētu lietot katru dienu, īpaši tiem, kam pastiprināta asinsrece.

UZZIŅA

• Nātrēm ēdamas ir visas auga daļas.

• Tās ir bagātīgs C vitamīna un dzelzs avots – nātrēs dzelzs ir septiņas reizes vairāk nekā salātos, bet C vitamīna – pat 25 reizes!

• Augi jāvāc tikai tik daudz, cik nepieciešams patēriņam.

• Līdz mājām tos labāk uzglabāt grozā, nevis plastmasas maisiņā, kur augi izsutīs.

LA.LV aicina portāla lietotājus, rakstot komentārus, ievērot pieklājību, nekurināt naidu un iztikt bez rupjībām.
Inita Šteinberga
Praktiski
Lai orhidejas ziedētu vienmēr: dārzniece atklāj vienu “triku”
10 stundas
PL
Praktiskais Latvietis
Praktiski
Ne tikai skaisti, bet arī vērtīgi: kā no pīlādžiem pagatavot vērtīgu sīrupu?
10 stundas
EV
Edgars Vimba
Praktiski
Milzu baltmietenes – raganu apļu veidotājas parādījušās daudzos dārzos. Ko ar tām iesākt? 2
1 diena
PR
Praktiski.lv
Praktiski
Ābolu pīrāgs “Šarlote”: klasiska recepte, kas izdodas katram!
1 diena
VB
Vija Beinerte
Stāsti
Vija Beinerte: Kāpēc viņi tik ilgi ir mums melojuši? 531
16 stundas
LA
LA.LV
Ziņas
Pensija būs jākrāj pašam! Ar laiku pensijas 1. līmenis izzudīs arī Latvijā 92
6 stundas
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
TV personības Žaklīnas Cinovskas jaunā darbavieta – pārsteigums daudziem 24
11 stundas
LA
LA.LV
Ziņas
„Pērc, ko gribi, te viss ir lētāks!” Latvieši dalās pieredzē, kāpēc pēc ikdienas precēm dodas uz „Lidl” Lietuvā 43
7 stundas
Inita Šteinberga
Praktiski
Lai orhidejas ziedētu vienmēr: dārzniece atklāj vienu “triku”
10 stundas
Lasīt citas ziņas
MB
Madara Briede
Praktiski
Vai ir iespējams samainīt sociālo dzīvokli uz citu?
1 diena
Inita Šteinberga
Praktiski
Kā no puķupodiem aizdzīt sliekas? 6
2 dienas
ML
Māra Lapsa
Praktiski
Nepieradinātais skaistums no dabas: idejas un ieteikumi – kā izgatavot interjera priekšmetus no jūras izskalota koka? 4
2 dienas
AK
Aiva Kalve
Praktiski
Kotletītes bez gaļas: ar mocarella sieru
2 dienas
ĀR
Ārija Rudlapa
Praktiski
Kas darāms dārzā no 20. līdz 26.septembrim: pārstāda peonijas, apgriež ziemcietes, novāc kartupeļus
3 dienas
RR
Rebeka Rogale
Praktiski
Baltijas mājokļa dizains Londonā. Kā tiks prezentēta mūsu gaume?
4 dienas
LA
LA.LV
Ziņas
Pensija būs jākrāj pašam! Ar laiku pensijas 1. līmenis izzudīs arī Latvijā 92
6 stundas
LA
LA.LV
Ziņas
Kurās autostāvvietās Rīgā visbiežāk notiek avārijas? 2
2 stundas
LE
LETA
Ziņas
Navaļnijs: “Google” un “Apple” rīkojušies kā Putina “līdzdalībnieki” 7
1 stunda
GN
Gunārs Nāgels
Ziņas
Gunārs Nāgels: Ierobežojumi pastāv gan diktatūrās, gan demokrātijās. Kā var iedomāties, ka tas viss ir starptautiska sazvērestība? 14
3 stundas
AT
Andris Tiļļa
Ziņas
FOTO. “Katra mana filma ir bijusi pilnasinīga paralēlā dzīve!” Pirmo reizi iespēja ielūkoties Streiča jaunības dienu spilgtākajos mirkļos 2
2 stundas
LA
LA.LV
Ziņas
„Pērc, ko gribi, te viss ir lētāks!” Latvieši dalās pieredzē, kāpēc pēc ikdienas precēm dodas uz „Lidl” Lietuvā 43
7 stundas
LE
LETA
Ziņas
Koalīcijā panākta politiska vienošanās par 2022.gada budžetu 3
4 stundas
LE
LETA
Ziņas
Valdības partneri: Darba devējam būtu jāļauj pārliecināties par darbinieku Covid-19 sertifikātu esamību 18
5 stundas
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
“Esmu apbēdināta, ka mani tik viegli nodeva…”: dziedātāja Alise Haijima beidzot komentējusi internetā nopludināto video, kurā viņa un citi niekojas ar “balto pulverīti” 42
13 stundas
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
VIDEO. TV skatītāji sašutuši: Magone Šutoviene ar draudzenēm apspriež intīmo dzīvi ar vīriešiem, bet blakus sēž viņas septiņgadīgais dēls 60
13 stundas
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
FOTO. Stilisti, mūziķi un TV personības pulcējas “Stockmann” rudens – ziemas kolekcijas modes skatē 9
12 stundas
VB
Vija Beinerte
Stāsti
Vija Beinerte: Kāpēc viņi tik ilgi ir mums melojuši? 531
16 stundas
PR
Praktiski.lv
Praktiski
Ābolu pīrāgs “Šarlote”: klasiska recepte, kas izdodas katram!
1 diena
EL
Egils Līcītis
Ziņas
Žēl noskatīties, kā daži nošpricētie iesākuši pazemot un tiranizēt pagaidām nevakcinētos sugasbrāļus. Egila Līcīša feļetons 237
1 diena
PL
Praktiskais Latvietis
Praktiski
Ne tikai skaisti, bet arī vērtīgi: kā no pīlādžiem pagatavot vērtīgu sīrupu?
10 stundas
RR
Rolands Repša
Ziņas
Rolands Repša: Muļķis ir nevis ezis, bet tas, kurš nespēj elementāri “ierubīties”, ka ezis ir ezis 50
1 diena
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
VIDEO. “Būšu kļūdījies. Tā bija kļūda, protams…” – vides aktīvists, deputāts Māris Olte komentē internetā izplatīto video, kurā šņauc balto pulverīti 68
1 diena
LE
LETA
Ziņas
Navaļnijs: “Google” un “Apple” rīkojušies kā Putina “līdzdalībnieki” 7
22:09
IS
Ilmārs Stūriška
Ziņas
Spēle kā pa viļņiem, bet mūsu kapteiņi rāda piemēru 1
22:00
LA
LA.LV
Ziņas
Kurās autostāvvietās Rīgā visbiežāk notiek avārijas? 2
21:10