Mobilā versija
-4.3°C
Antonija, Anta, Dzirkstīte
Otrdiena, 6. decembris, 2016
27. jūnijs, 2014
Drukāt

Burkānu čatnijs. Ajūrvēdas recepte

Foto no sailusfood.comFoto no sailusfood.com

Sastāvdaļas:

1 liels, rīvēts burkāns

0,5 tējkarotes malta ingvera

1 smalki samalts sīpols

1,5 glāzes jogurta

2 smalki sakapātas paprikas

1,5 tējkarote eļļas

0,5 tējk. sinepju sēklu

0,5 tējk. ķimeņu sēklu

asafoetīda 1/4 tējkarotes

nedaudz karija

sāls pēc garšas

1 tējkarote malta koriandra lapu

1 tējkarote kokosrieksta skaidiņu

Sakuļ jogurtu un noliek malā.

Sarīvē burkānus. Noliek malā.

Traukā uzkarsē eļļu. Pievieno sinepju sēklas, pakarsē. Pievieno ķimeņu sēklas, asafoetīdu, kariju un cep pāris sekundes.

Pievieno papriku, ingveru un sīpolu. Cep 3 minūtes.

Pievieno kurkumas pulveri un rīvētus burkānus, kokosriekstus, cep 7-8 minūtes. Nepārtraukti maisa, lai nepiedeg. Noņem no uguns un atdzesē.

Samaisa atdzesēto burkānu masu ar sāli un jogurtu. Pasniedz vēsu vai istabas temperatūrā.

Garnē ar koriandra lapām.

Recepte no sailusfood.com

Pievienot komentāru

Draugiem Facebook Twitter Google+