Uzturvērtība 2
Griķi ir uzturvielām bagāts produkts, kas ir īpaši populārs veselīga uztura piekritēju vidū. 100 g vārītu griķu (bez taukvielām) satur aptuveni:
Kalorijas: 110–120 kcal
Olbaltumvielas: 3–4 g (augu izcelsmes, satur visas neaizvietojamās aminoskābes)
Ogļhidrāti: 20–22 g (galvenokārt kompleksi, nodrošina ilgstošu enerģiju)
Šķiedrvielas: 2–3 g (veicina gremošanu un veselīgu zarnu darbību)
Vitamīni: B1, B2, B6 (atbalsta nervu sistēmu un vielmaiņu)
Minerālvielas: Magnijs (muskuļu un nervu veselībai), dzelzs (asinsrades atbalstam), fosfors un cinks
Antioksidanti: Rutīns un kvercetīns, kas stiprina asinsvadus un samazina iekaisumu
Griķi ir bezglutēna produkts, tāpēc piemēroti cilvēkiem ar celiakiju vai glutēna nepanesību. Tie palīdz regulēt cukura līmeni asinīs, veicina sirds veselību un atbalsta gremošanas sistēmu. Zaļie griķi ir īpaši bagāti ar antioksidantiem, kas aizsargā šūnas no brīvajiem radikāļiem.
