Viss atkarīgs no sastāvdaļām 0
Tomēr iemesls nav tikai tajā, kā ēdienu uzglabā un pēc tam uzsilda. Ļoti daudz ko nosaka pašas sastāvdaļas.
Piemēram, gaļas rulete vai kotlete nākamajā dienā var garšot labāk tāpēc, ka tās sastāvā ir aromātiskas piedevas – sīpoli, ķiploki, pipari un citas garšvielas.
Šīs sastāvdaļas arī pēc pirmās pagatavošanas turpina savā starpā mijiedarboties. Kad ēdienu vēlreiz uzsilda, izdalās arvien vairāk aromātisko vielu, un rezultātā ēdiens var šķist daudz izteiksmīgāks nekā pirmajā dienā.
Garšas attīstībā piedalās arī citas sastāvdaļas. Ja ēdienā ir tauki, aromātiskās vielas, piemēram, karija garšvielas var saistīties ar taukiem. Tādējādi aromāts kļūst izteiktāks tieši tajā ēdiena daļā, kas satur taukus.
Svarīga ir arī laba visu sastāvdaļu sajaukšanās. Jo vairāk tās savstarpēji saskaras, jo vairāk laika tām ir, lai apmainītos ar garšām. Tāpēc ēdiens, kas nakti pavadījis ledusskapī, pēc atkārtotas uzsildīšanas var šķist daudz bagātīgāks.
