Kā pareizi uzglabāt vakardienas ēdienu? 0
Lai ēdiens būtu ne tikai garšīgs, bet arī drošs, pārpalikumi pareizi jāuzglabā. Ēdiens pēc iespējas ātrāk jāievieto ledusskapī, jo zemā temperatūra kavē kaitīgo baktēriju vairošanos. Ātri bojājošies produkti, pagatavots ēdiens un pārpalikumi ledusskapī vai saldētavā jāievieto ne vēlāk kā divu stundu laikā pēc pagatavošanas vai pasniegšanas.
Lielu daudzumu ēdiena ieteicams sadalīt vairākos seklos traukos. Tas ļauj tam ātrāk atdzist un drošāk uzglabāties ledusskapī.
Ja gatavots putnu gaļas ēdiens vai cita veida pildīta gaļa, pildījumu ieteicams izņemt un uzglabāt atsevišķā traukā.
Ledusskapī pārpalikumus ieteicams izlietot trīs līdz četru dienu laikā. Ja zināt, ka tik ātri tos neapēdīsiet, ēdienu labāk sasaldēt.
Saldētavā baktērijas nevar vairoties, tāpēc sasaldēts ēdiens parasti ir drošs, tomēr arī saldēti produkti ar laiku zaudē kvalitāti. Tāpēc tos nevajadzētu glabāt bezgalīgi.
Atkārtoti uzsildot ēdienu mikroviļņu krāsnī, jāizmanto tikai tam piemēroti trauki. Pārtiku no plastmasas plēves, putuplasta vai saldēšanai paredzētajiem traukiem pirms sildīšanas nepieciešams pārlikt piemērotā traukā.
Pārpalikumi jāuzsilda kārtīgi – līdz aptuveni 74 grādiem pēc Celsija vai līdz ēdiens kļūst ļoti karsts un sāk izdalīt tvaiku. Zupas un mērces ieteicams uzvārīt līdz kārtīgai vārīšanās temperatūrai.
