Ne katrs produkts ir domāts saldētavai 0
Normunds Baranovskis uzsver, ka saldēt var gandrīz visus produktus, taču daļai no tiem pēc atkausēšanas var mainīties tekstūra. Īpaši tas attiecas uz dārzeņiem un augļiem ar augstu ūdens saturu, piemēram, gurķiem, tomātiem un arbūzu – šādus produktus ieteicams saldēt sagrieztus šķēlēs vai sablendētus. Vienlaikus šefpavārs norāda, ka, lai gan lielāko daļu pārtikas produktu iespējams sasaldēt, tas ne vienmēr ir nepieciešams. Daudzi produkti, tostarp burkāni un kartupeļi, daudz kvalitatīvāk uzglabājas ledusskapī vai vēsā vietā.
Cilvēki nereti izvēlas saldēt zaļumus, lai tos vēlāk izmantotu zupās un citos ēdienos. Kā norāda šefpavārs, sakapātas vai sagrieztas dilles un pētersīļi būtiski nezaudē ne savu tekstūru, ne garšas kvalitāti saldēšanas procesā, taču lokus sasaldēt gan nav ieteicams. Ja tomēr loku ir ļoti daudz, tos iespējams lietderīgi izmantot, pagatavojot pesto, ko ērti sasaldēt ledus formiņās vai nelielos trauciņos un vēlāk izmantot ēdiena gatavošanā. Vienlaikus Normunds Baranovskis uzsver, ka ir arī produkti, kuru sasaldēšana ļauj ne tikai pagarināt to derīguma termiņu, bet arī būtiski ietaupīt, piemēram, Rimi veikalā pamanot izdevīgu piedāvājumu sviestam vai sieram, ir vērts iegādāties tos lielākā daudzumā un sasaldēt. Tādējādi, gudri plānojot pirkumus, iespējams ievērojami ietaupīt arī ilgtermiņā.
