Nepiemērots iepakojums 0
Produktu saldēšanai ieteicams izvēlēties plastmasas kastītes, atkārtoti aiztaisāmus (ZIP) maisiņus vai vakuuma iepakojumu. Kā norāda šefpavārs, plastmasas kastītes ir ērts risinājums sagatavošanas procesā, taču tās nereti aizņem daudz vietas saldētavā. Piemēram, sagrieztas dilles vispirms var sasaldēt kastītē, bet nākamajā dienā pārlikt atkārtoti aiztaisāmajā maisiņā, izspiežot no tā gaisu. Tas palīdz ietaupīt vietu un vienlaikus saglabā produktu svaigu. Vēl viena bieži pieļauta kļūda, no kuras vajadzētu izvairīties, ir produktu saldēšana to oriģinālajos iepakojumos, piemēram, plastmasas trauciņos, kuros veikalā mēdz fasēt salātus vai gaļu. Šie iepakojumi nav paredzēti saldēšanai, tie kļūst trausli un var saplīst, radot risku, ka plastmasas daļiņas nonāk pārtikā. Šefpavārs uzsver, ka nedrīkst aizmirst marķēt sasaldētos produktus, norādot gan to saturu, gan sasaldēšanas datumu, lai būtu viegli pārskatīt saldētavā esošos krājumus un sekot līdzi to derīguma termiņam.
