Līmē ar cukuru 0
Piparkūku namiņu tapšanas mākslā līme ir karamelizēts cukurs. Šim nolūkam labi der metāla bļodiņa, ko var likt tieši uz plīts riņķa. Cukuru grauzdē nelielos daudzumos, jo līmi var lietot tikai īsu brīdi, tad tā atkal jāsilda. Aizdrīvē visus caurumus un defektus ēkas konstrukcijā. Jo vairāk cukura, jo stabilāks namiņš, turklāt bagātīgi līmētie kakti ir visgardākie! Nav jācenšas karameli slēpt, jo to nomaskēs glazūra. Ar cukura masu pamatnei pielips arī eglītes un citi pagalma dekorējumi.
Līmējot lielāko detaļu malas apziež ar karoti, bet mazākajām līmējamo sānu iemērc bļodiņā.
! Ar līmi jārīkojas strauji un uzmanīgi, jo karamelizētais cukurs ir ļoti karsts. Pat ja uzpilējis pirkstam, jāatturas no refleksa bāzt mutē. Mēle sāpes vēl vairāk – tas pārbaudīts praksē.
Ievēro stilu
Baltajai glazūrai cenšas sataupīt pašu vistu dētās olas. Ja slinki dējušas, lieto arī veikalā pirktās. Žurnāla lieluma namiņa dekorēšanai (bagātīgai, ieskaitot tās gaitā apēsto) izlietoti trīs nelielu olu baltumi (ja lielas, pietiks ar diviem) un aptuveni 0,5 kg pūdercukura. Par labāko pūdercukuru atzīts “Dansukker” ražojums. Paši vairs nemaļ, jo tādu daudzumu izdevīgāk ir pirkt. Glazūrai var piepilināt dažus pilienus citrona sulas. Olas baltumus liek blenderī un puto, pamazām pievienojot pūdercukuru, Kad kļūst pārāk biezs, procesu pabeidz ar rokām. Glazūrai jābūt tādai, lai no putojamās lāpstiņas vairs nepil nost, bet turas klāt, nemainot formu. Namiņiem tas sevišķi svarīgi, jo pārāk šķidra glazūra neturēsies, turklāt detaļas var atmiekšķēties. Parastajām piparkūkām der arī šķidrāka glazūra, jo tās var apžāvēt horizontāli.
Andrievs namiņu dekorē, tievas glazūras strīpiņas spiežot sīkā zigzagā (taisnas neizskatās glīti) caur sviestmaižu papīra tūtiņu. Kad strīpiņas kļūst resnākas, gatavo jaunu tūtiņu.
! Mukānu ģimenes stils – bagātīgas glazūras mežģīnes baltā krāsā. Akcentam ieliek piparu graudiņus, kūku dekoriņus (tie pielīp glazūrai). Krāsaino glazūru izmanto pavisam maz. Novērots: ja rotā tikai ar balto glazūru, namiņš nekad nekļūst bezgaumīgs.
