Receptes / Salāti

Tradicionālie vācu salāti ar kartupelīti, marinētiem gurķiem un īpašo mērcīti 0

Kāda draudzene no Vācijas nesen padalījās ar savu recepti – šādus tradicionālos salātus vācieši gatavo gan ģimenes svētkos, gan tāpat vien, kad gribas palutināt savus mīļos. Salāti ir īpaši ar to, ka satur vienkāršas sastāvdaļas, taču pareizi pagatavoti garšo vienkārši brīnišķīgi!

Sastāvdaļas

Kartupelis – 1 gab. (vidējs)
Sāls, pipari melni maltie – pēc garšas
Ābolu etiķis – 2 ēdamkarotes
Sīpols – 2 gab. (vidēji)
Ķiploks – 1 daiviņa
Piens – 100 ml
Kāposts – 500 grami
Olīveļļa – 7 ēdamkarotes
Marinēti gurķi – 5 gab. (vidēji)
Saulespuķu eļļa – 200 ml
Dižonas sinepes – 2 ēdamkarotes

Pagatavošana

Uzlieciet vārīties kartupeli un vāriet līdz gatavībai.
Sasmalciniet svaigu kāpostu.
Atsevišķā traukā sajauciet 1 ēdamkaroti sāls, ābolu etiķi un 6 ēdamkarotes olīveļļas. Pārlejiet pāri kāpostam un kārtīgi sajauciet.
Sagrieziet sīpolu uz pusēm un šķēlītēs, cepiet to pannā, kurā uzkarsēta 1 ēdamkarote olīveļļas. Galu galā, pievienojiet tam caur ķiploku spiedi izspiestu ķiploku, kārtīgi sajauciet un cepiet vēl vidēji 1 minūti.
Marinētus gurķus grieziet šķēlītēs.
Atsevišķā traukā ar blenderi sajauciet saulespuķu eļļu un pienu. Pievienojiet sinepes, sāli un piparus, vēlreiz kārtīgi sajauciet. Mērce gatava!
No novārītā kartupeļa noņemiet miziņu, sagrieziet to klucīšos un pievienojiet kāpostam.
Turpat pievienojiet apceltos sīpolus un gurķus. Pievienojiet mērci!

Tēmas