Brokoļi ir slaveni ar savu augsto sulforafāna saturu – savienojumu, kas veidojas, kad brokoļus sagriež vai sakošļā. Pētījumi liecina, ka sulforafāns var palīdzēt organismam cīnīties pret iekaisumu un pat samazināt noteiktu vēža veidu risku, piemēram, krūts un prostatas vēzi. Interesanti, ka šī viela ir aktīvāka neapstrādātos vai viegli apstrādātos brokoļos, tāpēc pārvārīšana samazina ne tikai garšu, bet arī ieguvumus veselībai..

• brokoļi
• dalītais
• pārtika
• virtuve

Veselam

Apēst tik, cik gribas, un vēl vairāk!? Jā, apjoma ēšana var palīdzēt zaudēt svaru

Receptes

Rudens karalis ir kāposts. Tā radinieks – brokolis, arī skan lepni un veselīgi. Receptes

Receptes

Nesen nopirktiem brokoļiem parādās dzelteni plankumi… Vai tādus var ēst?