Laiks pusdienām! Jauno kartupelīšu un gaileņu sacepuma recepte 0
Autors: Inga Patmalniece / Praktiskais Latvietis
Jaunie tupenīši ir viens no vasaras gaidītākajiem dārzeņiem. Piemēroti gan vienkāršiem ikdienas ēdieniem, gan svētku galdam. Tos var cept ar aromātiskiem garšaugiem, gatavot sātīgos sacepumos, vieglos salātos vai ar sezonas dārzeņiem un meža veltēm.
Sastāvdaļas
800 g jauno kartupeļu
500 g svaigu gaileņu
200 ml saldā krējuma
2 ēdamkarotes sviesta
2 ķiploka daiviņas
100 g rīvēta cietā siera (pēc vēlēšanās)
rozmarīns
sauja maurloku
sāls, svaigi malti melnie pipari
Pagatavošana
Kartupeļus rūpīgi nomazgā, sagriež šķēlēs. Notīra gailenes, lielākās sēnes sagriež sīkāk.
Pannā izkausē sviestu un cep gailenes, līdz iztvaiko liekais šķidrums. Pievieno sasmalcinātu ķiploku, sāli un piparus.
Veidni ieziež ar sviestu. Tajā kārto kartupeļu šķēles, pārkaisa rozmarīnu, virsū liek daļu gaileņu, tad atkal kartupeļu šķēles. Turpina kārtot, līdz visi produkti izmantoti. Kārtas nobeidz ar kartupeļiem un pārlej saldo krējumu. Ja vēlas, pārkaisa rīvētu sieru. Cepeškrāsni uzkarsē līdz 190 °C un cep 40–45 minūtes, līdz kartupeļi mīksti un sacepuma virsa kļuvusi zeltaini brūna. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar maurlokiem.
