Ilva Bekmane.
Ilva Bekmane.
Foto no Ilvas Bekmanes arhīva

“Kāds bija svaigēšanas periods? Drausmīgs!”: latviete Ilva Bekmane par diētām, dzīvi izsapņotajās ārzemēs un atgriešanos mājās 19

Ilze Pētersone, “Mājas Viesis”, AS “Latvijas Mediji”

Gluži kā Sprīdītim pasakā Ilvai Bekmanei bija jāaizceļo no Latvijas, lai saprastu, ka šeit tomēr jūtas vislabāk. Spānijā pavadītie gadi vainagojušies ar darbīgu blogošanu par saviem eksperimentiem ar dažādām diētām, kulināriju un biokosmētiku, kā arī jaunu vaļasprieku.

LE
LETA
Ziņas
No ceturtdienas uz četrām nedēļām Latvijā spēkā stāsies stingrais “lokdauns” 204
9 stundas
ZD
Zigfrīds Dzedulis
Ziņas
20 eiro mēnesī – potētajiem pensionāriem, bet ne visiem. Kuriem valsts sola pabalstu? 222
Nedēļa
LE
LETA
Ziņas
Ko valdība pēc deviņu stundu ilgām sarunām nolēma par kovida ierobežojumiem? 96
9 stundas
Lasīt citas ziņas

Pēc Latvijas Universitātes beigšanas, saņemot juristes diplomu, Ilva drīz vien devās uz Spāniju, lai apciemotu savu interneta draugu. Sapnis par dzīvi ārzemēs kļuva realitāte, kad puisis uzaicināja apmesties pie viņa Madridē. Nu sociālajos tīklos varēja apskatīt blogeres fotoattēlus no jaunās mājvietas, kur viņa allaž izskatījās skaista un laimīga. Tagad varot atzīties, ka redzētais neatbilda patiesajām sajūtām. Pēc nepilniem trīs gadiem svešumā Ilva atgriezās mājās, lai turpinātu dalīties tīmeklī ar veselīgas pārtikas receptēm un bioloģiskās kosmētikas eksperimentiem. Brīvajā laikā viņa glezno.

Doties uz tālu zemi pie internetā iepazīta cilvēka ir visai drosmīgs lēmums. Diez vai vecāki par to bija sajūsmā?

CITI ŠOBRĪD LASA

Viņi baidījās, tomēr piekrita manam lēmumam, jo visu laiku biju gribējusi doties projām no Latvijas, tāpēc ka bija sajūta – te nekas nenotiek. Vispirms aizbraucu pie drauga brīvdienās ar iespēju drīz atgriezties, pēc tam viņš apciemoja mani Rīgā, un tad jau arī es pārcēlos uz Madridi ar cerību, ka piedzīvošu savas dzīves idealizēto scenāriju – tur būs mana laime, ko esmu meklējusi, kur viss ir skaisti, jauki un bez smaga darba. Iesākumā šķita, ka tā arī jūtos, bet patiesībā sev meloju, un pirmais par to signalizēja mans organisms. Varam pabīdīt malā savas domas, aizbēgt no tām, bet ķermeni apmānīt nav iespējams. Drīz man uz ādas parādījās plankumi, kas niezēja un dedzināja, nelīdzēja ne krēmi, ne ārsta izrakstītās tinktūras nervu sistēmas nomierināšanai. Taču plankumi un nieze pazuda, tiklīdz atbraucu uz Latviju. Kā atgriezos Madridē, ekzēma atjaunojās. Taču sociālajos tīklos visas manas bildes bija ar smaidu sejā un neviens pat nevarēja nojaust, ka īstenībā jutos nelaimīga. Joprojām kāds, kuru ilgāku laiku neesmu satikusi, jautā, kāpēc atgriezos, jo no malas viss izskatījies tik labi. Tāpēc no soctīkliem esmu izņēmusi diezgan daudzus foto, kuros mans attēls neatbilda sajūtām. Tagad vairāk domāju par to, ko publicēju, un cenšos noņemt fokusu no sevis, neliekot smukbildes, kas neatbilst saturam, lai gan agrāk tieši tās palīdzēja uzbūvēt manu sekotāju bāzi internetā.

Lēmums par atgriešanos nebija viegls?

Domāju, esmu izgāzusies, un iztēlojos, cik skumji tas izskatīsies, ka ieradīšos Latvijā pelēkajā un tumšajā ziemā ar vienu koferi un bez cerībām uz savu dzīvesvietu. Notika pavisam citādi – mēneša laikā atradu dzīvoklīti, turpināju strādāt “Biotēkā” kā atbildīgā par mārketingu un sociālajiem tīkliem, un par manu atgriešanos visi bija priecīgi!

Ilva Spānijā.
Foto no Ilvas Bekmanes arhīva

Jums patīk izmēģināt jaunus biokosmētikas produktus, ēdienus…

… arī uztura plānus, diētas. Sāku eksperimentus kā pārliecināta vegāne, pēc tam ar tikpat lielu dedzību kļuvu par svaigēdāju. Izmēģināju arī paleo, keto un citas iespējamās diētas. Man bija veselības diskomforts, un risinājumu meklēju uzturā.

Kāds bija svaigēšanas periods?

Drausmīgs! Vasarā bija labāk, tomēr izturēju tikai pusgadu. Zinu cilvēkus, kam šī diēta der, taču ne man. Diezgan labi jutos kā vegāne, taču vegānisms prasa daudz ieguldījuma. Pēc visiem eksperimentiem nonācu pie atziņas, ka negribu ielikt sevi rāmjos, jo tie uz nervu sistēmu iedarbojas negatīvi. Bija jau arī labās puses – noskaidroju, ka jūtos labāk, mazāk lietojot uzturā produktus ar glutēnu un cukuru, ko arī cenšos ievērot. Tagad ēdu visu, svarīga ir produktu kvalitāte, tāpēc dodu priekšroku bioloģiski audzētajiem, lai gan ne vienmēr tos var iegādāties. Cenšos izvairīties no produktiem, kas, kā esmu izpētījusi, vairāk tiek apstrādāti ar pesticīdiem. Tie ir graudaugi, kafija, auzu pārslas, tāpēc tos pērku tikai bioloģiskos. Pieņemu, kāds konvencionālais zemnieks, teiksim, kafijas ražotājs, manu apgalvojumu par pesticīdiem censtos apgāzt.

Foto no Ilvas Bekmanes arhīva

Tā jau viņi dara, cenšoties iestāstīt, ka pesticīdi, ko latviski saucam par indēm, cilvēkiem nevarot kaitēt.

Lasīju Lielbritānijā veiktu pētījumu par veikalos nopērkamo maizi, ka divās trešdaļās atrasts glifosāts, kas ir plaši izmantojamu pesticīdu sastāvā. Katru gadu ir tīmeklī atrodama ārzemju versija par 12 “netīrākajiem” konvencionāli audzētajiem augļiem un dārzeņiem, kurus nebūtu ieteicams ēst, tāpēc ka tajos atrasts vairāk pesticīdu atliekvielu nekā citos. Loģiski domājot, riskantāki ir augļi un dārzeņi ar plānu miziņu un drošāki – ar biezu mizu, piemēram, ananasi, citrusaugļi, kurus var nomizot.

Ir tik kārdinoši pierīvēt citrona miziņu saldēdienam, taču bioloģiski audzētie veikalos nav vai ir nopērkami reti.

Var iegādāties bioloģiski audzētu citronu miziņas izkaltētā veidā vai sulu pudelē.

Līdz šim “Mājas Viesī” ciemojušās ēdienu blogeres, kas savās tīmekļa vietnēs biežāk publicē desertu un našķu receptes, skatos, jums arī līdzīga izvēle.

Pamata maltīti gatavo ilgi un apēd vienā vakarā, kas man nešķiet interesanti, taču kūkai gan pilnīgi normāli varu veltīt trīs un vairāk stundu. Desertā ir vērts ieguldīt savu laiku, jo ar to našķojas pat nākamajā un aiznākamajā dienā. Saldie ēdieni garšo draugam, viņš bez kurnēšanas notiesā arī manus neizdevušos eksperimentus, kas, nenoliegšu, gadās.

Foto no Ilvas Bekmanes arhīva

Kā rodas receptes?

Man ir divi veidi – tradicionālam ēdienam uztaisu veselīgāku alternatīvu vai veselīgo padaru interesantāku. Picām veselīgāku pamatni var pagatavot no ziedkāpostiem vai izmantot tortilju.

Viena no jūsu piedāvātajām receptēm ir burkānlasis. Bildēs skaists, bet kā garšos?

Pēc zivs tas noteikti negaršos pat sapņos! Nenoliedzu īsto lasi, bet ne vienmēr varam dabūt kvalitatīvas zivis, un var taču pamēģināt arī ko atšķirīgu. Uz maizītes izskatās līdzīgs lasim un teicami garšo kopā ar smalki sagrieztu sīpoliņu, atgādinot bērnības garšu. Pat mana mamma, kurai ne pārāk patīk šādi ēdieni, atzina, ka esot gards un tiešām līdzīgs lasim. Ledusskapī var uzglabāt nedēļu.

Līdzās receptēm un diētām izmēģināt arī bioloģisko kosmētiku.

Kādreiz vispār nepievērsu uzmanību kosmētikas sastāvam, lai gan diezgan daudz to lietoju. Tagad manā fokusā kosmētikas ir daudz – un ne tikai no “Biotēkas”, kurā pati strādāju. Paziņa stāstīja, kādā aptaujā noskaidrots, cilvēkiem ļoti nepatīk, ka influenceri iepazīstina ar produktiem, kurus paši testējuši īsu laiku. Arī es dalos informācijā par produktiem, taču spēju tos salīdzināt un ļoti ātri pateikt savu vērtējumu, jo esmu izmēģinājusi ļoti daudz kosmētikas, dabiskos šampūnus vismaz simtu! Žurnālos mēdz ievietot produktu topus – labākos krēmus, šampūnus, kondicionierus vai ko citu, taču nevajag domāt, ka tie vienlīdz labi derēs visiem. Arī galējībās nevajag krist, pati esmu nonākusi līdzsvarā – man ir manikīrs, par kuru kāds teiks, ka tas nav bio un, iespējams, ir neveselīgs, taču mēnesi nav jāsatraucas par savām rokām. Bija laiks, kad lietoju tikai bioloģiskus produktus, taču sapratu, ka, nenodarot sev pāri, varu atļauties arī nelielas atkāpes. Aizeju pie draudzenes uz manikīru un pēc pusotras stundas jūtos daudz labāk. Sevi vajag iepriecināt!

Ilvas receptes

Burkānu “lasis” (pilnīgi bez laša)

Burkānu "lasis" (pilnīgi bez laša)

Sastāvdaļas:

3–4 vidēja izmēra burkāni, 2/3 tējk. kūpināta sāls (nopērkams “Biotēkā”), 4 ēdamk. aukstā spieduma olīveļļas, 1/2 bioloģiski audzēta citrona sula.

Pagatavošana:

Burkānus ar dārzeņu mizojamo nazi sagriež plānās strēmelēs un liek katliņā tvaicēties 7–9 minūtes. Iztvaicētos burkānus sajauc ar kūpināto sāli, olīveļļu un citrona sulu. Liek cepamajā traukā un cep cepeškrāsnī 180 grādos 12 minūtes. Atdzesē un līdzīgi kā mazsālītu lasi liek uz sviestmaizes, papildinot ar sīpolu un pipariem.

Ogu panna cotta*

Ogu panna cotta

Sastāvdaļas:

250 ml saldā krējuma no govs piena vai aizvietotājs no augiem, 250 ml govs piena vai augu “piena”, 2 paciņas jeb 20 g augu izcelsmes recinātāja agaragara vai želatīna, 150–200 g upeņu vai citu ogu, 4–5 ēdamk. cukura, medus vai cita saldinātāja, Ilva izmanto bērzu cukuru jeb ksilītu.

Pagatavošana:

SAISTĪTIE RAKSTI

Pagatavošana nedaudz atšķiras, ja izmanto agaragaru vai želatīnu. Želatīnu izšķīdina siltā ūdenī un nevāra, taču agaragars ir mazliet jāpavāra, līdz parādās pirmais burbulis. Šajā receptē izmantots agaragars. Katliņā ielej saldo krējumu, pienu, 2–3 ēdamk. saldinātāja, pievieno vienu paciņu agaragara un vāra līdz pirmajam burbulim. Mazliet atdzesē. Lej glāzēs un liek ledusskapī uz 1–2 stundām, līdz masa sarecē. Pa to laiku pagatavo ogu masu – rūpīgi saspaida vai sakuļ ogas kopā ar 2 ēdamk. saldinātāja, liek katliņā, pievieno vienu paciņu agaragara un uzkarsē līdz pirmajam burbulim. Lej glāzēs pāri sarecējušai krēma masai. Liek ledusskapī uz vēl 1–2 stundām sastingt. Gatavs pasniegšanai!

* Panna cotta (tulkojumā no itāļu valodas – vārīts saldais krējums) ir itāļu saldināta krējuma deserts, kas sabiezināts ar želatīnu. Krējumu var papildināt ar kafiju, vaniļu un citiem aromatizētājiem.

LA.LV aicina portāla lietotājus, rakstot komentārus, ievērot pieklājību, nekurināt naidu un iztikt bez rupjībām.
ĀR
Ārija Rudlapa
Praktiski
Kas darāms dārzā no 18. līdz 25. oktobrim: stāda narcises, tulpes, lilijas, izvāc siltumnīcas, apgriež hostas
22 stundas
LB
Laura Blumberga
Praktiski
Pašiem savs “citplanētietis”: trausls, bet plēsējs – ūdens iemītnieks aksolotls 5
1 diena
AT
Andris Tiļļa
Praktiski
Mantotais nams Bieriņos: pilna māja mākslas mūzu 7
2 dienas
PR
Praktiski.lv
Praktiski
Ziemassvētku zvaigzne – puansetija: kā to kopt pareizi, lai tā uzziedētu atkal? 1
4 dienas
LE
LETA
Ziņas
No ceturtdienas uz četrām nedēļām Latvijā spēkā stāsies stingrais “lokdauns” 204
9 stundas
ZD
Zigfrīds Dzedulis
Ziņas
20 eiro mēnesī – potētajiem pensionāriem, bet ne visiem. Kuriem valsts sola pabalstu? 222
Nedēļa
LE
LETA
Ziņas
Ko valdība pēc deviņu stundu ilgām sarunām nolēma par kovida ierobežojumiem? 96
9 stundas
LA
LA.LV
Kokteilis
Zvaigznes sola, ka tu šodien sasniegsi mērķi, lai kāds tas arī būtu! Horoskopi 19.oktobrim
10 stundas
LA
LA.LV
Ziņas
Viņķele: Epidemioloģiskā uzraudzība kļūst neiespējama 83
17 stundas
Lasīt citas ziņas
ML
Māra Lapsa
Praktiski
Saimnieces recepte: kā pareizi skābēt kāpostus, lai tie vienmēr izdotos izcili 6
4 dienas
AK
Aiva Kalve
Praktiski
Kā nospodrināt sudarbu: visefektīvākās “tautas” metodes 5
4 dienas
Inita Šteinberga
Praktiski
Ir īstais brīdis tikt pie labiem gladiolu bumbuļsīpoliem: 10 padomi, kā to izdarīt
5 dienas
Inita Šteinberga
Praktiski
Kas jāizdara rudenī: kā sakopt tuvinieku atdusas vietas 2
5 dienas
PR
Praktiski.lv
Praktiski
Krāsnī cepts siera – lociņu pīrāgs 5
5 dienas
Inita Šteinberga
Praktiski
Selekcionāra padoms: kā ieziemot īrisu dobi
6 dienas
IR
Ilmārs Randers
Stāsti
“Ārsts varēs apskatīt, bet, kamēr cilvēks nekļūs par akūtu pacientu, uz operāciju netiks!” Daugavpils slimnīcas vadītājs Semjonovs par situāciju slimnīcā
Intervija 5 minūtes
LA
LA
Ziņas
“Ir piemērots brīdis balstīt informētu sabiedrību!” Mediju vēstule valdībai un parlamentam 2
45 minūtes
VB
Valdis Bērziņš
Ziņas
Pasaulei vajag degvielu: Ķīna par desmitiem miljardu dolāru pirks gāzi no ASV, Putins varētu palīdzēt glābt Eiropu 3
1 stunda
LE
LETA
Ziņas
No ceturtdienas uz četrām nedēļām Latvijā spēkā stāsies stingrais “lokdauns” 204
9 stundas
LA
LA.LV
Veselam
Cik lielam vajadzētu būt onkoloģiskās aprūpes budžetam? 1
25 minūtes
IK
Inga Kaļva-Miņina
Stāsti
“Ērģeles ir sportisks instruments, pie kā jāizskatās eleganti!” Saruna ar ērģelnieci Ivetu Apkalnu
Intervija 15 minūtes
VB
Valdis Bērziņš
Ziņas
ASV, Krievija un Ķīna sacenšas hiperskaņas ieroču veidošanā
4 minūtes
LE
LETA
Ziņas
Ko valdība pēc deviņu stundu ilgām sarunām nolēma par kovida ierobežojumiem? 96
9 stundas
LA
LA.LV
Ziņas
VIDEO. “Cilvēki jau sāks mirt uz trepēm, ko tad darīs?”: mediķi un zinātnieki ceļ trauksmi – “lokdauns” jāievieš nekavējoties 155
1 diena
OZ
Olafs Zvejnieks
Ziņas
“Latvenergo” finanšu direktors Guntars Baļčūns: “Latvijas patērētajiem šobrīd ir izdevīgāk veļu mazgāt brīvdienās un naktīs” 47
Intervija 1 diena
LA
LA.LV
Ziņas
VIDEO. Vai patiešām banānus? Noskaidrots, pēc kā garajās rindās “Lidl” veikalos Latvijā stāvējuši pircēji 103
1 diena
LA
LA.LV
Ziņas
VIDEO. Speciālists skaidro, kāpēc šobrīd tik strauji pieaug gāzes un elektrības cenas. Cik ļoti tās vēl kāps? 40
1 diena
LA
LA.LV
Stāsti
Latvijas Paralimpiskās komitejas prezidente Daiga Dadzīte: “Jā, es “iebliezu” to poti!… Biju “antivakseru” statusā” 90
1 diena
LB
Laura Blumberga
Praktiski
Pašiem savs “citplanētietis”: trausls, bet plēsējs – ūdens iemītnieks aksolotls 5
1 diena
KO
kokteilis.lv
Kokteilis
“Spridzeklis kultūras namā, jāevakuējas!”: Ivo Fomina koncerts Tukumā noslēdzas neplānoti. Aizdomas par apzinātu kaitniecību 40
1 diena
LE
LETA
Ziņas
“Šī ir dubultslodze, kas situāciju ļoti sarežģī”: Stradiņa slimnīcas ārsti paredz ļoti smagu nākamo nedēļu 31
1 diena
LA
LA.LV
Ziņas
VIDEO. “Ir tiešām cilvēki, kas profesionāli pelna ar to naudu”: kā tiek “ražota” dezinformācija par Covid-19 160
1 diena
VB
Valdis Bērziņš
Ziņas
ASV, Krievija un Ķīna sacenšas hiperskaņas ieroču veidošanā
07:10
IR
Ilmārs Randers
Stāsti
“Ārsts varēs apskatīt, bet, kamēr cilvēks nekļūs par akūtu pacientu, uz operāciju netiks!” Daugavpils slimnīcas vadītājs Semjonovs par situāciju slimnīcā
Intervija 07:00
IK
Inga Kaļva-Miņina
Stāsti
“Ērģeles ir sportisks instruments, pie kā jāizskatās eleganti!” Saruna ar ērģelnieci Ivetu Apkalnu
Intervija 06:50