Ķirbja biezzupa ar ingveru un saldo krējumu: garšos ēdājiem ar izsmalcinātu gaumi 3
“Praktiskais Latvietis”, AS “Latvijas Mediji”.
Retais nav ēdis marinētus ķirbjus, taču arvien vairāk ir tādu, kas rudenī gatavo ķirbju biezzupu. Šī zupas recepte ir izcila, jo ķirbja saldenums mijas ar ingvera un purava asumiņu.
Labu apetīti!
Ķirbja biezzupa ar ingveru
Sastāvdaļas:
• 500 g ķirbja
• 2 kartupeļi
• 1 puravs
• 1 sīpols
• 1 ķiploka daiviņa
• 100 ml saldā krējuma
• 1 ēdamkarote rīvēta ingvera
• pustējkarote maltu melno piparu
• pustējkarote sāls
Pagatavošana:
Pannā uzkarsē olīveļļu. Ķirbi, kartupeļus, puravu un sīpolu sagriež mazos gabaliņos un apcep olīveļļā. Pievieno rīvētu ingveru, melnos piparus, sakapātu ķiploku, uzlej nedaudz ūdens, uzliek pannai vāku un sutina, kamēr dārzeņi mīksti. Tad sablendē, pievieno saldo krējumu un sāli.
Pasniedz ar sakapātiem zaļumiem un grauzdiņiem. Garšo labi, ķirbis nav jūtams, jo to nomāc ķiploks un ingvers. Garšas dažādošanai saldā krējuma vietā var izmantot kokospienu vai kausēto sieru Dzintars.
