Salātu zupa
Izklausās jocīgi, vai ne? Bet salātu zupa ir ne vien garšīga, bet tā ir laba ideja, kur izmantot salātu galviņu ārējās lapas, kacenu un “nogurušās” jeb novītušās lapas. Man kā taupīgai saimniecei neko nepatīk mest ārā, it īpaši ēdienu. Šķiet, ka grēks… Te sirdsapziņa būs tīra. Šī zupa ir garšīga gan silta, gan atdzesēta. Vēsa šī zupa ir ideāla vasarā – līdzīga franču “Vichyssoise”.
Paredzēts: 6 personām
Gatavošana: 30 minūtes
Sastāvdaļas:
1 liels sakapāts sīpols
1 sakapāts puravs (es izmantoju arī zaļo daļu)
Buntīte maurloku, kurus sagriež un atdala balto daļu no zaļās
8 krūzītes salātu lapu un kacenu
75 g sviesta
2 nomizoti un mazos gabaliņos sagriezti kartupeļi
1 l ūdens
200 ml saldā krējuma
Piparu maisījums
Provansas maisījums
Sāls
Pagatavošana:
Lielā zupas katlā izkausē sviestu un ieliek sīpolu, puravu un maurlociņu balto daļu. Pasautē piecas minūtes, pievieno salātus, kartupeļus, ūdeni un garšvielas. Uzliek vāku un vāra 15 minūtes, līdz kartupeļi un puravi ir mīksti, tad sablendē. Var sablendēt ļoti smalki vai atstāt drusku rupjāk, lai jūt sastāvdaļu tekstūru. Gaumes lieta! Pieliek krējumu un, ja vēlas, pievieno vēl garšvielas. Ja vēlas servēt vēsu, atdzesē. Ielej terīnē vai bļodiņās, pārkaisa ar maurlociņu zaļo daļu.
Reklāma
Reklāma
Tīra Latvijas garša – zelteris. Ilze Jurkāne ciemojas Valmiermuižā un piedāvā neparastas receptes
Paipalu olas – mazas, bet vērtīgas. Ilze Jurkāne ciemojas pie audzētājiem “Pūcītēs”, iesaka gardas receptes
Vai svaigpiena jogurti ir svaigāki par citiem? Ilze Jurkāne ciemojas Z/s “Veckūkuri”, izmēģina gardas receptes
“Ineses tortes” – našķis mīlniekiem. Ciemos burvīgu gardumu ceptuvē Kuldīgas pusē (+receptes un video!)
Kāpostu vaga no Rīgas līdz Berlīnei jeb Kā top populārie “Dimdiņkāposti”. Trīs lieliskas receptes!
Brīnumlīdzeklis laimei, veselībai un garšas kārpiņām. Ilze Jurkāne apciemo “Pūres” šokolādi
Nu būs desas! Ilze Jurkāne izzina, kā latviešu dienišķo kārumu pagatavot veselīgi. 4 iedvesmojošas receptes
Ābols, kas pārtapis dzirkstošā baudījumā. 7 gardas receptes ar Sabiles sidru
