Kāpēc kūku gatavošanā svarīgi ievērot 3 garšu un 3 krāsu principu? 0
“Man patīk gatavot sarežģītas lietas, visu, kas saistīts ar šokolādi. Šobrīd esmu šokolādes pasaulē,” TV24 raidījumā “La Dolce Vita. Ēd vesels!” stāsta konditore, šokolādes māksliniece Diāna Goba, kura gatavo grieķu jogurta krēmu ar svaigu rabarberu džemu un ogu musu!
Kūkas cepot, svarīgi tās ne tikai vizuāli skaisti noformēt, bet arī parūpēties par to, kā tā izskatās un garšo no iekšpuses.
Tā ir tā konditorejas deserta trauslā īsā dzīve. Svarīga garša, tekstūra un izskats.
Dodot padomus kūku cepējiem mājās, viņa stāsta, ka svarīgākais ir likt ārpusē to, kas sagaidīs kūkas ēdāju arī iekšpusē.
“Ja kūkā ir zemenes un avenes, noteikti kūku nedekorēsim ar mellenēm. Manuprāt, tā ir viena no lielākajām kļūdām. Viss jāliek gaumīgi, vienos toņos.
Zelta likums – trīs garšas un trīs krāsas,” šokolādes māksliniece teic.
Tad izdosies super sabalansēts un gards deserts. Ja mēģinās ietvert vairāk, var sanāk kā tajā latviešu teicienā – kas par daudz, tas par skādi.
Nedrīkst aizmist, protams, arī par skaistiem un interesantiem servēšanas traukiem.
